牛肉很难熟吗 做牛肉有技巧
导读：牛肉其实是比较难熟的，很多人都经历过炖半天的牛肉吃的时候发现咬不动的尴尬，其实这些都有技巧的。 牛肉很难熟吗 在同样的烹饪方法中，牛肉是比猪肉要难熟很多的，其实这是因为牛肉的肉质结构跟猪肉的不一样，牛肉的纤维就是比较难熟的。牛肉怎么炖容

牛肉其实是比较难熟的，很多人都经历过炖半天的牛肉吃的时候发现咬不动的尴尬，其实这些都有技巧的。

牛肉很难熟吗

在同样的烹饪方法中，牛肉是比猪肉要难熟很多的，其实这是因为牛肉的肉质结构跟猪肉的不一样，牛肉的纤维就是比较难熟的。

牛肉怎么炖容易烂

1、炖好一锅牛肉，首先是选肉，牛肉炖着吃，要选用，牛肋条肉，牛腩，和牛上脑。有肥有瘦还有筋。口感特别好，我家喜欢吃肉，但是肥肉还是接受不了，下面就选牛上脑，再加上一条牛板筋来示范。

2、买回来的牛肉要冲洗干净后切成大块，用清水泡至2小时候以上，中途要换几次水。泡出牛肉的血水。肉中的血水虽然在炖煮的时候会漂浮出来一些，但是大部分会因为温度升高而凝固，不仅影响牛肉的味道，也会影响口感。

3、准备好调料，调料不能太多，太多调料味很重，也会影响牛肉的肉香。炖牛肉时随着调味料，放几颗山楂，山楂为消食常用的食品，尤其是消化油腻肉积功效显著，山 楂中有机酸含量高，可以嫩化牛肉纤维，从而使其更容易炖烂，还能起到解腻的作用。山楂的量不要过多，一般500克牛肉配上2—3颗山楂就比较美味。

4、炖牛肉不用焯水，先焯水再入锅炖，牛肉很容易柴。牛肉要冷水下锅，随着水温的升高，牛肉中的血水会凝固析出。

5、在水微开的时候用勺子撇出血沫，一定要撇干净。如果等水开的时间长了，浮沫也凝固飘散了。就撇不干净了，不仅会影响汤的味道和汤的清澈度，还会影响牛肉的味道。如果热水下锅，牛肉表面迅速收紧，不利于煮出血渍和赃物。

6、香料和葱姜先用油炒出香味，再加入豆瓣酱煸炒，可以使调料更好发挥作用。

7、在炖至过程中用豆瓣酱代替老抽，不仅可以提味增香。还可以肉色不发黑。

8、加入煮肉的原汤，烧开，再加入山楂和冰糖 生抽。

9、再将炒好汤底倒回煮肉的锅中。大火烧开，转小火，根据肉块的大小，炖至时间最少2小时候。炖至1小时候的时候加入盐。再继续炖至1小时。

10、建议用砂锅炖制，最好不用高压锅，高压锅虽然很节能省时，但压出的肉不香。

牛肉不能补钙

不少人认为欧美人骨骼强壮是因为爱吃牛肉。事实上，很多吃牛肉甚多的人，正是钙缺乏相当严重的人。这是因为牛肉本身含钙量极低，所有的肉都是这样。同时，肉里面含有大量的“成酸性元素”，主要是磷、硫和氯，它们让血液趋向酸性，身体不得不用食物和骨骼中的钙离子来中和成酸性元素，因而增加体内钙元素的流失，减少钙的吸收。所以，缺钙的中老年人应当适当控制肉类的摄入量，不论是红肉还是白肉。

牛肉小知识

牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸。其组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养 的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。

中医食疗认为：寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为：牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。

一、熟牛肉怎么做呢

食材：新鲜的牛腱子肉、花椒、八角、桂皮等等大料、酱油、老抽、调味料等等

步骤：

1首先需要将新鲜的牛腱子肉洗净，然后放入锅中加入料酒，大火煮沸，将浮沫撇去。放入一个炖锅中

2炖锅中放入大料、酱油、老抽、调味料、料酒，然后将牛肉放入锅中，大火1小时，随后转小火4-5小时多煮，煮至一根筷子能够轻松插入牛肉当中。

如果想要更加入味的小伙伴，可以拿一个密封袋，将煮好的牛肉和一些牛肉汤放入密封袋里，再密封好放入冰箱中冷藏1个晚上，第二天拿出来吃的时候不仅口感有韧劲，味道也更加的浓郁。熟牛肉可以单独吃，也可以配合面当做浇头，或者煮汤的时候加入一些更加风味，都是十分理想的吃法。不仅味道美味，并且营养价值也十分丰富，富含了大量的优质蛋白，老少皆宜。

二、熟牛肉的营养价值

首先，肉当中富含了大量的优质蛋白质，是十分适合小朋友和需要补充蛋白质的人群的，充足的蛋白质能够帮助我们很好的增强免疫力，牛肉又是温性的食物，所有具有滋补的好处，对于女性的身体也是十分有帮助的，大家快去尝一尝吧~

相信小便说到这里，小伙伴们一定对于熟牛肉怎么做有了自己的看法，大家的脑中一定有了要去试一试熟牛肉的想法了吧～做法也比较简单，更为关键的是很方便，还十分营养，特别是对于女性有很好的保养的作用

我的世界0150测试版

类型：角色扮演

大小：28MB

评分：95

平台：

标签：我的世界沙盒像素探险

当前版本也就是我的世界0150b1版本中加入了新的食材获得方式，玩家可以从羊身上获得生的羊肉和以及可以烹饪熟的牛肉了。下面来看看我的世界0150b1生羊肉和熟牛肉介绍。

生羊肉

生羊肉是一种可以被玩家食用的食物类物品，可以在熔炉被烹饪成熟羊肉。

获取

羊在死亡时会掉落1-2个生羊肉，使用抢夺附魔的剑会每等级增加1最多掉落数量。

（羊在着火时死亡则会掉落熟羊肉）这个还未实现，预计在后续的版本更新中会加入熟了的羊肉和燃烧死亡掉落数羊肉的特性。

按着右键能吃生羊肉，每个生羊肉回复12饱和度。而熟的可以回复2点饱和度。

熟牛肉

之前在0140版本中官方加入的生牛肉但是生的牛肉没有开放熟牛肉的制作，而这里在0150中开放。

获取

牛和哞菇死亡时会掉落生牛肉，每只掉落1-3个生牛肉。使用抢夺附魔的剑会每等级增加1最多掉落数量。

牛和哞菇着火时死亡则会掉落牛排。（也就是熟牛肉）

按着右键能吃生牛肉，每个生牛肉回复18饱，熟牛肉能获得3点

于是现在牛和养也能成为推荐饲养的生物之一了。玩家可以考虑建立羊和牛的农场了。

指令/give id minecraft：物品id 数量。

熟牛肉：give id minecraft:cooked_beef 数量。

钻石：give id minrcraft:diamond 数量。

原木：give id minecraft:log 数量。

材料：

基础材料与改性剂

基础材料是直接加入水瓶的材料，是所有药水的起点。下界疣是这个阶段最基本的材料，需要用它来制作绝大多数的药水。

改性剂是用来改变药水的属性或是使药水效果相反的材料。发酵蛛眼是不同的，因为它是能够酿造成有效药水的改性剂。

影响材料

影响材料将给予粗制的药水一个特定的效果，但不会改变药水的强度和时间。 若直接加入到水瓶中，任何的这些材料都只会造出无效果的药水（河豚、金胡萝卜、海龟壳、幻翼膜除外，它们不能被加入到水瓶中来制造药水）。

吃肉就是手持肉然后长按右键就可以吃肉。

备注：1:肉只有在饱食度不满的时候才可以吃

2:肉有生熟之分。生牛肉回复15格。熟牛肉回复4格。生鸡肉回复1格，30%饥饿。熟鸡肉回复3格。生羊肉（18以后杀死羊获得）回复一格。熟羊肉回复3格。猪肉与牛肉相同。

3；吃肉的时候走路／跑步的速度会变慢。

4：当动物是死于火，岩浆的时候会凋落熟肉。同样。火焰附加，火矢杀死的动物也会凋落熟肉。

我的世界和风mod牛肉串制作：

生牛肉(Raw Beef)是一种当牛被杀死时掉落的食物物品。每片生牛肉恢复15单位的饥饿值和18的食物饱和度。

将生牛肉与燃料一起放进熔炉后可以得到牛排。推荐使用一些木棍或者树苗充当燃料以获得最大的效率。

除此之外，玩家也可使用打火石将牛处于火焰之中，这样的话便可以直接收获熟牛排。

生牛肉可以不依靠任何工具在游戏的任何阶段迅速的取得，如果玩家持有石剑(或者更好的武器)并且附近有一群数量可观的畜群的话，那将会更迅速。

不同于生鸡肉，生牛肉不会导致食物中毒。

烹煮生牛肉后得到的牛排，可以恢复4单位的饥饿值和128的食物饱和度。

缺点:

取得生牛肉的可能性是取决于玩家周围会刷新出多少牛来确定的，同时也取决于玩家所处在的生物群系。

料、香叶、桂皮、茴香等

做法：

1、牛肉洗净切大块；沸水后用凉水冲净；

2、氽水洗净的牛肉块放入锅中（不开火），放入所有调味料，然后倒入没过牛肉的热水，大火烧开后转小火慢炖；

3、“咕嘟”中~

4、炖至肉可用筷子扎透即可（我炖了大约一个半小时），要留些汤汁。熟后不用立刻取出，浸泡2、3个小时更入味。凉后切片，切时逆着肉的纹路，否则肉会散的。

做法五

主料：牛腱子肉1000克、红辣椒1个、大葱1根、生姜1块、香菜1棵、花椒适量、大料适量、桂皮适量

配料：酱油1/2大匙、料酒1小匙半、黄酱3大匙、精盐4小匙、白糖1/2大匙

制作方法：

1、将葱洗净后切段，姜去皮拍松；红辣椒洗净切丝；香菜洗净切段；

2、将肉洗净后放入凉水锅中，用大火煮去血水，捞出，沥干水；

3、将肉放入锅中，加热水至没过肉面，放入酱油、黄酱、盐、糖、料酒、葱段、姜块、花椒、大料、桂皮，用大火煮半小时，然后改用小火炖2小时以上；

4、捞出牛腱肉，沥水晾凉后切成薄片装盘，最后撒上辣椒和香菜即可。

做法六

原料：牛腱肉2500克，芹菜125克，酱油250克，盐125克，白糖100克，大茴香30克，桂皮30克，大料10克，花椒15克，丁香2克，葱、姜各50克。

制作： 1、将牛肉用盐反复揉搓，放入缸（盆）中掩制（热天需1天冷天需2天）；

2、将腌制好的牛肉取出，用清水泡洗干净，放入沸水锅中浸烫5-6分钟，洗净血污，取出。切成大块，再放冷水锅中，加酱油、白糖、葱段、姜块以及扎成把的芹菜和布包调料袋（内有大茴香、桂皮、大料、花椒、丁香等）；

3、旺火烧开，撇去浮沫，将汤汁调和成酱红色，改小火，保持汤水温度在95℃左右，慢煮约30分钟；

4、取出芹菜，再煮2个小时（中间需将牛肉翻动1-2次），待牛肉酥烂时，收浓汤汁，涂沫牛肉表面，晾凉，切片装盘食用。

做法七

原料：牛腱肉、葱姜、八角、花椒、桂皮、香叶、老抽、糖、盐、白酒等。

做法：

1、牛腱子肉放入清水中浸泡几个小时，其中更换几次水，直到水变得清澈，没有血渗出为止。

2、找一块纱布，将八角、桂皮、香叶、花椒等香料放入，用线封口。

3、锅中加入清水，水中加入半小杯白酒，将牛肉放入，开火煮，煮至牛肉颜色变白，体积缩小即可关火，然后将牛肉取出，用凉水冲洗干净备用。

4、电锅里放入牛肉，加入切片的葱姜，倒入一大勺白酒，加入一大勺糖，放入老抽和适量盐，最后将缝好的料包放入。

5、往锅中加入适量开水，盖上锅压上阀，定好时间（40分钟）即可，等凉后即可捞出切片。

小贴士：

1、做酱牛肉首先要选好肉，牛腱子肉是首选，连着点筋的其实最好吃。

2、牛肉要事先用清水浸泡，将血丝泡出后，成品味道更好。

3、牛肉先飞水然后再过凉，这样做出的牛肉烂而不散，口感极好，加入白酒去腥。

4、花椒、香叶、桂皮等香料放入自制纱布包里，比铁制的调料盒更容易散发味道。

5、加入老抽上色、盐调味，但一定记得加一勺糖，可以使酱牛肉的味道更鲜美。