导读： 海南 一、海南概况 海南省位于中国最南端，北以琼州海峡与广东省划界，西临北部湾与越南民主共和国相对，东濒南海与台湾省相望，东南和南边在南海中与菲律宾、文莱和马来西亚为邻。海南省的行政区域包括海南岛和西沙群岛、中沙群岛、南沙群岛的岛礁
海南
一、海南概况
海南省位于中国最南端，北以琼州海峡与广东省划界，西临北部湾与越南民主共和国相对，东濒南海与台湾省相望，东南和南边在南海中与菲律宾、文莱和马来西亚为邻。海南省的行政区域包括海南岛和西沙群岛、中沙群岛、南沙群岛的岛礁及其海域。全省陆地（包括海南岛和西沙、中沙、南沙群岛）总面积35万平方公里，海域面积约200万平方公里。海南岛形似一个呈东北至西南向的椭圆形大雪梨，总面积（不包括卫星岛）339万平方公里，是我国仅次于台湾岛的第二大岛。海南岛与广东省的雷州半岛相隔的琼州海峡宽约18海里，南沙群岛的曾母暗沙是我国最南端的领土。
海南省－1988年4月13日，第七届全国人民代表大会第一次会议通过《关于设立海南省的决定》和《关于建立海南经济特区的决议》； 1988年4月26日，中共海南省委、海南省人民政府正式挂牌。从此，海南成为我国最年轻的省份和最大的经济特区，海南的发展进入了一个崭新的历史时期。中国南海上的一颗璀璨的明珠，是仅次于台湾的全国第二大岛．中国陆地面积最小，海洋面积最大的省。省会：海口。土地总面积33920平方公里森林面积1714700公顷森林覆盖率 达51％。约占全省森林面积一半的热带天然林，从1994年起全面停止采伐，进行保护和恢复。人工林主要树种有橡胶、桉树、木麻黄、相思、国外松、芒果、龙眼、荔枝、椰子、槟榔及其它热带果树。 主要林副产品有热带水果、造纸木片、橡胶及橡胶材、松脂、南药等。海南地处热带，位于东经108度37分，-111度05分，北纬18度10分,-20度10分之间年平均气温23-25°C，最冷的2月平均16-20°C，最热的8月为25-29°C，年均降水量1500毫米。长夏无冬。当北国千里冰封的时候，这里依然暖风和煦，可以海浴。，全岛面积约为34万平方公里，人口为700万，其中有黎族、苗族、回族等少数民族约120多万人。
海南岛与美国 夏威夷处在同一纬度，在长达1528公里的海岸上遍布可以开发建设成为世界一流旅游圣地的旅游资源，岛上终年气候宜人，四季鸟语花香矿物、动植物资源丰富，尤其石油与天然气蕴藏量可观。所孕育的热带雨林和红树林为中国少有的森林类型，是开展科研、旅游和教学最理想的选择之地。已发现的植物有4200种，占全国植物种类的15％,有近600种为 海南特有。在4200种植物中，乔灌木1400多种，占全国乔灌木种类 的286％,其中800多种是经济价值较高的用材树种；药用植物2500 多种，占全国药用植物的30％左右,其中有抗癌作用的植物137种；果树142种;油料植物89种；其它经济植物近200种。野生动物中爬 行类104种，占全国的295％；兽类76种，占全国的186％。海南丰富的生物在中国占有十分显著的地位，保护生物多样性是海南林业的重点工作之一。现被列入国家保护的植物有58 种，其中一级1种，二级19种,三级38种；保护的动物133种，其中国家一级14种，二级87种，省级32种。
海南省处于亚洲，是太平洋经济圈的中部，北隔琼州海峡与雷州半岛相对，包括海南岛和西沙群岛、南沙群岛、中沙群岛的岛礁及其领海。中部有五指山、黎母岭山地及台地，四周有宽窄不等的平原。岛内有已成为中国十大空港之一的海口美兰机场和三亚凤凰机场，环岛高速公路，遍布全省的高星级酒店等现代化设施，为人们提供了高档次的食品、住、行、游、购、娱旅游条件。 适宜的气候和优良的沙滩使这里遍布最理想的海水浴场和避暑胜地,如三亚市的鹿回头、亚龙湾、大东海、天涯海角，海口市的秀英海，文昌市的清澜湾，琼海市的长坡，铜鼓岭南北海岸，陵水县的猴岛，东方县的鱼鳞洲，万宁市的石梅湾等。沿海还有火山爆发奇观（如琼山市的桂林洋水下村庄和马鞍岭熔岩洞穴等）与红树林海岸景观。陵水县南湾猴岛常使人津津乐道。五指山为海南岛最高峰，气势格外磅礴。琼中的琼崖纵队旧址则为现代革命纪念地。黎族惟独分布在海南岛，人口约120多万人，他们善纺织、印染、服饰，饮食具有鲜明的民族特色，成为海南最主要的民族习俗旅游资源。
海南岛迷人的海水、雪白的沙滩、明媚的阳光，旖旎的海底世界及富有传奇色彩的少数民族风情定会使您流连忘返。这里四季如春鲜花盛开、瓜果飘香，阳光、沙滩、海水、空气，还有那多情迷人的黎苗少女，兴隆康乐温泉，无不散发着这个热带海岛的特殊魅力。
二、地理和气候
地形
海南岛四周低平，中间高耸，以五指山、鹦歌岭为隆起核心，向外围逐级下降。山地、丘陵、台地、平原构成环形层状地貌，梯级结构明显。
位置与疆域：
海南省位于中国最南端，北以琼州海峡与广东省划界，西临北部湾与越南民主共和国相对，东濒南海与台湾省相望，东南和南边在南海中与菲律宾、文莱和马来西亚为邻。海南省的行政区域包括海南岛和西沙群岛、中沙群岛、南沙群岛的岛礁及其海域。全省陆地（包括海南岛和西沙、中沙、南沙群岛）总面积35万平方公里，海域面积约200万平方公里。海南岛形似一个呈东北至西南向的椭圆形大雪梨，总面积（不包括卫星岛）339万平方公里，是我国仅次于台湾岛的第二大岛。 海南岛与广东省的雷州半岛相隔的琼州海峡宽约18海里，南沙群岛的曾母暗沙是我国最南端的领土。
山脉与河流:
海南岛的山脉多数在500至800米之间，海拔超过1000米的山峰有81座，海拔超过1500米的山峰有五指山、鹦哥岭、俄鬃岭、猴弥岭、雅加大岭和吊罗山等。这些大山大体上分三大山脉：五指山山脉位于海南岛中部，主峰海拔18671米，是海南岛最高的山峰；鹦哥岭山脉位于五指山西北，主峰海拔18116米；雅加大岭的山脉位于岛西部，主峰海拔15191米。海南岛比较大的河流大都发源于中部山区，组成辐射状水系。全岛独流入海的河流共154条，南渡江、昌化江、万泉河为海南岛三大河流，其流域面积占全岛面积的47%。
海南岛的山脉多数在500至800米之间，实际上是丘陵性低山地形。海拔超过1000米的山峰有81座，成为绵延起伏在低丘陵之上的长垣。海拔超过1500米的山峰有五指山、鹦哥岭、俄鬃岭、猴弥岭、雅加大岭和吊罗山等。这些大山大体上分三大山脉，五指山山脉位于海南岛中部，主峰海拔18671米，是海南岛 最高的山峰；鹦哥岭山脉位于五指山西北，主峰海拔18116米；雅加大岭的山脉位 于岛西部，主峰海拔15191米。
海南岛地势中部高四周低，比较大的河流大都发源于中部山区，组成辐射状水系。全岛独流入海的河流共154条，其中水面超过100平方公里的有38条。南渡江、昌化江、万泉河为海南岛三大河流，三条大河的流域面积占全岛面积的 47%。南渡江发源于白沙县南峰山，斜贯岛北部，至海口市入海，全长 311公里；昌化江发源于琼中县空示岭，横贯海南岛西部， 至昌化港入海，全长 230公里；万泉河上游分南北两支，分别发源于琼中县五指山和风门岭，两支流到琼海市龙江合口咀合流，至博鳌港入海，主流全长163公里。
气候与降水:
海南是我国最具热带海洋性气候特色的地方，全年暖热，雨量充沛，干湿季节明显，常风较大，热带风暴和台风频繁，气候资源多样。海南岛年太阳总辐射量约 110-140千卡/平方厘米，年日照时数为1750至2650小时，年平均气温在23-25摄氏度之间，全年无冬。大部分地区降雨充沛，全岛年平均降雨量在 1600毫米以上。中部和东部沿海为湿润区，西南部沿海为半干燥区，其它地区为半湿润区。降雨季节分配不均匀，冬春干旱，夏秋雨量多，光照率为50- 60%。日照时数按地区分，西部沿海最多，中部山区最少；按季节分，依夏、春、 秋、冬顺序，从多到少。各地年平均气温在23-25摄氏度之间，中部山区较低，西 南部较高。全年没有冬季，1至2月为最冷，平均温度16-24摄氏度，平均极端低温 大部分在5摄氏度以上。夏季从 3月中旬至11月上旬，7至8月为平均温度最高月份， 在25-29 摄氏度。西、南、中沙群岛属于热带海洋气候，长夏无冬，全年平均气 温 265 摄氏度。海南岛大部分地区降雨充沛，全岛年平均降雨量在1600毫米以上。东湿西干明显。多雨中心在中部偏东的山区，年降雨量约 2000至 2400毫米，西部少雨区年降雨量约1000至1200毫米。降雨季节分配不均匀。冬春干旱，旱季 自11月至翌年4、5月，长达6至7个月。夏秋雨量多，5至10月是雨季，雨季总降雨 量1500毫米左右，占全年降雨量的70-90% ，雨源有锋面雨、热雷雨和台风雨等。海南岛全年湿度大，年平均水汽压约23百帕（琼中）至26百帕（三亚）。中部和东部沿海为湿润区，西南部沿海为半干燥区，其它地区为半湿润区。
民族风俗
海南省的居民，分属于汉、黎、苗、回、藏、彝、壮、满、侗、瑶、白、泰、佤、畲、水、京、土、蒙古、布依、朝鲜、土家、哈尼、僳僳、高山、锡伯、门巴、纳西、仫佬、哈萨克、鄂伦春等30多个民族。世居的有黎、苗、回、汉等族。千百年来，古朴独特的民族风情使本岛社会风貌显得更加丰富多彩。其中最具有特色的便是黎族与苗族的生活习俗。 据历史记载，黎族是海南的土著民族。 早在远古时代，黎族同胞就在这块土地上刀耕火种，民族风情质朴、敦厚，长久以来就以独特的民族文化和绚丽的织锦工艺著称于世。黎族同胞主要聚居在五指山区地势较平的山麓或临河的盆地，村寨大小不等，错落有致。低矮的茅草房掩映在严严实实的椰子树与槟椰树间，树的空隙间用竹篱笆围成小块菜地，各色蔬菜娇嫩欲滴。清澈的小溪淙淙流过房前，让人有“走进山间别墅”的感觉。槟椰是黎胞走亲访友的贵重礼物，以数目多少
表示情意厚薄。
土特产品
民族工艺品：牛角雕、藤器、海南红豆、木画、木雕、根雕系列产品
金饰品和珠宝：条纹珠、金刚珠、佛珠、星月珠、琼珠、海水珍珠、天然水晶
热带果脯及鲜果：咖啡、胡椒、牛肉干、鹿制品、海产干品、特色茶、芭蕉、菠萝、菠萝蜜、橙子、番荔枝、番石榴、海南柚子、红毛丹、黄皮、荔枝、青椰、糖棕、红椰、榴莲、龙眼、芒果、人参果、木瓜、香蕉、马来葡萄、杨桃、腰果、山竹、鸡蛋果、柠檬、酸豆、蛋黄果、猴面包、西番莲、神秘果、橄榄、槟榔
传统名菜
“四大名菜”之首的文昌鸡是一种优质育肥鸡，因产于海南省文昌而得名。据传，文昌鸡最早出自当地潭牛镇天赐村，此村盛长榕树，树籽富含营养，家鸡啄食，体质极佳。文昌鸡的特点是个体不大，重约15千克左右，毛色鲜艳，翅短脚矮，身圆股平，皮薄滑爽，肉质肥美。海南人吃文昌鸡，传统的吃法是白斩（也叫“白切”），最能体现文昌鸡鲜美嫩滑的原质原味。同时配以鸡油、鸡汤精煮的米饭，俗称“鸡饭”。海南人称“吃鸡饭”即包含白斩鸡在内。白斩文昌鸡在海南不论筵席、便餐或家庭菜皆派用场。在香港、东南亚一带备受推崇，名气颇盛。
“四大名菜”之一的加积鸭，俗称“番鸭”，是琼籍华侨早年从国外引进的良种鸭，最早在琼海市加积镇养殖繁衍，而又以该镇加祥街一户丁姓居民饲养的番鸭最为出名。其养鸭方法特别讲究：先是给小鸭喂食淡水小鱼虾或蚯蚓、蟑螂，约二个月后，小鸭羽毛初上时，再以小圈圈养，缩小其活动范围，并用米饭、米碜掺和捏成小团块填喂，20天后便长成肉鸭。其特点是，鸭肉肥厚，皮白滑脆，皮肉之间夹一薄层脂肪，特别甘美。加积鸭的烹制方法有多种，但以“白斩”（又称“白切”）最能体现原质原味，因此最为有名。
“四大名菜”之一的“和乐蟹”产于海南万宁县和乐镇，以甲壳坚硬、 肉肥膏满著称，与文昌鸡、与积鸭、东山羊并列为海南四大名产。“和乐蟹”的烹调法多种多样，蒸、煮、炒、烤，均具特色，尤以“清蒸”为佳，既保持原味 之鲜，又兼原色形之美。
“四大名菜”之一的海南东山羊地方风味莱。用特产万宁东山岭的东山羊肉，配以各种香料、味料，经过滚、炸、纹、蒸、扣等多种烹调法精制而成。
另外“石山羊”产地海口火山口，“临高乳猪”产地临高，“海南粉”产地琼山灵山镇，“抱罗粉”产地文昌抱罗镇，“后安粉”产地万宁后安镇，“清补凉”等都是海南特色美食，到了海南不尝此类实在可惜！
五、海南资源
土地资源：
海南岛是我国最大的"热带宝地"，土地总面积3442万公顷，占全国热带土地面积的约425%。可用于农、林、牧、渔的土地人均约 048公顷。由 于光、热、水等条件优越， 生物生长繁殖速率较温带和亚热带为优，农田终年可以种植，不少作物年可收获2至3次。按适宜性划分，海南岛的土地资源可分为7种类型：宜农地、宜胶地、宜热作地、宜林地、宜牧地、水面地和其它用地。目前， 海南岛已开发利用的土地约3152万公顷，未被开发利用的土地约26万公顷，其中 可用于大农业开发利用的约占90%。待开发利用的荒地大都集中连片，宜于开垦和机耕。海南土地后备资源较丰富，开发潜力较大。
作物资源：
粮食作物是海南种植业中面积最大、分布最广、产值最高的作物， 主要有水稻、 旱稻、山兰坡稻、小麦，其次是番薯、木薯、芋头、玉米、高粱、 粟、豆等。经济作物主要有甘蔗、麻类、花生、芝麻、茶等；水果种类繁多，栽 培和野生果类29科、53属，栽培形成商品的水果主要有菠萝、荔枝、龙眼、香蕉、 大蕉、柑桔、芒果、西瓜、杨桃、菠萝蜜等； 蔬菜有120多个品种。海南岛热带作物资源丰富，岛上原来生长有3000多种热带植物，建国后，从国外引进1000多 种，并从国外野生资源中发掘出1000多种有用植物进行栽培试验，均取得显著成 绩。目前，栽培面积较大、经济价值较高的热带作物主要有：橡胶、椰子、油棕、 槟榔、胡椒、剑麻、香茅、腰果、可可等。
植物资源：
海南的植被生长快，植物繁多，是热带雨林、热带季雨林的原生地。到目前为止，海南岛有维管束植物4000多种，约占全国总数的 1/7，其中600 多种为海南所特有。在4000多种植物资源中，药用植物2500多种；乔灌木2000多种，其中 800多种经济价值较高,列为国家重点保护的特产与珍稀树木20多种； 果树（包括野生果树）142种；芳香植物 70多种；热带观赏花卉及园林绿化美化 树木200多种。 植物资源的最大藏量在热带森林植物群落类型中， 热带森林植被 垂直分带明显， 且具有混交、多层、异龄、常绿、干高、冠宽等特点。 热带森林主要分布于五指山、尖峰岭、 霸王岭、 吊罗山、 黎母山等林区，其中五指山 属未开发的原始森林。热带森林以生产珍贵的热带木材而闻名全国，在1400多种 针阔叶树种中，乔木达800种，其中458种被列为国家的商品材，属于特类木材的有花梨木、坡垒、子京、荔枝、母生等5种，一类材34种，二类材48种，三类材119 种，适于造船和制造名贵家具的高级木材有85种，珍稀树种45种。
动物资源：
海南陆生脊椎动物有500多种，其中，两栖类37种（11种仅见于海 南，8种列为国家特产动物）；爬行类104种；鸟类344种；哺乳类82种(21种为海 南特有）。世界上罕见的珍贵动物有：世界四大类人猿之一的黑冠长臂猿和坡鹿。 水鹿、猕猴、云豹等亦很珍贵。
南药资源：
海南动植物药材资源丰富，素有"天然药库"之称。4000多种 物中可入药的约有2000种，占全国的40%，药典收载的有500种，经过筛选的抗癌植物有137种、南药30多种，最著名的是4大南药：槟榔、益智、砂仁、巴戟。动物药材和海产药材资源有鹿茸、猴膏、牛黄、穿山甲、玳瑁、海龙、海马、海蛇、 琥珀、珍珠、海参、珊瑚、哈壳、牡蛎、石决明、鱼翅、海龟板等近50种。
水产资源
海南的海洋水产资源具有海洋渔场广、品种多、生长快和渔汛期长等特点，是我国发展热带海洋渔业的理想之地。全省海洋渔场面积近30万平方公里，可供养殖的沿海滩涂面积 257万公顷。海洋水产在 800种以上，鱼类就有600多种，主要的海洋经济鱼类 40多种。 许多珍贵的海特产品种已在浅海养殖，可供人工养殖的浅海滩涂约 25万多公顷，养殖的经济价值较高的鱼、 虾、 贝、澡类等20多种。海南岛的淡水鱼（不包括溯河性的鱼）有15科57属72种。
海盐资源
海南岛是我国理想的天然盐场，沿海港湾滩涂许多地方都可以晒盐，目前集中于三亚至东方沿海数百里的弧形地带上。已建有莺歌海、东方、榆亚等大型盐场，其中莺歌海盐场是我国南方少有的大盐场。
矿产资源：
海南矿产资源种类较多。至1991年，全国已探明有工业储量的148种矿产中，海南已探明具有一定开发利用价值的矿产 57种（若按工业用途可分为65种）；探明有各级储量规模的矿床 126个（含大型地下水源地6处），其中大型矿床31个，中型矿床31个，小型矿床 64个。在国内占有重要位置的优势矿产主要有玻璃石英砂、天然气、钛铁砂、锆英石、蓝宝石、水晶、三水型铝土、油页岩、化肥灰岩、沸石等10多种。其中，石绿铁矿的铁矿储量约占全国富铁矿储量的70%，品位居全国第一；钛矿储量占全国的70%；锆英石储量占全国的60%。此外，黄金、水泥灰岩、花岗石材、矿泉水等也具有重要开发价值。
能源资源
经地质普查勘探证实海南有丰富的石油、天然气资源，先后圈定了北部湾、莺歌海、琼东南3个大型沉积盆地，总面积约12万平方公里，其中，对油气勘探有利的远景面积约6万平方公里。水力资源：海南岛大小河流水能理论蕴藏量约100万千瓦，可供开发的约65万千瓦，年发电量约26亿度。地下水资源储量约75亿立方米，占总水资源的20%左右，其中理论可开发利用253亿立方米。目前尚未开发利用、潜力很大的能源资源还有海洋能、太阳能和生物能。
旅游资源
海南的旅游资源十分丰富，极富特色，主要有以下几个方面：
1、海岸带景观：在海南长达1528公里的海岸线上，沙岸约占 50- 60%，沙滩宽数百米至数千米不等，向海面坡度一般为5度，缓缓延伸；多数地方风平浪静，海水清澈，沙白如絮，清洁柔软；岸边绿树成荫，空气清新；海水温度一般为 18- 30摄氏度，阳光充足明媚， 一年中多数时间可进行海浴、日光浴、沙浴和风浴。当今国际旅游者喜爱的阳光、海水、沙滩、绿色、空气这5个要素，海南环岛沿岸均兼而有之。自海口至三亚东岸线就有60多处可辟为海滨浴场。环岛沿海有不同类型滨海风光特色的景点，在东海岸线上，还有一种特殊的热带海岸森林景观----红树林和一种热带特有的海岸地貌景观----珊瑚礁，均具有较高的观赏价值。目前，已在琼山市东寨港和文昌市清澜港等地建立了4个红树林保护区。
2、山岳、热带原始森林：海南岛有海拔1000米以上的山峰81座，绵延起伏，山形奇特，气势雄伟。颇负盛名有的山顶部成锯齿状、形如五指的五指山，气势磅礴的鹦歌岭，奇石叠峰的东山岭，瀑布飞泻的太平山，以及七仙岭、类锋岭、吊罗山、霸王岭等，均是登山旅游和避暑胜地。 海南的山岳最具有特色的是密布着热带原始森林， 最著名的有乐东县尖峰岭、 昌江县霸王岭、陵水县吊罗山和琼中县五指山等4个热带原始森林区，其中以尖峰岭最为典型。
3、珍禽异兽：为了保护物种，海南已建立若干个野生动物自然保护区和驯养场， 其中有昌江县霸王岭黑冠长臂猿保护区、 东方县大田坡鹿保护区、万宁市大洲岛（金丝燕）保护区、陵水县南湾半岛猕猴保护区等。
4、大河、瀑布、水库风光：南渡江、昌化江、万泉河等河流，滩潭相间，蜿蜒有致，河水清澈，是旅游观景的好地方，尤以闻名全国的"万泉河风光"最佳。大山深处的小河或山间小溪，洄于深山密林之中，中间大石迭置，瀑布众多，尤其通什市的太平山瀑布、琼中县的百花岭瀑布、五指山瀑布等久负盛名。海南岛上还有不少水库，特别是松涛、南扶、长茅、石碌等水库具湖光山色之美，不是湖泊胜似湖泊。
5、火山、溶洞、温泉：历史上的火山喷发，在海南岛留下了许多死火山口。最为典型的一座是位于琼山市石山海拔200多米的双岭，岭上有2个火山口，中间连着一下凹的山脊，形似马鞍，又名马鞍岭。该岭附近的雷虎岭火山口，罗京盘火山口也保存得十分完整而奇妙。千姿百态的喀斯特溶洞也有不少，著名的有三亚市的落笔洞、保亭县的千龙洞、昌江县的皇帝洞等。岛上温泉分布广泛，多数温泉矿化度低、温度高、水量大、水质佳， 大多属于治疗性温泉，且温泉所在区域景色宜人。 兴隆温泉、 南平温泉、 蓝洋温泉、七仙岭温泉、官塘温泉和半岭矿泉等，适于发展融观光、疗养、科研等为一体的旅游。
6、古迹名胜：具有历史意义的古迹主要有：为纪念唐宋两代被贬谪来海南岛的李德裕等 5位历史名臣而修建的五公祠、北宋大文豪苏东坡居琼遗址----东坡书院以及为纪念苏东坡而修建的苏公祠、为巡雷琼兵备道焦映汉所修建的琼台书院、 丘浚（明代名臣）之墓、海瑞 （明代大清官）之墓，汉武帝派遗率兵入海南的伏波将军为拯救兵马而下令开凿的汉马伏波井，还有崖州古城、韦氏祠堂、文昌阁等等。革命纪念地有琼崖纵队司令部旧址、嘉积镇红色娘子军纪念塑像、金牛岭烈士陵园、白沙起义纪念馆、宋氏祖居及宋庆龄陈列馆等。
7、民族风情：除汉族外，世居海南岛的少数民族有黎族、苗族、回族。各少数民族至今保留着许多质朴敦厚的民风民俗和独特的生活习惯，使海南的社会风貌显得丰富多彩。海南是我国唯一的黎族聚居区，黎族颇具特色的民族文化和风情，有独特的旅游观光价值。 8、热带作物及田园风光：海南岛上种植了大量的热带作物，极大地丰富了自然景观。游人上岛既可欣赏热带田园风光，增长见识，又可品尝热带水果，一饱口福。
环境保护
2005年，全省人工造林面积324万公顷，更新造林073万公顷；森林覆盖率555%，比上年提高04个百分点。
年末全省共有环境监测站20个，比上年增长53%。其中国家一级环境监测站1个，国家二级环境监测站3个，国家三级环境监测站16个。环境监测人员331人，比上年增长199%。2005年末，全省共有自然保护区68个，其中国家级自然保护区8个，省级自然保护区 23个。自然保护区面积28088万公顷，其中国家级自然保护区面积852万公顷，省级自然保护区面积26302万公顷。列入国家一类重点保护野生动物有15种；列入国家二类重点保护野生动物有87种。
六、海南珍奇
面包树
为海南省保亭热带作物研究所栽培。它的果实重40多斤，切片火烤，味苦面包，故称之"面包树"。 还有一颗珍贵的"猴面包树"，在海口公园里落户，是世界上胸径最大的乔木之一。树高20米左右，茎干粗大得令人难以置信。茎周长50米，需20余人合抱。寿命之长可达5000年，是植物王国中的寿星公。
旅人蕉
旅人蕉也叫扇芭蕉，又被称旅行家树，是马达加斯加的国树。它生长在海南省的五指山地区。这树非常奇特，叶柄基部有个"容器"，可储有几斤晶莹透亮的甘水。旅人游客，撕开叶柄，可仰面痛饮，犹如"健力宝"，既干净卫生，又清凉可口，令人疲劳顿失，精神为之大振。
雨树
它落户在华南热带作物研究院的植物标本国里。叶子浓密翠绿，向四周作伞形张开，树冠非常艳丽，盛开红、黄两种花朵，显得热烈，黄的态势典雅，只要轻风一吹，花瓣就会随风飞散开去，如蝴蝶群飞，景致绰约迷人。 雨树，老家在南美洲的沙漠边缘，夜间，它那阔大的叶子，会徐徐合起来，积聚露水、雨天积雨水，翌日，阳光一照，叶子打开，露珠积水，挥洒而下，纷纷扬扬煞是好看，晴表"下雨"，别有一番风趣。在沙漠旅行或爬山越岭的游客，每当口干，往往在树底下等候这恩赐"甘露"解渴。
海底珠宝红珊瑚
祖国的南海孕育着无数的生命，也培养千姿百态的红珊瑚，被那晶莹的热带海水裹藏，仿佛披上飘渺的轻纱。但见它熠熠生辉，争妍况发，赛过五月的朝霞、三月的春葩。那红玛瑙似的粗粗树枝，质细腻柔韧，光泽滋润，似透非透，表面及断面都有树状纹理。更为有趣的是，红珊瑚的珊瑚虫是白色的。每当夜晚降临，白色的珊瑚虫迎着不涨的海潮，伸出那柔软的触手，犹如一支支荡船的浆。突然，像触电一样紧紧收缩起来，啊，它猎到了一个小生物，迫不及待地将它送入口中，别看它没有消化系统，却有独特的消化方式，食物被它外皮的脉管消化了，而它自身又分泌出一种粉状物质，这就是石灰质。是它，使红珊瑚的骨骼增大。身体增高。
百花岭瀑布
百药瀑布更是胜景。于青山之巅，碧林之中，一条银链从天而降，其声喧嘻，其色雪白，其势磅礴，如珠如画，蔚为壮观。瀑布落差300米，呈三级跌岩飞泻，形成多种美丽的景观，一级"金龙吐珠"是瀑布的源头，水流从山之顶端喷泻而出，在阳光的照射下金光闪闪。二级为灵丹妙药池，这里水质清纯，沁人心肺，是纯正的天然矿泉水，含有人体所需的矿物质，常喝可医治疾病。三级“白肤潭”，那泉水循涯散落，水花飘扬，状如"仙女散花"。
风流山飞瀑
风山瀑布位于昌江黎族自治县石碌镇东8公里处，它发源在附近的保梅山脉，流经风流山东侧山坡，汇入石碌河。飞瀑从风流山主峰东侧700米高的岩涧中排空气泻而下，形成汹涌澎的三级叠瀑，瀑面广阔，十分雄伟壮观，其落差600多米。 风流山飞瀑正在有一巨型天池，水深且急，沸腾不止，形成一圈圈打转的旋涡，那水纹光彩变幻万端，时像盛开的金银花，时似飘动的玉带，天池周围的峭壁像是刀削斧凿似的整流，邻近的峡谷山涧奇花异木比比皆是，色彩斑斓，显得格外娟秀妩媚。
江西风味特产 南昌特产 风味烤卤 南昌米粉 石头街麻花 麻辣烫 油炸小品 李渡毛笔 丁坊酒 南昌瓷板画像 胡卓人蕲蛇药酒 九江特产 九江羽绒制品 九江陈年封缸酒 星子金星宋砚 修水宁红茶 九江桂花酥糖 瑞昌山药 鄱湖银鱼 庐山云雾茶 湖口豆豉 赣州特产 南康无核毛桔红柚 南康粉蒸肉 安远柑桔 会昌大果金柑 麦饭石高级保健茶 兴国甜橙 龙南坳背梨 崇义阳岭茶 盘古银毫 棉枣 盘龙牌高级绞股蓝绿茶 牛心柿 小布金桔 南康辣椒酱 抚州特产 崇仁麻鸡 南丰蜜桔 黎川食用菌 华绿保健蛋 资溪板栗 广昌白莲饮料 名优特产 庐山云雾茶 庐山云雾茶产于“奇秀甲天下“的庐山。在国际茶叶市场上是深受欢迎、供不应求的高档商品。“幸饮庐山云雾茶，更识庐山真面目”，这诗一般的赞语，足以说明它的地位和价值。 庐山云雾茶有“六绝“：条索粗壮、青翠多毫、汤色明亮、叶嫩匀齐、香凛持久、醇厚味甘。 婺源茗眉绿茶 婺源茗眉绿茶，素以“珍眉”著称。形细嫩如眉，质幽香如梅，是婺源绿茶中的珍品，全国名茶之一。 茗眉绿最突出的特点是嫩芽纤纤如眉，条索紧结壮实，叶底碧绿有光，香味鲜浓醇厚，汤色清澈明亮。饮者曾有“一见顿觉清爽，再饮精神更旺”的赞语。 遂川狗牯脑茶 狗牯脑茶，是江西珍贵名茶之一。它产于罗霄山脉南麓支脉，遂川县汤湖乡狗牯脑山。此茶的特点和其他茶叶迥然不同，它叶片细嫩均匀，碧色中微露黛绿，表面覆盖一层柔细软嫩的白毫，茶叶五至七片，茶水清澄而略呈金黄，茶味清凉、芳醇、香甜，沁人肺腑，口中甘味经久不去。 井冈翠绿茶 井冈翠绿茶产于海拔八百余米，群峰环抱，佳木葱郁，云雾缥缈的井冈山茨坪。井冈翠绿茶有“色泽绿、汤色绿、叶底绿”三大特色 。 浮红茶 景德镇不但瓷器享誉寰，还生产一种名叫“浮红”的名贵红茶。 “浮红”起始于清代末期，距今已有一百多年的历史。“浮红”以色、香、味皆优而受到人们的称道，一向被视为茶中珍品。著名诗人白居易在长诗《琵琶行》里，就有“商人重得轻别离，前月浮梁买茶去”的描写。在一九一五年巴拿马万国博览会上，曾荣获金质奖章。现在“浮红”已经远销世界上六十多个国家和地区。 九龙茶 九龙茶产于安运县境内海拔一千多米的九龙山上。这里地势高峻，峦峰重叠，山青水秀，树木茂密，气候温和，雨量充沛，终年云雾缭绕，土壤肥沃，极宜于茶树芽叶的生长。 九龙茶采制严格。《安运县志》记述：“日有雨不采，晴有云不采，晴采之，蒸之搓之，拍之焙之，穿封之”。可见其鲜叶采摘之细致讲究，制造工艺之精巧。 瓷器 景德镇是驰名中外的“瓷都”。景德镇的瓷器，质地光洁，色釉绚丽，品种繁多，造型优美，装饰新颖，技艺精湛，享誉古今。 文房四宝 李渡毛笔已有一千七百多年的生产历史。传说秦代蒙恬以明“柳条笔”不久，咸阳人郭解和朱兴由中原流入江西临川要渡一带，传授制笔技艺。经过世代相传，逐步形成一套独特的制笔工艺，博得了历代诗人墨客的青睐赞誉。 婺源县是江西的一块宝地，这里山青水秀，风景如画，文房四宝之一的婺墨也以“落纸如漆,万载存真”的特色受到世人的推崇。 铅山连史纸，是江西历史悠久的传统名产。早在明朝嘉靖年间就有很大发展，享有“妍妙生辉”的称誉而闻名于世。 玉山县玉山下锦溪之滨有奇石，石色苍青有光泽，石质纯净，偶有金星数点，石之细美犹如丝罗纹理，取之制砚，曰罗纹砚。 金星砚又名金星宋砚。砚石中散嵌着金色云母，闪闪发光，因而得名。 驰名中外的龙尾砚是我国四大名砚之一。产于江西婺源县龙尾山，由于婺源从唐代武德元年率到宜和三年，一直属于歙州，所以过去称歙砚。从唐代开元年间开始，已经有一千二百多年的历史。龙尾砚的特点是：石质坚韧，纹理慎密，涩不留笔，滑不抠墨，贮水不耗，历寒不冰，久经磨研，平而不凹，就砚壁而言，有桃型、钟型、琴形等，砚台水池为月池、天池、灵芝池、荷叶池等，图案有浴牛、听雨、秋声、飞带等十八种。 山地特产 赣州市山地特产赣南蜜瓜，九龙茶，花姑，山香园片，安远相橘，红瓜子，红砂糖，中华猕猴桃，赣州麻通，绿凉苦瓜酒。 吉安县山地特产吉安樟脑，吉安樟木箱，大汾折扇，泰和乌骨鸡，新干商洲枳壳，遂川金桔，峡江鱼时鱼，遂川生姜。 土特产品 香茹、木耳 广西土特产 横县茉莉花 · 恭城月柿 · 桂林腐乳 · 永福罗汉果 · 梧州龟苓膏 · 龙州枧木砧板 · 合浦珍珠 · 昭平绿茶 · 东兰板栗 · 田林八渡笋 · 藤县黑灵芝 · 象州百合粉 · 梧州冰泉豆浆 · 容县沙田柚 · 巴马火麻 · 桂林辣椒酱 · 靖西绣球 · 巴马香猪 · 覃塘毛尖 · 荔浦芋头 · 隆林辣椒骨 · 马山黑山羊 · 金秀灵香草 · 靖西田七 · 浦北红椎菌 · 德保矮马 · 广西龙眼 · 田阳香芒 · 融水重阳酒 · 广西桂皮 · 横县大头菜 · 环江香猪 · 宜州桑杆榆黄蘑 · 桂平西山茶 · 防城金花茶 · 西林姜晶 · 金秀绞股蓝 · 桂林西瓜霜 · 大新苦丁茶 · 马山旱藕粉 · 桂林三花酒 · 环江香牛 · 凌云白毫茶 · 金秀甜茶 · 那坡黑壮人家酒 · 天等辣椒 · 北海鱿鱼 · 毛南香牛肉干 · 宾阳壮锦 · 钦州坭兴陶
1汕头美食攻略一日游
来汕头，没有什么烦恼可以不是一顿饭就能解决的。如果有，那就两顿。
随着《舌尖上的中国》等各种美食节的火爆，汕头美食已经成为最吸引外地游客的旅游元素。选择在汕头旅游的游客，百分之九十是吃货，剩下的百分之十是在去吃货的路上。
汕头以其独特的饕餮盛宴，打开了游客的味蕾。
要真正体验一种好吃汕头，美食指南是必不可少的。本期，老吉特意为大家收集了一份汕头必吃的特色美食清单。带着这个指南，开始美食之旅吧。
一个
牛肉火锅和牛肉丸
牛肉火锅是汕头的一绝。基本上只要不是纯素食主义者，带他去吃个牛肉火锅打动汕头就够了。
潮汕牛肉火锅好吃主要有两个原因：第一，牛肉基本都是现场吃的。很多牛肉店附近都有屠宰场，或者有专门的牛肉供应渠道，保证肉质的新鲜；第二，刀法好。好的牛肉火锅店都有经验丰富的解牛师傅。他们根据牛不同部位的不同质地来切牛肉。刀功好坏，味道大相径庭。
很多外地人来火锅店都很迷茫。不是t牛肉就牛肉，还有这么多种类的牛肉？什么果仁、勺仁、龙吊、花趾、胸叉、肥阴囊、嫩肉都很傻。其实就算是本地汕头人也不一定能搞清楚。归根结底，这是本土传承的独特绝活。它以美味取胜，不像北方人吃肉那么简单粗暴。
手拍牛肉丸是牛肉火锅中不可或缺的标志。有些火锅店会现场展示牛肉丸的制作过程，捶打的过程和精湛的功夫已经让人无比震撼。因为是手工制作，每个牛肉火锅店的牛肉丸味道都不一样。有的是Q弹有的是嫩香，但是精心做出来的结果当然好吃。毕竟主要还是这里的牛肉够新鲜，方法独特。牛肉丸也分生球和熟球。现场吃火锅的话，可以点生丸子，比较新鲜。如果你想打包带走，你可以点熟丸子。牛肉丸和牛筋丸两种，各有特色。
虽然汕头牛肉火锅已经在国内很多城市广泛使用，但汕头作为始发地，依然是食客的目的地。毕竟完全复制正宗的传统产业链并不容易。
汕头的网络名人牛肉火锅店海记，因为宣传汕头人而走红it’他强调吃牛肉。现在连锁店已经遍布全国，很多外地游客来汕头都是在海记的八合里总店打卡。
近几年靠实力走红的网上名人牛肉火锅店，也有杏花桥的吴记牛肉。无论是它的肉质、刀法、服务、性价比，都赢得了本地人和外地人的一致好评。但因为受欢迎，食客为了吃一顿火锅，往往要排很长时间的队。
2汕头美食攻略一日游推荐
汕头，别名拓成，位于中国广东省东南部，濒临南海，在韩江、榕江和廉江的入海口。
作为大珠江三角洲和泛珠三角经济圈，是长三角、珠三角和海峡西岸经济带的重量。
来连线一下，这里有几个汕头好玩的景点。
1楠敖岛。楠澳岛是广东省唯一的海岛县，也是汕头市唯一的下辖县。早在明朝，它就有了海
共同市场。蓝天、碧海、绿岛、金沙、白浪是南澳生态旅游的主色调，可以上岛，住海边。
海风、海水浴、海鲜品鉴，是各方游客来岛游玩的不二之选。
2汕头大学。汕头大学得到了著名爱国者、国际企业家李嘉诚的大力帮助。教师的总数是
学院已捐赠逾33亿港元(包括直接捐赠予长江商学院)，并计划再捐赠港币
真诚高尚的感情惠及桑子以及对国民教育重要性根深蒂固的坚定信念。
3青奥湾。青澳湾，口朝东南，腹深，弧形29公里。从上面往下看，像一弯新月，很难。
有以月亮命名的酒店和雕塑。岭头新建的一座亭子叫做月亮亭。
4莲花峰。莲花峰位于潮阳市东南11公里，距深汕高速路口3公里，三面环海，一面靠山。
是粤东著名的旅游胜地。公元1278年，元兵南追宋朝，文天祥兴物流在此作战，攀上高峰。
因为这座山峰酷似一朵含苞待放的莲花，文天祥将其命名为莲花峰还刻了一块石头。
经典潮汕玩法：潮州古城、汕头老城、汕头南敖岛。汕头之间开车需要一个小时，开车每半小时一趟。
一般般，很方便。到南京大约需要3个小时。汕头鳌岛乘公交车。当潮州来到南澳岛，你得先去汕头。
1汕头。
参观老城区的拱廊、小公园和海边道路。吃广场上的老豆腐、老子娘米粉、艾溪热干面、马劳宫汤圆等等。
彩色小吃和牛肉火锅。晚上住OhHomeLodge或汕头背包青年旅舍。
第二，潮州。
参观潮州古城广济楼，还有广济桥，牌坊街，开元寺。吃鸭麻花、春卷、豆腐干等零食。又催吃饭。
推荐开元寺对面的莲花素食屋。晚上可以考虑三灶十月青年旅舍或者福成客栈。
第三，南澳岛。
参观青澳湾、金银岛和总兵府。吃海鲜，够新鲜。晚上可以选择青澳湾的凌涛客栈，也可以选择后
大朗县大朗镇客栈。
:3汕头美食好去处
1牛肉丸
潮汕牛肉丸，最具代表性的特色美味小吃。牛肉丸和牛筋丸两种。牛肉丸肉质细嫩，口感嫩滑。牛筋丸是牛筋嫩的牛肉丸，有嚼劲。
2乒乓球。
潮汕地区美国的特色小吃通常是扁圆半透明的。它们用糯米浸泡，磨成浆，煮熟，用少量白糖揉搓，使皮变软变厚。以白砂糖、芝麻、花生仁、槟麸、葱珠油为馅。
3肠粉
潮汕肠粉和广州肠粉有一个新特点。在一根粉条中加入一个鸡蛋、肉末、萝卜丁、蘑菇丝、切碎的青菜或豆芽，上面浇上一层芝麻酱和卤汁。
4汕头必吃的美食攻略
首先，炖狮子汕头市澄海区盛产的鹅头是当地的主要产业之一，炖狮子鹅头也是当地的标志性美食之一。
第二家牛肉火锅，来汕头怎么吃牛肉火锅？汕头s牛肉火锅在国内外都很有名，很多外国游客都会来这里。
第三，生咸海鲜也是汕头人喜爱的食物。汕头近海，海鲜资源丰富。如何品尝最美味的海鲜？那么生腌海鲜是最好的办法。
5汕头景点美食
汕头是潮汕文化的发源地之一。哪里有海水，哪里就有潮人。毫无疑问，有潮人的地方就有潮汕文化。汕头文化历史悠久，发源于潮汕先民，形成于秦汉，发展于唐宋，兴盛于明清，创新于近代。它是中华民族优秀传统文化的一个分支，具有兼容中外文化的特点。汕头有自己特色的潮汕方言、潮剧、潮音乐、潮菜、工夫茶、潮汕工艺、潮汕民俗。
说到潮汕美食，我们的第一站是汕头。不可否认，在我们中国这片土地上，人潮涌动的时候，原汁原味总会打折扣。汕头美食经过这么多年的商业洗礼，渐渐偏离了初衷。但即便如此，汕头的美味大街小巷都能藏不住它的香味飘在万里，撩动我们的味蕾。
6汕头市区特色美食攻略
汕头吃货的十大特色美食：
1烤牡蛎烤牡蛎是一种传统的茶
2鸳鸯饺子鸳鸯饺子是由两种不同的馅料做成的，颜色也不同。它们不仅漂亮，而且简单可口，寓意应声虫，合二为一。
3马劳宫的汤圆是潮汕传统民间食品。形状是六边形。吃的时候把竹叶解开，有棱有角，晶莹光滑，有甜有咸。
4功夫茶功夫茶不是茶或茶的名称，而是制茶的技术。之所以叫功夫茶，是因为这种泡茶方式非常彻底，需要一定的功夫去操作。功夫是酿造的学问，品尝的功夫。
5手工牛肉丸牛肉丸作为潮汕著名小吃，在汕头已有近百年的历史。牛肉丸分为牛肉丸和牛筋丸两种。牛肉丸肉质细嫩，口感嫩滑。牛筋丸是在牛肉中加入一些嫩筋做成的，有点嚼劲。
6卤鹅。他们称这种鹅为狮子头鹅。它也可以描述这只鹅的大小。在整只鹅中，最贵的是鹅头、鹅掌和鹅肝。
其他鹅肉反而很便宜。
7奶油蟹吃的时候，如果加点姜醋，甜辣酱相得益彰。
忘了辣酱吧，除非你有特殊需要。其实什么都不加的话，蟹膏那浓浓的香味会让我觉得很好吃。
8鲎变形细胞溶解物最初是一种充满鲎变形细胞溶解物的砂砾。吃的时候用油加热鲎变形细胞溶解物，露出肉馅，再滴点虾酱和鱼露。味道鲜美，风味独特。是一种特色鲜明的地方小吃。
如今取而代之的是马蹄蟹、虾、蛤等近海软体动物制作的马蹄蟹，其风味依然不逊于马蹄蟹肉，海鲜味道更是独一无二。来潮汕，唐不要吃马蹄蟹，它这趟旅行真是浪费了。
9薄壳米位于南海之滨的澄海盐灶永新。自古以来就生产加工一种独特的潮汕海鲜————薄壳米，又名水葫芦、海参，因其壳薄而被称为薄壳。薄壳咸饭有很多好吃的做法。如果有机会去逛逛盐电饭煲，可以把刚摘下来的盐米饭和煮熟的猪脂肪、白糖混合，再加入香油、青香菜。入口很好吃。
也可以将薄壳米和红薯粉(红薯粉)搅拌均匀，用煎锅烘烤。上下两块都熟了，铺上撒上鸡(鸭)蛋，烤至香黄满盘，上桌盛宴。皮脆肉嫩，别有风味，诱人垂涎。
用新鲜的韭菜花和薄壳米在热油里炒，味道鲜美。潮汕人喜欢把薄壳米蘸普宁豆瓣酱麻辣作为早餐的配菜，更加美味开胃。
10翻砂芋头翻砂芋头是一道著名的潮州菜。主料是白芋头，具有皮脆肉香，秋冬食用香甜的特点。
7汕头美食攻略一日游
澄海去陈赐福故居、文远等。汕头可以去汕头大学，去卖各种小吃的公园，石现景区；潮州可以在牌坊街附近的景点，如巷子桥、韩文公庙、徐福马府、松滋饶故居(花园)等。
8汕头美食攻略一日游价格
开埠文化游
推荐索引：
代表：小公园中山纪念堂、百货大楼、马劳宫戏台、安平旧邮局。
推荐理由：汕头于1860年正式开埠，小公园文化区的骑楼群是汕头商埠的重要发源地，也是感受民国时期老汕头商埠风情的最重要的地方。
特色骑楼群
百货公司
马劳宫舞台
安平旧邮局
海湾两边的海岸旅游
推荐索引：
推荐：海滨长廊、茧岛东海岸大道石现风景区南滨路潮汕历史文化博览中心。
推荐理由：走在汕头，城中有海，海中有城。内湾是汕头得天独厚的地理文化资源和滨海旅游资源得天独厚。
公园亲子游
推荐索引：
推荐：中山公园、金沙公园、西递公园、星湖公园、儿童海湾公园
代表：人民s广场、时代广场和开放广场。
推荐理由：夜幕降临，我们可以去人s广场看音乐喷泉，时代广场看灯光秀，然后去露天广场吹个风。所以，广场不仅可以有广场舞，也可以有你我。
休闲旅游
推荐索引：
代表：苏宁广场、华侨新村步行街、群光汇、星湖城、F16、经济特区1981、昌平新城、CP中心。
推荐理由：汕头有很多可以购物的地方。很多怀旧的人喜欢去老万客隆(常平东路的卜蜂莲花)，那是汕头早期的购物广场。喜欢徒步逛街的喜欢华侨新村步行街，边走边吃最过瘾。当然，汕头这几年新建了很多商业综合体，比如苏宁、群光汇、信义城、F16、星湖城，还有新开业的经济特区1981，都是你吃喝玩乐的绝佳选择。
带上你的钱包。
打开电话
喜欢就在buybuy买。
美食休闲游
推荐索引：
代表：牛肉丸、肠粉、_条。
推荐理由：汕头是美食之都。要说汕头有什么美食，可能三天三夜也说不完。总之来了就知道了，比如好吃的，蚝油，五果汤，果汁冰，生咸海鲜，肠粉，牛肉丸，红烧鹅，_条，甘草果。
历史深度游
推荐索引：
代表：汕头博物馆、汕头开埠历史陈列馆、汕头华侨批准馆、汕头文化中心、元彬园、桂园园、蔡楚生史迹馆、汕头城市发展陈列馆、汕头风俗历史陈列馆、汕头交通中站旧址陈列馆、郑东陆军纪念馆、八一南昌起义纪念馆、潮汕抗日战争纪念馆。
亮点：汕头于1860年正式开埠。虽然只有100多年的历史，但深厚的潮汕历史文化底蕴使汕头拥有最独特的文化基因，既有传统的历史风貌，又有现代商埠风情，还有现代的特区精神。大大小小十余家博物馆，是你探索汕头深厚历史文化之旅的最佳去处。
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汕头地区地处广东省的东部，地理位置座标为东经115°05′26〃至117°19′35〃、北纬22°53′18〃至24°14′10〃之间，北回归线横过本区的中部；东西长161公里，南北宽1483，东北与福建省漳州市的诏安、平和县接攘，西北同本省梅县地区的丰顺、大埔县为邻，西部接梅县地区的五华县、惠阳地区的陆丰县，东南濒临南海。汕头地区海岸线曲折绵长，有着许多天然良好的港湾。海岸线陆岸部分，东起饶平县大埕湾的上东乡，西止惠来县岐石区的华清村，长2656公里，加上岛岸线部分1237公里，全长3893公里。沿岸海域分布有大小岛74个群岛，其中最大的海南澳岛，而积约103平方公里。
全区总面积10346平方公里（1552万亩），其中山地占504%，平原占355%，沿海沙陇、海蚀崖等占141%；境域内设有六个市辖区和一个经济特区，以及潮州市、潮阳县、普宁县、惠来县、揭阳县、揭西县、澄海县、饶平县、南澳县等九个县（市），全区总人口，1986年达93069万人，人口平均密度895人/平方公里，为全国人口密度的8倍、世界人口密度的27倍，人口高的县是澄海，每平方公里达1672人。
本区北倚西岩山、凤凰山、大北山，南临南海，地势为西北高而东南低。境内大部分是丘陵、台地。东部的榕江和练江水域大、河床较小，加上韩江三角洲，开成潮汕平原。由陆到海的地貌类型依次是低山、丘陵、台地、平原、沙滩。
本区地处低纬度的沿海地区，属南亚热带海洋性气候，热量丰富，阳光充足，雨水充沛，无霜期长。一年四季的气候受季风影响，冬季，出现从大陆吹向海洋的偏北风，天气比较寒冷干燥；夏季，受热带洋面的东南季风和赤道洋面的西南季风控制，偏北风少、雨水多、气温也较高。由于本区的背部有莲花山脉这一天然屏障，前面又濒临着浩瀚的南海，海洋气流的调节影响比大陆性气流大；因此终年的气候还是比较温和湿润，冬暖有阵寒，夏热无酷暑，常年的平均气温21～22℃，最高气温36～40℃，最低气温是-30～30℃。一年中以7月的平均气温最高，为275～285℃；以1月的平均气温最低，为125～145℃。常年平均日照时数是1800～2300小时，总的情况是沿海地区多，内陆偏少。全区的常年平均降雨量1300～2200毫米，降雨特点是春夏多锋面雨，夏秋多台风雨。 一年中的3月下旬至9月下旬，由于受季风和台风的影响，降雨量最多，约1100～1900毫米，占全年降雨量的80～90%。
本区的地质，岩层出露以燕山期的花岗岩分布最广，次为第四纪冲积层，部分为中生界的砂页岩。花岗岩多分布在东、西、北边的山地和丘陵，另外，北部一些地区还有砂页岩；中部和沿海平原地带以冲积层为主。全区的土壤面积有117863万亩，土壤类型复杂多样，其中以赤红壤为主，约有650万亩，其次为黄壤、红壤、冲积土、水稻土、盐渍土等。由于地处高温多雨的南亚热带沿地区，土壤受雨水淋浴多，土壤中碱金属和碱土金属元素的减失程度较高，土壤普遍呈酸性。
本区属南亚热带常绿季雨林区，自然植被以次生类型为主。
一、药用植物资源种类
根据多年来的调查，采集标本，经鉴定，汕头地区药用植物共228科，903属，1599种，73变种，5亚种，1变型。（表1）
据测算，全区野生中药材蕴藏量在700万公斤左右，其中岗梅、狗脊、贯众、淡竹叶、络石藤等十二个品种，每种蕴藏量在10万公斤以上。一些野生品种全市都有分布，而且蕴藏量也较多，如岗梅、海金沙、金樱子、山芝麻、山白芷、山鸡血藤、狗脊、贯众、葫芦茶、五指柑、三叶鬼草、了哥王等。
一些野生品种只个别地方有分布，面积不大，数量有多，如桔梗、漏芦、鸡骨香、女贞子、鸦胆子、声色草等。
据调查，区内有一些珍稀的野生药用种。如南澳县的漏芦，饶平县的东南山梗菜，潮州的黄连，饶平县的白花败酱草、异色血叶兰，揭西的的甘木通，揭阳的紫背天葵、黑紫细辛（当地作细辛用），潮州、普宁和揭阳的黑紫藜芦，揭西和潮州市的刚毛白簕（刚毛刺五加），饶平县的田字草（马钱科的水田白，在普宁县大南山有分布），揭西县的马下乌（菊科的柳叶斑鸠菊，揭西良田区有野生，也有家种）等等。
二、药用植物分布概况
我区地处纬度较低，年平均气温较高，具有雨量充沛，湿度较大等优越的自然条件，因而在植被结构上表现出种类丰富、成份复杂的特点（植被指的就是在某个地域内所生长的植物总体）。在不同植被类型中生长不同的植物。
（一）次生森林
次生森林是指原始森林在受到破坏后，由于受到人们的保护而发展起来的森林。我区饶平县的北部、潮州市的北部、揭阳县的西北部、揭西县的大部以及普宁县的西部等山区基本上是属于这个类型。这个类型地区的药用植物资源是相当丰富。乔木类如枫香树、翻白叶树、白桂木、鹅掌柴、苦木、千张纸、乌药、降香黄檀等；灌木有梅叶冬青、毛冬青、杜鹃、了哥王；藤本常见的有：牛大力、木通、丁公藤、匍匐九节、小果蔷薇、钩藤、威灵仙等种类。在林下也常能找到草珊瑚、珠砂根、虎舌红、淡竹叶等种类；在一些水分条件较好的密林中，也能找到石仙桃、尾花细辛。同时，在上述的环境里，许多树干上还生长着多种的寄生植物，如桑寄生。
（二）丘陵灌丛
这是由于丘陵地原来的森林被砍伐后再生长繁殖起来的植被。植物种类多数喜光，且较耐干旱。以灌木种类和藤本植物为多。我区饶平县中部、潮州市中部、揭阳县中部、揭西县中部、普宁县东北部及中部、惠来县北部、潮阳县西北部等半山区基本上属于这个类型。药用植物中，如杜鹃属植物以及毛冬青、梅叶冬青（秤星树）、栀子、华山矾、桃金娘、了哥王、毛果巴豆、算盘子、盐肤木、余甘子、黄牛木、九节、玉叶金花、三叉苦、破布木、牛耳枫、簕党、竹叶椒、山芝麻、天香炉（金锦香）、鬼针草都是分布广、产量多的植物。藤本如山银花、金樱子、酸果藤、铁包金、土茯苓、菝葜、蔓性千斤拔等也很普遍。
（三）荒山草坡
荒山草坡是我区山地、丘陵分布较多的一种植被类型。它是由于原来的森林受到严重破坏后所形成的以草本植物为主的植被。其中散生着稀疏的乔木和丛生的常绿、半常绿灌木。由于水分条件的不同，在荒山草坡的高处和低处，植物种类也是有差别的，在山顶或高坡上，可以见土丁桂、华南龙胆、大泽兰、徐长卿等。在较低的荒山草坡上，常见的有：地胆草、地稔、丁癸草、鸡眼草、独脚金、金钱草、金锦香、毛大丁草、猪他笠、野菊花、鸡儿肠、一枝黄花、大蓟、兔耳风、白茅等。在散生的灌木丛中常可找到毛冬青、山芝麻、排钱草、黑面神、野牡丹、鸡骨香、葫芦茶等植物。蔓生藤本或藤状灌木有：玉叶金花、百眼藤、山木通、威灵仙、茅莓、金樱子等种类。
（四）平原田野
我区饶平县南部、潮州市南部、揭阳县东南部、揭西县东南部、普宁县东南部、惠来县南部、潮阳县大部、澄海县、汕头市郊区等平原田野。在这些地区的村边、路旁、河岸、田边、荒地上，生长着大量的药用植物。由于这些地方受人们活动影响较大，常以小灌木和草本类为主。其中小灌木极：黄花稔、梵天花、刺蒴麻、磨盘草、算盘子、毛果算盘子、黑面神、了哥王、马缨丹、白簕花、大青、茅莓、臭牡丹、马甲子等；藤本和藤状灌木有玉叶金花、铁包金、粪箕笃、鸡屎藤、络石等；草本种类有：土牛膝、蔊菜、鬼针草、豨签、土荆芥、野甘草、马鞭草、倒地铃、铁苋菜、咸虾花、广防风、益母草、刺苋、地耳草、车前草、一点红、天胡荽、积雪草、白花蛇舌草、鳢肠、鹅不食草（石胡荽）、叶下珠、半边莲、马蹄金、酢酱草、飞扬草、荠菜、香附子、星宿菜等。在沟旁、溪岸和湖边湿地上常生长有许多湿生药用植物，如：三白草、过江藤、大叶石龙尾、水珍珠菜、草龙、水龙、圆叶节节菜、水蓼、火炭母、鸭跖草等。
（五）池塘沼泽
在池塘、沼泽中常见的药用植物有：莲、芡、大藻、凤眼莲、浮萍、紫萍等。
（六）海滨滩地
海滨滩地由于常受海水的浸渍，土壤多为含盐量较高的烂泥滩或沙滩。适应这种环境生长的植物，常见的有：海莲、竹节树、秋茄树、红茄苳、许朗树、单叶蔓荆、老鼠艻、二叶红薯（厚藤）、草海桐、蒺藜、卤地菊、文殊兰、芦荟等。
（七）海洋
我区近四百公里的海岸线，海洋中分布有许多药用藻类植物。如蛎菜、裂片石莼、扁铁钉菜、鹅肠菜、海带、裙带菜、羊栖菜、半叶马尾藻、圆盘马尾藻、柱囊马尾藻、匐枝马尾藻、裂叶马尾藻、皱紫菜、长紫菜、坛紫菜、圆紫菜、海萝、鹿角海萝、蜈蚣藻、舌状蜈蚣藻、江篱、琼枝、美舌藻。
三、药用植物资源开发利用的现状
本区广大人民群众，长期以来利用中草药治病是极为普遍。作为中药材的生产和购销来说，在解放以前只有私商根据市场需要，收购少量野生药材，至于药材生产基本上无人经营，解放后中药材生产与收购工作逐步发展起来。1958年以后，各地积极开展野生转家种、北药南移引种的试验，先后引种成功的有党参、川芎、地黄、山药、砂仁、北沙参、牛膝、泽泻等28个品种。逐步建立了一批药场，生产迅速发展。全区历史最高年份（1978年，包括海丰、陆丰）家种药材面积达41457亩，其中地黄5098亩，党参3751亩，川芎3180亩、山药1404亩，栀子1627亩，砂仁1360亩。在生产过程中，不断总结经验。如党参冷藏两造夏种法，春砂仁鲜果育苗与人工授粉等，都使产量和质量大大提高。中药材收购历史最高收购年份（1977年，包括海丰、陆丰）共收购药材品种286个，数量6761吨，金额9575万元。其中家种3061吨，6292万元；野生3700吨，3283万元。1980年后，每年还提供出口药材约200吨，金额100多万元。
在发展药材生产中，注意抓好中药材的科研试验工作，如沉香人工结香，川芎留种，地黄有性繁殖，金银花、巴戟、栀子的栽培，春砂仁人工授粉等。目前本区引种的中药已发展到40多种。（表2）
四、药用植物资源开发利用中应注意的几个问题
当前，我区在药用植物资源的开发利用中还存在不少问题。主要有：（1）没有充分开发利用和保护中药资源：本地资源未充分利用，且在开发利用时，没有做好资源保护工作。宣传保护资源少。加上历史上人为的开荒造田、围海造田、乱砍山林，破坏了生态环境平衡。致使资源越来越少，有的频临枯竭。（2）错收错用易混淆品种：中药材来源复杂，各地习惯不同，出现了不少错收错用的情况。如：把锦葵科的磨盘草当作石竹科的王不留行收购，把唇开科的防风草当作菊科的豨签收购，把菊科的剪刀股当作蒲公英收购，把菊科毛大丁草当作萝藦科白前使用，把菊科的佩兰当作唇开科泽兰收购。因此，应针对上述存在问题，努力加以克服。
（一）加强资源的保护管理
据调查，汕头地区有些野生品种蕴藏量水多，且逐年减少，如金银花、钩藤、黑老虎等。有的临近绝迹，如丁公藤、广金钱草、卷柏、桑寄生、石蚕等。其原因一是本区高山深谷少，天然蕴藏量少，另一个原因是自然植被人为破坏严重，生态平衡失调，影响资源再生，加上长期采挖，资源就逐年减少。因此，必须认真贯彻国家关于保护野生植物资源的方针，"加强保护，采育结合，积极发展，合理利用"。
开发利用中药资源，必须注意保护资源，而保护是为了更好利用。过去产在收购野生药材时，往往在市场格高时，就大量收购，引起滥采滥挖，使一些品种资源遭到破坏。为保障中药资源的永续利用，必须加强对资源的保护管理。首先要利用各种形式，广泛宣传保护中药资源的重要意义，做到家喻户晓，人人自觉保护中药资源。同时，行政主管部门要制订和颁布一些保护药源的政策法令，做到奖罚分明。其次，医药主管部门要按资源蕴藏情况及药用需要，制订好收购计划；收购、代购部门严格按计划收购，不得因销路好、价格高，就滥收滥采。
（二）积极发展中药材生产
1、因地制宜，结合农林发展区划，发展中药材生产
各地应以地形地势、气候、土壤条件及各种药材的生态学、生物学特性为依据。同时考虑当地的社会经济条件及中药材生产的历史、现状，结合农林业区划，科学地进行中药材生产适宜区的区域划分，做到农药、林药结合，因地制宜，统筹安排，发展中药材生产。①山区片为发展木本药材及巴戟、砂仁、益智、金银花、茯苓等为主的中药材生产区。②半山区片为发展金银花、栀子、枳壳、使君子和广金钱草等为主的中药材生产区。③沿海平原为发展党参、川芎、地黄、菊花和北沙参等为主的中药材生产区。沿海堤围是发展蔓荆子生产的好场地。广阔的域是发展海产药材的天然优良场所。
2、巩固、发展家种品种，扩大中药材生产，开展变野生为家种的试验
我区有40多个家种药材品种，对多年生药材，如白木香、厚朴、栀子、黄柏、安息香、肉桂、枳壳、巴戟、砂仁、益智、金银花等应巩固和有计划地发展。党参川芎、地黄和菊花除内销外，每年大量提供出口，也应巩固和不断提高单位面积产量、质量，在市场竞争中以物美质优价宜而取胜。穿心莲和溪黄草是制药工业原料，应视需要安排生产。广金钱草是制药工业的紧缺原料，饶平县已试种成功，今后应迅速加以发展。对积滞品也要适当安排种植，保留种苗，以保证市场变化时发展生产的需要。此外，由于本区野生药材资源越来越少。为解决药用需要，必须变野生为家种。如人工栽培广金钱草、半枝莲、黄连、巴戟、山银花、漏芦、兹背天葵、女贞子、黑紫细辛、刚毛刺五加、水田白、柳叶斑鸠菊、中华补血草、东南山梗菜。
3、向海发展，探索、开辟新药源
本区面临南海，曲折的海岸线长达近四百公里，还有广阔的海域。海湾、沿海滩涂、近海渔场、礁岩分布自然，水文条件优良，水产资源丰富，为发展海产药材提供了有利的条件。我区我多地少，陆地中药资源远不能满足需要。因此，必须向海发展，探索、开辟新药源，大力进行人工养殖海产药用植物。
（三）对一些同名异物混用的中药材，应该区别使用
汕头地区现在中药材的应用情况，有部分中药与全国大多数地区应用的主要品种名同而物异。这些药材，有些与其主要品种的效用相似，但也不尽相同；有些则与其主要品咱的效用各不相同，这就影响了用药的准确和疗效。有些是错收错用。为保证用药的准确有效，对这一类中药应该加以纠正，区别使用。现将主要的列举如下：
1、小蓟与茅莓根
小蓟应以菊科植物刺儿菜（Cephalanoplos segetum）的干燥全草或根为主，但汕头地区过去用蔷薇科植物茅莓（Rubus parvitolius）的干燥根作小蓟入药，现仍二者混用。查二者效用，不尽相同。
2、王不留行与磨盘草
王不留行应以石竹科植物麦蓝菜（Vaccaria segetalls）的干燥种子为主，但汕头地区一向以锦葵科植物磨盘草（Abutilon indicum）的干燥全草作王不留行入药。二者效用不尽相同。
3、白前与毛大丁草
白前应以萝藦科植物柳叶白前（Cynanchum stauntoni），芫花叶白前（Cynanchum glaucescens）的干燥根芭及须根为主，但汕头地区一向还将菊科植物毛大丁草（Gerbera piloselloides）的干燥根茎及须根也作白前入药，现仍二者混用。二者效用不尽相同。又以白前作白薇使用。二者效用不同。
4、石南藤与球兰
石南藤以蔷薇科植物石南（Photinia serrulata）的干燥茎叶为主，但汕头地区一向以萝藦科植物球兰（Hoya carnosa）的干燥藤叶作石南藤入药，二者效用不尽相同。
5、白头翁与鼠麴草
白头翁应以毛茛科植物白头翁（Pulsatill chinesis）的干燥根为主，但汕头地区一向以菊科植物鼠麴草（Gnaphalium affino）的干燥全草作白头翁入药。二者效用不同。又鼠麴草中药名为佛耳草，但汕头地区一向以三白草科植物蕺菜（又名鱼腥草，Houttuynia cordata）作佛耳草入药，也应加以区别。
6、马兜铃与百合果
马兜铃应以马兜铃科植物北马兜铃（Aristolochia contorta）及马兜铃（Aristolochia debilis）的干燥果实为主，但汕头地区一向还将百合科植物百合果实也作马兜铃入药，现仍二者混用。
7、五加皮与香加皮
历代本草所记载的五加皮为五加科五加属植物的根皮，目前以五加（Acanthopanax gracilistylus）应用最多。但全国广大地区所用的五加皮系萝藦科植物杠柳（Periploca sepium）的根皮，药材名香加皮，汕头地区一向也以香加皮作五加皮入药。
8、刘寄奴与华泽兰
刘寄奴应以菊科植物奇蒿（Artemisia anomala）的干燥全草为主，但汕头地区一向以菊科植物华泽兰（又名广东土牛七，Eupatorium chinense）的干燥全草作刘寄奴入药。二者效用不尽相同。
9、赤小豆与木豆
赤小豆应以蝶形花科植物赤小豆（Pnaseolus calcaratus）的干燥成熟种子为主，但汕头地区以蝶形花科植物木豆（Cajanus cajan）的干燥成熟种子作赤小豆入药。二者效用相似。
10、浮小麦与野燕麦
浮小麦应以禾本植物小麦（Triticum aestivum）的浮瘦果实为主，但汕头地区一向还将禾本科植物野燕麦（Avena fatua）的干燥全草也作浮小麦入药，现仍二者混用。二者效用相似。
11、络石藤与薜荔
络石藤应以夹竹桃科植物络石（又名白花藤，Trachelospermum jasminoides）的干燥藤茎和桑科植物薜荔（Ficus pumila）的不育幼枝的茎叶为主，汕头地区习用后者。二药效用不尽相同。
12、狼毒与海芋
狼毒应以大戟科植物狼大戟（Euphorbia fischeriana）和钩腺大戟（Euphorbia sieboldiana）的干燥根为主，但汕头地区和全省各地一向以天南星科植物海芋（Alocasia macrorrhiza）的干燥根茎作狼毒入药（又名广东狼毒、痕芋头），二者效用各不相同。
13、商陆与七爪龙
商陆应以商陆科植物商陆（Phytolacca acinosa）的干燥根为主，但汕头地区一向以旋花科植物七爪龙（又名藤商陆，Ipomoea digitata）的干燥根作商陆入药。二者效用不尽相同。有以商陆冒充土高丽，应特别加以注意。
14、蒲公英与多头苦荬
蒲公英应以菊科蒲公英（Taraxacum mongollcum）的干燥全草为主，但汕头地区一向以菊科植物多头苦荬（）的干燥全草作蒲公英入药。二者效用相似。揭阳县将剪刀股（Ixeris debilis）作蒲公英。
15、紫花地丁与夜香牛
紫花地丁应以堇菜科堇菜属（Viola）多种植物（主要有辽堇菜Viloa vedoensis；犁头草Viola japoniao；长萼堇菜Viola inconspicua）的干燥全草为主，但汕头地区一向以菊科动植物夜香牛（Vernonia cinerea）的干燥全草作紫花地丁入药，二者效用相似。又汕头地区个别县还有以野牡丹科植物金锦香（Osbeckia chinensis，潮汕又名金香炉）作地丁入药（如饶平县），也应加以区别使用。
16、豨签草与广防风
豨签草应以菊科植物豨签(Siegesbeckia orientalis)、腺梗豨签（S pubescens）及少毛豨签（S glabrescens）干燥全草为主，但汕头地区一向以唇形花科植物广防风（又名防风草，Anisomeles indica）的干燥全草作豨签入药，而对豨签草则不予收购。二者效用不同。
17、合欢花与黄槐
合欢花应以含差草科植物合欢（Albizzia julibrissin）的干燥花为主，但汕头地区一向以苏木科植物黄槐（Cassia surattensis）的干燥花作合欢花入药，而对合欢花则不予收购入药。二者效用不同。
河南特色小吃介绍
郑州：鲤鱼三吃
郑州也喊振兴豫菜，但又自嘲：凡是需要振兴的东西，离灭亡也就不远了。鲤鱼三吃是郑州的名菜，从前那鲤鱼是要号称黄河鲤鱼的，饭馆买回鲤鱼来，必须在清水池里面养两三天，把土腥味吐干净，才可以捞出来下锅。现在这种讲究就有点奢侈了，不过一鱼三吃还是让人食指大动。一半干吃，一半糖醋瓦块，头尾杂加萝卜丝做汤，最有意思的是把糖醋汁拌一窝线面条吃，跟杭州西湖醋鱼拌面有异曲同工之妙。
洛阳：连汤肉片
洛阳喜欢吃水席，几十道菜，汤汤水水下来，吃得人连呼过瘾。连汤肉片是水席中不可缺少的名菜，又以主营豫菜的老店“真不同”所做为最佳，它以精瘦肉为主料，木耳、金针、大绿豆等为辅料精心制作而成，肉片滑嫩，微酸利口。
安阳：扣碗酥肉
中原地带安阳，口味偏淡，但近年来川菜、粤菜、东北菜接连进入，到饭馆吃饭，安阳人喜欢各种菜式都点一点。当地的传统菜式八大碗依然受欢迎，红白喜事尤其少不了。以现在的口味而论，扣碗酥肉最具继续传扬的潜力。传统小吃三不粘、粉浆面其实最能代表安阳饮食的特色。
南阳：镇平道口烧鸡
一定要在南阳的梅溪肘子、肉丸扣碗、白土岗辣子鸡等美食中选一道，南阳人忍痛割爱还是选了道口烧鸡。你吃过整鸡一抖骨肉分离的烧鸡吗？从清宫御膳房的御厨那里出来的烧鸡秘方，成就了三百年口碑的道口烧鸡。
开封：芝麻翅中翅
到开封你要吃正宗的豫菜——这里可是千年开封府啊！豫菜的用料一般都很家常，妙在调味和火候。芝麻翅中翅其实就是腌鸡翅外裹蛋汁再蘸芝麻，放油中炸。炸熟的蛋汁酷肖蝉翼。豫菜中难得有这样美丽又美味的菜。
道口烧鸡
道口烧鸡是河南滑县道口镇“义兴张”烧鸡店所制，是该省着名的特产。创业于清朝顺治十八年（1616年），至今已有三百多年的历史，开始制作不得法，生意并不兴隆，后从清宫御膳房的御厨那里求得制作烧鸡秘方，做出的鸡果然香美。道口烧鸡的制作技艺历代相传，形成自己的独特风格。1981年被商业部评为全国名特优产品。
浆面条
浆面条，既经济、又可口，是河南人普遍喜食的一种风味小吃。它是将豆浆置于适当的温度下，发酵变酸，然后放入锅内加热到80度左右，液面便有一种蘑菇状的浆沫。这时加入少许的香油，反复搅拌，待滚沸，将面条下入，最好是杂面条。拌面糊使之呈糊状。然后，将调制好的盐、葱花、青豆、芹菜、韭菜、辣椒加入。洛阳浆面条，制作简单，成本低、味道美、易于消化，是具有浓厚地方特色的地方名食。
胡辣汤
胡辣汤是河南周口别具风味的小吃，始于西华县逍遥镇，已有百年历史。以精烹细作、味道鲜美、经济实惠、方便群众、闻名城乡。始于老城，现遍及大街小巷。主料有精粉面、粉条、肥猪肉。配料有花生仁、芋头、山药、金针、木耳、葱花、蒜片、面筋泡。
阎家羊肉汤
阎家羊肉汤，已传四代人，至今已有1500年的历史。第二代人阎顺生，对羊肉汤进行了创新，使调料配置适当，汤味更加鲜美，从此，阎家羊肉汤闻名豫西城乡。阎家羊肉汤的特点是：用鲜羊肉，当天用肉，当天宰羊；香料齐全、量大。用胡椒粉而不用辣椒，咸淡适口，汤味鲜美。
张家馄饨
张家馄饨，又称“马蹄街馄饨”。创始人为张须，至今已有150年的历史。1920年，张家馄饨第二代传人张坤对配料和品种加以创新和改进，以白面鸡肉、鸡血、薄鸡蛋饼、虾仁、水粉丝、榨菜等为主料；而以大油、胡椒、酱油、鸡汤、猪肉汤、陈醋等为辅料，冬天配韭黄、大葱，春天配嫩韭、香椿。从而使张家馄饨具有制作精细、味道鲜美、喷香适口、酸辣具全的特点。
尚记牛肉汤
尚记牛肉汤有甜咸两种，其特点是：肉肥汤鲜，煮汤辅料全，用油炸过的辣椒和大蒜，渗一起捣碎，味道尤鲜。洛阳人早晨爱吃牛肉泡馍。拿馍去泡，或将汤买回泡，吃牛肉泡馍的人甚多，今日，不管早中晚均有吃牛肉泡馍的。
潘金和烧鸡
潘金和烧鸡在洛阳久享盛名。创始人潘根生，1941年其子潘金和开始营业，以其风味独特，经营灵活，故生意兴隆，远近驰名。如今经营潘金和烧鸡的是金和之子栓柱。配料有丁香、草果、豆蔻、大回、小回、花椒等。潘金和烧鸡制作精细，味道纯正、皮色黄中透红。肉质外焦里嫩，食后满口余香。
不翻汤
洛阳不翻汤，已有120多年的历史。创始人刘振生，现已传三代人，名刘呼栏，年70多岁。配料有绿豆粉、胡椒、味精、酱油、醋、木耳、粉丝、海带、虾皮、紫菜、韭菜、锦珍、食盐。其特点是味道纯正、酸辣利口、油而不腻。
张记烧鸡
榆树园张记烧鸡，为洛阳经营烧鸡的后起之秀。创始人张新忠，其子张铁林于1962年承其父志，经营烧鸡。张记烧鸡现为洛阳名牌烧鸡。主料有丁香、大茴、小茴、草果、芘 、桂子、凉姜、当参、挂皮、肉蔻、陈皮、沙仁、花椒、草蔻。其特点是：烂、嫩、香。不腥、不硬、不腻、一抖，肉就会掉下来，离骨异常。
新安烫面饺
新安烫面饺，已有70多年的历史，在千里陇海线上闻名。新安烫面饺，用精白粉作皮，猪前胛后臀肉作主馅，配适量大葱、韭黄、白菜心、生姜，佐以白糖、料酒、小磨油、食盐、味精等。把面烫好，擀成薄皮，包成如新月型的面饺，上笼清蒸，十分钟即可。其特点是皮薄如纸，色泽如玉，五味具全，鲜香不腻。
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河南开封风味小吃
小笼包子
小笼灌汤包子是开封历史悠久的名点之一。它是由北宋时期有名的“山洞梅花包子”演变而来，至今已有近千年的历史，以小巧玲珑、皮薄馅多、灌汤流油、鲜香利口而驰名。
桶子鸡
桶子鸡系开封特产名菜，它选用当地的优质筠母鸡，采用百年老汤煨制而成。色泽金黄，肥而不腻，鲜嫩脆香。
五香风干兔肉
用15公斤左右的野兔，挂置阴凉通风处风干，再用十余种香料卤制而成，成品香味独特，回味绵长。
黄焖鱼
黄焖鱼采用精选草鱼，小鲫鱼为主料，经炸制后，佐以数种大料，卤汤焖制而成。鱼鲜味美，汤料五香，食后回味无穷。
锅贴
开封锅贴是闻名的风味小吃，其中，稻香居的锅贴以其选料严谨，制作精细，品质优美而闻名古城。成品皮焦馅嫩，色泽黄焦，鲜美溢口。
羊肉炕馍
烙饼中加以羊肉孜然等物，用羊油炕制而成，成品焦香，别有风味。
炒凉粉
凉粉以红薯或绿豆淀粉打制而成，佐以豆酱，葱，姜，蒜，用香油炒制而成。入口热鲜香嫩，凉粉滑嫩不碎，素有“凉粉管炒”之美誉。曾数次赴国外表演，大受欢迎。
红薯泥
红薯泥是一道久负盛名的中州名菜，选用红薯，白糖，山楂，玫瑰，桂花，青红丝等原料。兑入香油烹饪而成。色泽晶莹，甜香可口，营养丰富。
冰糖熟梨
冰糖熟梨是将熟梨与红枣，枸杞，桂圆，大块冰糖等物一同煮熟，皮棕肉白，晶莹透亮，香甜清爽，止咳润肺。
江米切糕
江米与白糖，蜜枣，青红丝一同蒸制，上盘时浇兑山楂，玫瑰，桂花煮制的蜜汁，入口绵软香滑，甜酸可口。
杏仁茶
杏仁茶是由宫廷传入民间的一种风味小吃。它选用精制杏仁粉为主料，用龙凤铜制大壶烧制的沸水冲制，配以杏仁，花生，芝麻，玫瑰，桂花，葡萄干，枸杞子，樱桃，白糖等十余种佐料。色泽艳丽，香味纯正，是滋补益寿的佳品
背包还是跟团？
住：火车站正对面过运河就是酒吧一条街，快捷酒店很多，速8，莫泰168等都是连锁的，看你喜好了，来回也方便。
行：我推荐几个你参考下（个人感觉最好的是灵山大佛，以前在那实习过，景色不错，火车站88路直达，还有就是蠡湖公园，有摩天轮，内湖沙滩，自由烧烤什么的，还不错）
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渤公岛·蠡堤景区
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华西村；“中国第一村”华西村位于江阴市区东，华士镇西，面积096平方公里，人口1500多人，它是中外闻名的江南小村
龙头湾；龙头湾野外运动场位于无锡马山太湖国家旅游度假区马山镇内闾村，是太湖之滨观赏日落的胜地。
鼋头渚；无锡西南部太湖之滨的一个状如鼋头的半岛，
无锡梅园；园内种植三千多株梅树，每到早春二月，梅花盛开，暗香浮动，为我国四大赏梅胜地之一。
东坡书院；是宋代大文豪苏东坡在宜兴丁山买田讲学之地。苏东坡才华横溢，对我国文学艺术的日臻发展有着多方面的贡献，尤其散文，为世人称道，被列为唐宋八大家之一。
太湖旅游区；位于江苏省无锡市西南端的马迹山半岛，有57座山峰、41条溪流、38处津湾
吃：（这里推荐去南禅寺，那边基本都能吃到。价格也不贵,不过很多人的）
无锡排骨：无锡酱排骨色泽酱红，酥香入香，甜咸适中，腴而不肥。该菜已有百余年历史，享誉海内外。 一九八二年中央新闻记录**制片厂在无锡拍摄了酱排骨的烧制销售情况。
大浮杨梅：大浮杨梅产于市郊大浮山、马迹山。有近千年栽培史。
江南是杨梅的发源地，古时称杨梅为“吴越佳果”。大浮杨梅肉厚核小，酸甜可口，品种有乌梅、白荔枝、大叶细蒂等十多个种类。成果有止渴开胃、益气生津等功效。无锡人还喜食“酒浸杨梅”。以杨梅浸酒，兑少量红糖，可去湿、止泻、消暑、御寒。
阳山水蜜桃：阳山水蜜桃是无锡著名特产之一，已有近七十年的栽培历史。有形美、色艳、味佳、肉细、皮韧易剥、汁多甘厚、味浓香溢、入口即化等特点。 水蜜桃的品种很多，其中以早熟的『雨花露』、中熟的『白凤』和晚熟的『白花』水蜜桃为最佳。不仅色、香、味具佳，而且含有一定的蛋白质、脂肪、维生素及多种矿物质，是畅销港、澳及海外的无锡特产。
清水油面筋：无锡油面筋历史悠久，色泽金黄，表面光滑，味香性脆，是无锡的一大特产。
宜兴毛笋：宜兴十万亩毛竹，竹笋鲜嫩可口，且涩味少。
毫茶：豪茶条纹紧而卷曲，叶嫩翠绿，白毫披覆，晶莹隐翠，清香鲜醇，别具风味。
太湖银鱼：长二寸余，体长略圆，形如玉簪，似无骨无肠，细嫩透明，色泽似银，故称银鱼。春秋时期，太湖就盛产银鱼，宋代诗人“春后银鱼霜下鲈”的名句，把银鱼与鲈鱼并列为鱼中珍品。清康熙年间，银鱼就被列为“贡品”。银鱼原为海鱼，后定居在太湖繁衍，是太湖名贵特产。银鱼肉质细嫩，营养丰富，无鳞、无刺、无腥味，可烹制各种佳肴，深受国内外消费者的喜爱。银鱼又是江苏传统外贸产品，太湖牌冷冻银鱼在国妹上久负盛名。日本人常把银鱼与鲱鱼籽、海胆酱一起，配上调味品，制成珍贵菜肴。将银鱼晒成干，色、香、味、形，经久不变。烹制前，用水浸一下，柔若无骨，制成各类应时名菜，不比鲜银鱼逊色。八十年代太湖银鱼南移滇池，西湖，成为当地的名特产。
太湖白鱼：亦称“鲦”“头尾俱向上”而得名，体狭长侧扁，细骨细鳞，银光闪烁，是食肉性经济鱼类之一。目前尚未养殖，主要依靠天然捕捞。白鱼肉质细嫩，鳞下脂肪多，酷似鲥鱼，是太湖名贵鱼类。《吴郡志》载：“白鱼出太湖者胜，民得采之，隋时入贡洛阳”，当时白鱼已作为贡品上贡皇庭。白鱼大多在太湖敞水域中生长，以小鱼虾为食，是太湖自繁睡鱼类，一年四季均可捕获，在六、七月生殖产卵期捕捞产量最高。《吴郡志》有“吴人以芒种日谓之入霉，梅后十五日谓之入时。白鱼至是盛出。谓之时里白”。解放后，对白鱼资源进行保护，繁殖期禁止捕捉，使之常盛不衰。
太湖白虾：清《太湖备考》上有“太湖白虾甲天下，熟时色仍洁白”的记载。白虾壳薄、肉嫩、味鲜美，是人民喜爱的水产品。用白虾做的“醉虾”放在桌上，虾还在蹦跳，吃在嘴里，奇嫩异常，鲜美无比。白虾剥虾仁出肉率高，还可加工成虾干，去皮后便是“湖开”。虾还可入药。托痘疮、下乳汁，壮肠道。是强壮补精药。内服有托里解毒之功能，酒后喝一碗虾米汤，顿觉肠胃舒适，美味不尽。
长江鲥鱼：
江阴以水产著名的有长江三鲜：鲥鱼、刀鱼、河豚。三鲜中以鲥鱼更称佳绝，向有“鱼中之王”之称。鲥鱼性猛，游击迅速，鱼鳞锋快，以此搏击其他鱼类，所以又称它“混江龙”。但又很娇嫩，一离水面，很快死亡，因此鲥鱼难得。江阴一带出产的鲥鱼，肉质鲜嫩，鳞片富有脂膏，滋味腴美。
黑 杜 酒：
江阴黑杜酒为南方糯米制酒中之别品，相传也为杜康所创。该酒视之色如胶墨，嗅之香味浓郁，入口甜而不腻，饮后补血健脾，向为孕妇产后调经活血补酒，品列江南名酒。
獐 奶：
獐奶是特级滋补品，主治神亏，长痢不止等，极为名贵，价值与黄金不相上下。近年来因捕杀过多，日益稀少。现已列为国家保护的珍贵动物之一。
马山芋头：
芋头，又称芋艿，古名蹲鸱。马迹山芋头大、形圆、质糯，味香美，有千余年栽培史，历来名驰苏锡常等地。
小笼馒头 无锡小笼馒头，是无锡的传统名点，已有百年历史。它选用上等面粉、选料精细，小笼蒸煮，南方口味。具有夹起不破皮，翻身不漏底，一吮满口卤，味鲜不油腻等特色。馒头紧酵皮薄、馅多卤足、鲜嫩味美，秋冬时，馅心中回入熬熟的蟹黄油，即为著名的“蟹粉小笼“，食时鲜美可口。
油豆腐干 油豆腐干，无锡传统小吃。将老豆腐用刀切成1厘米厚，逐块放入油锅煎 成金**，盛入碗中，用剪刀剪碎，浇上熟酱油、甜面酱、葱末、姜末，白糖等佐料即可 食用。此小吃香气诱人，外脆内嫩，颇受市民喜爱。
三鲜馄饨 三鲜馄饨，起源于锡山市东亭乡民间，后发展为无锡传统名点。馄饨以鲜肉、开洋、榨菜制成馅心，故称“三鲜”。并以肉骨头吊汤、豆腐干丝、蛋皮丝为佐料皮薄、馅多、汤鲜的三鲜馄饨，是无锡最受市民喜爱的大众化点心
方糕 方糕，无锡传统名点。1943年由崇安寺“六芳斋“师傅王禹清引进湖州大方糕改制而成。方糕用特制的方型木质模板，筛入糕粉，显出凹型，分别放入鲜肉、豆沙菜猪油等馅心，筛上一层糕粉，刮平，用刀划成块线，上笼用旺火蒸熟即成。糕呈白色粉质柔软、馅心丰满、具有常有浓郁的江南风味。
萝卜丝饼 萝卜丝饼为无锡风味小吃。 制作方法上：将萝卜洗净刨成丝，用少许食盐略腌后，挤去水份，放入葱末拌匀。另用面粉和冷水调成浆糊状，再用白铅皮做成的椭圆形模勺，底层铺满粉浆，放入萝卜丝，再用面浆封面，放入油锅内煎成金**脱模即成，食时美味可口。
酒酿棉子圆 酒酿棉子圆在无锡已有百年历史。它选用上等白糯米粉用热水拌和搓揉，切成方块，用扁筛成大小似棉子的小圆子。另将酒酿捣碎和白糖一起放入碗中，将煮熟的圆子连汤盛于碗中即成。酒酿棉子圆软糯香甜，是老年市民的可口小吃。
海棠糕 海棠糕，创制于清代，因糕形似海棠花而行名，后逐渐成为无锡风味小吃之一。它将面粉，酵粉用冷水调成浆状，在特制模具里刷上少许水油，注入面浆放入豆沙、鲜肉、菜猪油等馅心，再用面浆盖面，加上糖猪油丁和红、绿瓜丝、瓜子仁等，盖上撒上白糖的铁板放在煤炉上烤熟。香甜可口，热食尤佳。
挂粉汤圆 挂粉汤圆又称五色汤圆，是地锡传统名点。它选用上白元7成、上白梗3成，用清水淘净浸入水内，然后带水磨成水粉，装入布袋内用石块压去水份，揉和搓匀，再包入鲜肉、菜猪油、芝麻、豆沙、玫瑰和白糖等馅心。吃时下沸水煮熟即可，软韧滑爽，馅味鲜洁。
糖芋头 糖芋头，是无锡传统名点。它创制于1858年，它选地方产上等芋头的芋籽，去皮、洗净、放碱，烧至芋籽呈紫红色时再转为火焖，放入红糖和甜桂花煮沸即成。具有芋艿酥烂、色泽鲜红、甜汤鲜洁、香味四溢等特点，是老少皆宜的应时小吃。
玉兰饼 1850年由无锡孙记糕团店制，因正值玉兰花开时节而得名。此饼选用糯米粉加开水糅合成小块，做成饼胚，包入菜猪油、豆沙、鲜肉、玫瑰、芝麻等馅心放入平锅用油煎烙，呈金**，外皮香脆，内壳软糯，甜咸适口，香味诱人。
烧卖 烧卖，是无锡的传统名点之一。它创制于是1757年。该点心选用猪腿肉、猪板油、荠菜或青菜嫩叶，加调料拌成菜肉猪油馅心（也可以用肉汁糯米制成馅心）。用精白面粉加水揉合制成边皮薄，底层厚的皮张，再包入馅心，经蒸熟即成。具有滋味美，不粘牙等特点。
