导读：沙丁鱼在香港被人们称沙甸鱼，又称萨丁鱼、鳁和鰯。小者长二寸，大者尺许，下颚较上颚略长，齿不显，背苍腹白，肉美，多用来制为罐头食品。沙丁鱼罐头那么问题来了，为什么普遍都把沙丁鱼做成罐头呢？买回来做熟了直接吃不行吗？这其中的原因，主要有两个。沙
沙丁鱼在香港被人们称沙甸鱼，又称萨丁鱼、鳁和鰯。小者长二寸，大者尺许，下颚较上颚略长，齿不显，背苍腹白，肉美，多用来制为罐头食品。
沙丁鱼罐头那么问题来了，为什么普遍都把沙丁鱼做成罐头呢？买回来做熟了直接吃不行吗？这其中的原因，主要有两个。沙丁鱼的脂肪和蛋白质含量高，新鲜状态下肉质极其鲜美，入口极其细腻，吃在嘴里仿佛如沙丁鱼一般在海洋中穿梭，自由自在。
此乃世间美味！但正因如此，它们非常不耐保存和运输，不饱和脂肪酸很容易氧化变质，即便是速冻冰鲜，它们的口感依旧大打折扣，而做成密封的罐头可以最大程度地保存沙丁鱼，也便于将它们运输到更远的地方。烤沙丁鱼，好吃！此外，沙丁鱼有很多细小密集的肌间刺，吃起来相当麻烦，稍不注意就被鱼刺卡住喉咙。
而做成罐头后，沙丁鱼的鱼骨和细刺被软化，可以随着鱼肉直接咽进肚子里，况且鱼骨还有远多于鱼肉的钙质，人们吃个沙丁鱼罐头，可谓是将沙丁鱼身上所有的营养都吞进肚子里了，可谓是一举两得。怎么样？大家都了解了吗？常吃沙丁鱼能稀释血液，帮助扩张血管，防止潜在致命血凝团的形成等，好处非常大哦。
可以和吐司、芝士等一起做成脆吐司。下面介绍做法：
准备材料：吐司3片、芝士3片、罐头沙丁鱼2条、鸡蛋2个、胡萝卜片6片、橄榄油30g
制作步骤：
1、胡萝卜削成薄片，放入加了盐的开水里焯熟，捞起晾凉，用一点橄榄油抹匀
2、鸡蛋打散，加点盐在油锅里炒，成形即可关火，用锅的余温将蛋烫熟，这样才嫩，加入黑胡椒粉
3、沙丁鱼罐头取出鱼，竖分一半
4、吐司切去边，两面涂上橄榄油
5、在不粘锅小中火将吐司两面烙成金**，烙好的状态是有点硬硬的，口感是脆的
6、吐司、芝士分切一半，芝士放在吐司上，然后用食材装饰
7、把罐头沙丁鱼、胡萝卜片、鸡蛋等盖在放了芝士片的吐司上即可
8、成品图
在超市等地可以买到的沙丁鱼罐头，不仅含有丰富的维生素、矿物质等营养成分，还含有能保护心血管系统的Omega-3脂肪酸，是一种营养价值很高的鱼类。除此之外，沙丁鱼罐头还有水渍、油渍、柠檬味、番茄味等多种类型可供选择，但是沙丁鱼罐头有哪些好吃的吃法呢？快往下看！
营养价值高的沙丁鱼有哪些好吃的吃法？
直接吃或者做沙拉
如果买油渍、盐、番茄味调味的沙丁鱼罐头，非常适合直接装罐，带他们去野营等活动也非常方便。我们也可以把沙丁鱼做成沙拉。首先把沙丁鱼罐头倒在盘子里，然后和你喜欢的调料如黑胡椒、蛋黄酱、辣椒酱混合，或者加入你喜欢的配料如洋葱，做成美味的沙丁鱼沙拉。详细的生产步骤请参考下面的配方。
沙丁鱼罐头，沙拉洋葱沙丁鱼，加沙拉或者做沙拉酱
把沙丁鱼罐头切成小块或者直接打碎就行了，和沙拉酱一起加到沙拉里，然后稍微搅拌一下。此外，我们还可以把沙丁鱼做成沙拉酱。做法如下。
材料:
1个蒜瓣(磨成蒜泥)，水渍沙丁鱼罐头2 ~ 3个，半杯蛋黄酱，帕尔马干酪1又1/4杯，3汤匙新鲜柠檬汁，1/4杯橄榄油，盐和黑胡椒是合适的
步骤:
将蒜泥和沙丁鱼放入碗中，然后用叉子将沙丁鱼和蒜泥搅拌，直到沙丁鱼变成糊状。
把剩下的食材放入碗中，将所有的食材搅拌均匀。然后你可以把沙丁鱼沙拉酱倒在生菜沙拉上。
用于意大利面和比萨饼
沙丁鱼和意大利面很配，所以我们可以把沙丁鱼罐头混合成不同口味的意大利面，比如番茄酱底，绿酱底，白酱底，蒜味。详情请参考下面的食谱。此外，我们可以在比萨饼的外壳上放沙丁鱼罐头和其他馅料，然后在烤箱中烘烤比萨饼。
搭配吐司、法棍面包或苏打蛋糕
如果你喜欢吐司或法式长棍面包，你可以试着在吐司或切片的长棍面包上涂一些奶油，然后把它们放在烤箱里烤热或脆，然后把它们移到盘子里，然后把沙丁鱼罐头直接放在烤好的吐司或长棍面包上，然后你就可以开始享受它们了。如果想更丰富一点，还可以加入奶酪、水煮蛋片和火腿等食材一起吃。想做快餐的时候，把沙丁鱼罐头切成小块放在苏打蛋糕上就行了，简单又好吃的聚会小吃。
做鱼卵
鱼卵是一种意大利沙丁鱼菜肴。具体如下。
1和1/2罐水损坏的沙丁鱼罐头，西式红洋葱(可用红洋葱代替)2，巴西有一点，蒜瓣4，四个鸡蛋，一点辣椒酱(可以省略)，几片吐司(可以省略)，把烤箱预热到230摄氏度。
将葱、罗勒和蒜瓣切碎。
往锅里加入1汤匙橄榄油，加热。然后加入切碎的葱和蒜瓣，翻炒3分钟。
将沙丁鱼和巴西放入锅中，稍微翻炒一下，然后关火，将锅从炉子上移开。
将炒好的材料全部倒入陶瓷烤盘，在上面打4个鸡蛋，放入烤箱烘烤5 ~ 7分钟。
把鱼卵从烤箱里拿出来，和吐司一起吃。喜欢吃辣的，也可以加点辣椒酱吃。
