导读：这个菜主要是做来给孩子吃的，娃娃一口气吃了四个，说明味道是很赞的，做法也是极其简单。可乐鸡翅的做法步骤step1准备好需要的食材步骤step2鸡翅冷水下锅，下葱姜，花椒，大料，料酒，去腥。步骤step3水开后，撇去浮沫，捞出沥水。步骤ste
这个菜主要是做来给孩子吃的，娃娃一口气吃了四个，说明味道是很赞的，做法也是极其简单。
可乐鸡翅的做法
步骤step
1
准备好需要的食材
步骤step
2
鸡翅冷水下锅，下葱姜，花椒，大料，料酒，去腥。
步骤step
3
水开后，撇去浮沫，捞出沥水。
步骤step
4
锅中放适量油，下鸡翅尖。煎至两面金黄，建议使用平底不粘锅 我这个锅有点粘锅，鸡翅煎的不到位。
步骤step
5
鸡翅煎至两面金黄后，下姜丝炒香。
步骤step
6
之后呢，倒两大勺啤酒，用大火让酒精挥发，暴力再去一次腥。
步骤step
7
将生抽，老抽，白糖按照二比一比一的比例，再加一点清水，调好汤汁，倒入锅中。
步骤step
8
再倒入一罐可乐。
步骤step
9
盖盖中小火焖煮至汤汁浓稠。
步骤step
10
大火收汁即可出锅。
步骤step
11
最后撒上白芝麻，完成
可乐鸡翅的成品图
可乐鸡翅的烹饪技巧
技巧tips
鸡翅用平底锅煎，我偷懒了，所以没有煎至金黄粘锅了，但不影响后期上色和味道。啤酒可乐以罐为单位会比较容易掌控量，啤酒用三分之一罐或者半罐就好。
油焖大虾是一道硬菜，非常多人关于这类硬菜都做欠好，打心里以为很难，实在真正理解做法以后，油焖大虾做起来很容易，只需把握一些小技能就可以做得很好，想吃不必出去买，本人在家轻松做。
做油焖大虾的难点在于两点，一点是怎样去腥？另外一点是怎样入味？假如做好后带着腥气，又吃着没滋味，那就难吃了，怎样处理这些问题？
我来给朋友们分享一下油焖大虾的做法，教您准确做法，看看详细怎样做，学会了在家也能吃到油焖大虾了，无妨入手测验考试一次，保准你会感到好吃，快来看看。
油焖大虾的做法步调：
预备好一些新颖大虾，留意买虾的时分要去买新颖的，买的时分可以摸一下、闻一下，如许就轻易区分了，另有尽可能买曲折的，不买太直的。
用厨房铰剪将大虾的虾须、虾线去掉，防止吃的时分费事，虾线提早挑掉更益处理，还要用铰剪给虾背剪开一点，如许做能让大虾更入味。
放水中洗净控水，没大量水份后放在碗中，加少量料酒抓拌，再加一些生姜、葱段抓拌，腌制几分钟去腥增香，这一步就很好的处理了刚提到的第一个问题怎样去腥，这么做不只去腥，还可以增香。切不成以间接下锅烹调，更不克不及焯水，否则会让肉量变老难吃。
然厥后预备调味料，做这类用料多的菜品时，建议提早把调味料都放在一个碗内，预备好了烹调时更容易，不必再一个一个地放，一来延长烹调工夫，二来食材的口感更好。
小碗内放少量生抽、食盐、白糖、老抽、陈醋。此中白糖的量起码，生抽的量可以略微多点，放好后用筷子蘸一下尝一尝，再去放盐，如许处置就不会弄错滋味。
锅预热以后，参加过量食用油，烧热后放入大虾，开小火煎制，煎的过程当中可以勤察看勤翻面，两面都煎到变色，并出出少量虾油便可。
接着把料汁淋在大虾外表，让大虾上色。
最初盖上盖子焖一会儿，比及料汁变少以后，翻开盖子开中火翻炒，再参加少量葱花翻炒便可关火。这一步很好的处理了刚提到的第二个问题怎样入味，这么做出来大虾入味香味浓烈。
如许一道油焖大虾就做好了，装盘上桌，看起来就十分有食欲，还可以撒少量熟白芝麻装点，吃一口太有味道了，好香好吃。
做油焖大虾，记着2个技能：
（1）大虾下锅之前，要先用料酒、生姜、葱这三样腌制一会儿，颠末腌制后能让大虾没腥味，吃着更香。
（2）大虾煎好后不克不及只炒炒，还要盖盖子焖一会儿，颠末这么做，虾肉的口感更好，也愈加入味。
别的留意两点细节，做油焖大虾时，食用油要多一点，太少不可；做油焖大虾不要加水，只用料汁就好，加了水影响口感和光彩。
大家会做油焖大虾了吧？想吃的时分就这么做，保准家人爱吃。
可乐鸡翅的做法步骤
1、鸡翅洗净，反面划两刀，方便入味
2、锅中冷水，鸡翅入锅焯水，加姜片3片，花椒一小撮，料酒一勺。盖锅盖，开大火烧开后，再煮2分钟倒出。 花椒和姜以及料酒都是为了去腥，有就都放，没有就放其中一种两种都行。
3、焯好水的鸡翅捞出后，用热水洗净，再用厨房纸吸干水分。 焯水后的肉类如果需清洗后再煮，记得用热水，别用冷水，以免遇冷收紧使得口感变硬 因为后面要下油锅煎，所以这里最好用厨房纸吸干水分，否则后续下油锅煎的时候容易爆油溅油
4、锅中烧热，略放一些些底油，油温5成热时，将鸡翅平放入锅，煎至底面金黄。
5、一面煎黄后，翻面，煎另一面，至两面金黄。
6、两面煎黄后，下入姜片，再加：1勺料酒、2勺生抽、半勺老抽，翻炒上色。
7、加入一听可乐，淹没鸡翅，开大火煮开2分钟，再转至中火煮15分钟。
8、约15分钟后即已煮熟，此时汤大概还剩一半，尝一下咸淡，以自己的口味评估是否需要加盐。然后加鸡精，转大火收汁，收到自己喜欢的浓度。 大火收汁时，一定要拿锅铲不停地撩汤翻动，否则容易收糊了或者粘锅
小朋友都喜欢甜食，尤其可乐，但是糖类容易导致龋齿不宜多食，把碳酸饮料结合家常饭菜，让孩子即有食欲又吸收了营养，两全其美适合经常做。可乐鸡翅比炸鸡口感更鲜嫩，色泽艳丽，咸甜可口，上桌瞬间就光盘。
可乐鸡翅的做法
步骤step
1
首先准备好做这道菜所需食材：鸡翅中400g、可乐330ml、姜10g、香葱10g
步骤step
2
将洗净的鸡翅正面肉厚的地方均匀斜切花刀以便入味儿
步骤step
3
炒锅中火热锅至掌心灼热感，倒入花生油10ml，将鸡翅下锅煎
步骤step
4
中火将鸡翅煎至两面金黄，放入葱姜炒出香味儿
步骤step
5
加入5ml料酒和5ml老抽，翻炒至鸡翅均匀上色后倒入1罐可乐（330ml）煮沸。
步骤step
6
煮沸后转中小火加盖焖20分钟后
步骤step
7
鸡翅焖熟以后开盖转大火收汁儿
步骤step
8
鲜嫩浓郁的可乐鸡翅就可以出锅了
可乐鸡翅的成品图
可乐鸡翅的烹饪技巧
技巧tips
小贴士：鸡翅清洗干净后，一定要划花刀，不然不容易入味儿，老抽可以让色泽更浓郁，也中和可乐中的糖份，让鸡翅更咸甜适口。
1 材料准备
制作可乐鸡翅需要以下材料：
鸡翅中500克
可乐罐装一罐（330ml）
老抽一勺
生抽一勺
白糖一勺
料酒两勺
姜蒜末适量
盐和生粉适量
2 处理鸡翅
将鸡翅中洗净后沥干水份，加入料酒、盐和生粉拌匀，腌制十分钟左右，使它更加入味儿；加入适量油，放入非粘锅中煎至两面金黄，煎的时间约七分钟；然后捞出晾凉。
3 烹制可乐汁
在锅中倒入一罐可乐，然后加入老抽和生抽、白糖搅拌均匀，开火煮沸之后转小火，约蒸十分钟。同时可以加入姜蒜末，混合物呈现略带甜味和可口的可乐香味。
4 煮炒可乐鸡翅
将晾凉的鸡翅中倒入烹制好的可乐汁里，小火炖煮，让它获得更多的味道；炖煮的时间要约二十分钟，以鸡翅变软可口为止；过程中需要经常翻动，以免糊锅，同时让可乐汁喷到每一块鸡翅上。
5 盛盘装饰
可乐鸡翅出锅之前要关火，把香味浓郁的浓汁收干．稍微晾一下，要拨去串姜等微小颗粒就可以了。这种做法的诀窍就在于用鸡翅中部分炖煮至鸡骨都松散了，汁稠味浓，不腻口。 然后请把美味的可乐鸡翅盛出来，在周围装点一些青菜和胡萝卜点缀，让它看起来更有食欲感。
6 小贴士
鸡翅的新旧也十分重要。因为鸡翅如果储藏太久，或者奶酪味道过于浓重，可能无法达到口感效果佳的目的。
使用加热时可以先煮香味浓郁的可乐汁，新鲜的柠檬汁和胡椒粉，然后将鸡肉浸泡数小时，让其慢慢吸收可乐汁的香味和味道。这个方法可以增添可乐鸡翅的味道。
