导读：1、锅里放进去清水以后马上就放进去速冻水饺，因为水饺是凉的，在水还是凉的时候就要放进去，将水煮开，水里面开始冒泡泡的时候加入一勺盐，搅动一下，开锅以后加入清水，也是加3次，最后一次沸腾的时候就可以关火了，速冻水饺不可以用开水煮哦，那样很容易
1、锅里放进去清水以后马上就放进去速冻水饺，因为水饺是凉的，在水还是凉的时候就要放进去，将水煮开，水里面开始冒泡泡的时候加入一勺盐，搅动一下，开锅以后加入清水，也是加3次，最后一次沸腾的时候就可以关火了，速冻水饺不可以用开水煮哦，那样很容易把饺子皮煮坏，出现破皮的情况。
2、水饺是我国传统的特色小吃，而且水饺的寓意也是非常好的，在过年过节的时候家家户户都要吃水饺，因为吃水饺是一件很幸福的事情，此外，水饺的口感大家也是非常认可的，虽然在我们国家这是一个很平常的吃法，但是很多其他的国家地区都没有水饺的，中华的美食文化是博大精深的，因此水饺代表着家乡和思念。
1、可以把饺子馅装入冷冻保鲜盒或保鲜袋，放入冰箱冷冻。等吃的时候，再拿出来解冻即可。
2、不管是饺子馅还是其它的冷冻食品，解冻的时候也有技巧。有些人为了快，会把整包的冷冻食品放入水里泡着以加快解冻速度。
3、实际上这样很容易滋生细菌，很不健康。最好的解冻方法是将冷冻柜的食品提前半天或者一晚放入冷藏柜，在温差较小的情况下让其自然解冻。
4、如果没法提前这么久做准备的话，放在阴凉通风的地方自然解冻也可以，千万不要泡水。而且解冻后的食品最好能一次吃完，不要反复地冷冻和解冻。
蒸饺子的正确方法如下：
1、在蒸锅中加入适量温水，大约为40-60摄氏度。
2、然后铺上蒸帘，将饺子放入。如果是速冻饺子的话，还要在蒸帘上抹上一层油，避免粘锅。
3、盖好盖子，开大火将水煮沸。
4、然后转中小火继续煮15分钟左右，直至饺子煮熟。
5、关火，不要急着揭盖，再焖3-5分钟左右将饺子取出食用即可。
6、另外要注意，饺子和饺子之间不要放得太近，避免粘连。
冻饺子可以直接蒸
但是和刚包好的饺子蒸法有些不一样，要冷水下锅蒸。因为冷水蒸加热会比较满，能够慢慢让饺子皮解冻软化，让里面的馅料逐渐变熟，等饺子皮差不多熟了的时候，里面的馅料也就熟了。
如果等水烧开了再下饺子蒸，容易出现皮熟了、馅没熟，或者馅熟了、皮蒸烂了的情况。不同的人口味、喜好都不一样，没有唯一的答案。
冰箱里的冻饺子不用解冻，放食盐、食用油，水开后直接煮。
冷冻饺子从冰箱里取出来，不用解冻，因为解冻了饺子会粘在一起，也不用放冷水里浸泡，这么做麻烦不说，还不容易做好，弄不好，饺子还是会粘在一起。锅内加清水，水量一定要多，用那种宽口的炒锅最好，水量多了，饺子放进去才不容易粘在一起。
然后撒一勺食盐，再淋一点食用油，开火将水烧到锅底出现大量小泡的时候，将冷冻饺子慢慢下入锅中，最好下一些，搅动一圈，避免饺子粘锅。
饺子全部放进去后，用筷子搅动画圈，让饺子转动起来，盖盖子继续大火将水煮开，观察水面要沸腾的时候，立即加凉水，差不多半碗的样子。再盖盖子煮到快沸腾的时候，加半碗凉水，等到第三次快沸腾时，饺子全部鼓起来了就好了。
煮饺子技巧
一定要等锅里的饺子漂浮起来后，再把火力调小，不然饺子在锅底再小火煮，很容易让饺子沾到锅底破皮。这个方法煮饺子比较节约能源，尤其是煮速冻饺子时，让饺子在凉水里慢慢解冻，在锅里的水持续升温下，饺子会慢慢被煮熟，这样等水烧开，饺子也不用再煮多久就已经熟了。
锅里加水开大火烧，把饺子放在漏勺上，连漏勺带饺子放入水里，盖上锅盖。饺子放在漏勺上，是为了更方便移动饺子，让饺子不时地动一下，不会因为长时间没有漂起来，而沾锅破皮。
烹饪步骤
1、第一个问题就是，冷冻水饺从冰箱里拿出来，是直接放入凉水中入锅还是放入沸水中入锅？
新鲜的水饺是等水开以后再入锅的，但是冷冻水饺就不能等水开了再入锅，要在水刚刚开始有温度的时候就放入锅中，水温20度左右入锅是最好的，如果放的早了，水饺在水里泡的时间过长也容易破皮，如果放的晚了，水一旦沸腾起来，直接放入冻水饺就会把它的皮撑破。
2、水温20度放入水饺，这时再拿一小勺面粉放入水中搅拌均匀，面粉放入水中以后汤汁会变得非常浓稠，这时再去煮水饺就不容易破了，盖上盖子，开小火开始慢慢煮。
3、煮的过程中要掀开盖子，用锅铲轻轻的推两下，避免饺子粘连到一起，等全部散开了以后，继续盖上盖子保持小火去煮，直到煮至水沸腾。
4、这时掀开盖子看一下水饺有没有飘起来，如果飘起来的话就快熟啦，如果还没有飘起来就继续盖上盖子去煮，直到饺子飘起来以后就熟透啦，这时就可以用漏勺捞出来放入盘中。
5、注意用漏勺往外捞冻水饺的时候千万不要用力的去抖，要保持平稳，把水控干以后直接放入盘中，如果一旦去抖手的话就很容易煮破啦，因为冻水饺的皮是比较软的，而且很薄，特别容易破。
烹饪小提示
1、煮冻水饺的时候，既不是冷水下锅，也不是开水下锅，一定要在水温20度左右的时候下锅，这样饺子不会在水中泡的时间过长，又不会因为突然遇热而把皮撑开。
2、煮水饺千万不要只用清水去煮，在里面加入一勺面粉，这样汤会变得比较浓稠，饺子皮就不容易撑开了，这个方法非常好用，再煮水冻饺子的时候下次可以试试哦。
3、冷冻饺子在煮的时候不要提前从冰箱拿出来化冻，一旦化了冻之后就直接粘连了，正确的方法是从冰箱拿出来尽快入锅，防止粘连。
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