导读：每年都是到了立春，就要准备过年的炸品，春卷是自然少不了的，可是发现今年市面上卖的春卷，是越来个头越小，馅包的也越来越少了，所以我今天就来自制薄皮大馅的春卷，炸好给豆亲们品尝！材料主料：春卷皮适量、豆沙馅适量、油适量；辅料：蛋清一个炸春卷1把
每年都是到了立春，就要准备过年的炸品，春卷是自然少不了的，可是发现今年市面上卖的春卷，是越来个头越小，馅包的也越来越少了，所以我今天就来自制薄皮大馅的春卷，炸好给豆亲们品尝！
材料
主料：春卷皮适量、豆沙馅适量、油适量；
辅料：蛋清一个
炸春卷
1
把春卷皮平铺，把豆沙馅整理成条形，摆放在春卷皮的下方。馅的大小可依个人喜好。我就包的馅很大，一个顶买的四个馅的量。我的春卷皮是自制的，所以不太规整。我出了春卷皮的菜谱，供大家参考。
2
把下面的春卷皮折到上面，盖好豆沙馅。
3
把春卷的的左右两边向上折，对齐。卷的时候用点劲，尽量紧一点。
4
一直向上卷成卷，用蛋清抹在边缘收口处，粘好。
5
把抹蛋清的春卷皮卷过来，压在下面即可。依次把全部春卷做好，摆放盘中。
6
热锅烧油，插根筷子入锅，筷子周围起小泡了，就可以下春卷了。
7
小火慢炸，待春卷金**捞起即可。
8
摆盘，豆亲们来品尝吧！
又香又脆的炸春卷～～
用料
韭菜 一小把
粉丝 一小把
鸡蛋 两个
盐 少许
五香粉 一点点
葵花籽油 适量
春卷皮 六张
炸春卷的做法
准备春卷皮
粉丝泡软、沥干、切段。
韭菜洗净、切碎。
锅里放少许油，烧热，鸡蛋打散倒入油锅，迅速用筷子滑散，盛出晾凉。
然后将三者一起放入大盆中，倒入少量植物油、一点点五香粉、少许盐，拌匀。
包春卷：封口处涂点儿蛋清，有利于粘合，封口朝下。包好后放在一边晾一会。
锅中放适量葵花籽油，中小火烧至微微冒烟，下入包好的春卷。继续中小火慢慢炸。
用筷子勤翻动。
等到表面焦黄，开大火炸十秒，迅速夹出。等全部的春卷都夹出以后，才能关火哦。
成品，漂亮吧？
.jpg)
