导读： 1》火烧冰淇淋 此冰激凌食用时妙不可言，若在夜间则更具情趣，犹如燃烧之雪山，酒香浓郁，别有风味。 原料配方：长蛋糕1只、鸡蛋清4只、郎姆酒25克、白糖少许、冰砖适量 制作方法：如家有烤箱，自制火烧冰淇淋并不复杂。取长蛋糕(或面包)
1》火烧冰淇淋
此冰激凌食用时妙不可言，若在夜间则更具情趣，犹如燃烧之雪山，酒香浓郁，别有风味。
原料配方：长蛋糕1只、鸡蛋清4只、郎姆酒25克、白糖少许、冰砖适量
制作方法：如家有烤箱，自制火烧冰淇淋并不复杂。取长蛋糕(或面包)1只，按5毫米厚度，取数片备用片（大小以能紧包住冰砖为适）。干净碗内放入鸡蛋清4只，加白糖少许，搅打直至起泡。另取长盆一只，居中垫蛋糕一片，放入冰砖，把其余蛋糕包紧冰砖，倒入蛋清裹匀。再取半只鸡蛋壳放于蛋清上，进烤箱烤制约半分钟后取出，在蛋壳内注入郎姆酒或白兰地酒25克(高度优质白洒也可)，点燃上桌，捞出蛋壳，便可食用。
操作关键：长盆进烤箱之前，烤箱要预先烤热，否则箱内温度不高，蛋清难以成熟。另外，烤制时间不宜过长，操作速度要快，不然易使冰砖溶化。本报记者 李焱
2》巧克力冰激凌的制作方法
1、将4个蛋黄加4大勺糖，顺时针打成乳白色，大约用5到10分钟。
2、将奶倒进锅里，放入巧克力（偶用的是5小块橡皮大小的牛奶巧克力），搅拌至巧克力煮化，大约5分钟。
3、将煮好的巧克力奶慢慢地倒入打好的蛋黄里，边加入边搅拌（要不蛋黄就熟啦）。
4、再用微火稍煮一下，即可（这个过程可能有蛋黄末产生，没关系啦）。
5、晾凉后放入冰箱冷冻（冷冻前应该用冰淇淋机搅拌，偶没有，就免了），中间要取出数次搅拌。
6、在没有完全冻成住时，可当奶昔喝
3》自制米饭冰淇淋
范本来源：生活智慧王
材料：米100公克、牛奶200公克、鲜奶油3匙、糖3匙
作法：材料放到果汁机打之后，再冰冻起来
4》蜜瓜优格冰淇淋
范本来源：生活智慧王
材料： 洋香瓜1个、优格200g、鲜奶油100g、蜂蜜1大匙、吉利丁片2片。
作法：
1洋瓜切半，一半以挖球器挖出果肉备用，另一半将整个果肉取出后，将果肉、少许优格
及少许的鲜奶油，以果汁机打成糊状后，再加入蜂蜜搅打。
2吉利丁隔水融化后，分次加入优格，搅匀后再倒回果汁机中，加入剩下的鲜奶油拌匀。
3将（2）倒入冰淇淋搅拌器中，搅拌成凝固状即可。
4倒出以结冻的冰淇淋, 加入香瓜球拌匀后, 填回香瓜中, 上面用香瓜球及迷你蕃茄装饰。
5》香草口味冰淇淋
范本来源：生活智慧王
准备：鲜奶100CC，鲜奶油120CC，蛋黄一个，糖适量，香草精(香草片1压
碎也可)少许
作法：均匀搅拌后,倒入密封容器中即可
6》自制冰淇淋
范本来源：生活智慧王
材料：鲜奶100CC，鲜奶油100CC，蛋黄一个，糖适量，香草精少许
做法：
均匀搅拌后，倒入密封袋中(一定要密封好)，另一个塑胶袋放入冰块和除湿后的水(一定要除湿桶的)，将材料密封袋放入冰块袋中，用力晃动冰块袋五分钟后完成。
7》低卡冰淇淋
范本来源：生活智慧王
材料：蛋白(约两颗量)、花生糖粉(两匙约)。
作法：
1先将蛋白搅打至蓬松的状态。
2再加入花生糖粉一起搅拌均匀。然后将搅拌好的食材倒入容器内，再放入冰箱内冷冻(约5小时)，完成即可食用！
PS：口味可依个人喜好自行更换，例如：绿茶粉、香草粉、芝麻粉。
备注：制作过程中不可加水或盐，最好是加乾细的粉类
8》派皮冰淇淋
范本来源：生活智慧王
材料：蛋黄、冰淇淋、鲜奶油、冷冻派皮一片。
做法：
先将派皮涂抹蛋黄，放入烤箱烘烤，烤至派皮呈金**，外形呈澎澎状即可取出，再将派皮从中间平均切开(变成上下两片)，然后将冰淇淋及鲜奶油当成内馅包入派皮内，再盖上派皮，完成即可食用！
9》油炸冰淇淋
范本来源：生活智慧王
材料∶泡芙、全蛋一颗、水100cc、面粉150克。
面糊制作∶先将蛋、 水、面粉混合后搅拌均匀即可。
PS∶面糊需呈黏稠状。
作法∶
先将泡芙放於冰箱内冷冻(约五小时),然后再将冷冻好的泡芙裹上面糊,再放入油锅内用大火油炸,当表面炸至金**即可取出食用
10》自制三色冰淇淋
范本来源：生活智慧王
材料∶饼乾（糖果OR水果）、牛奶空盒（布丁杯）、果糖50克、牛奶（果汁）100cc、鲜奶油100cc。
作法∶
先将果糖及鲜奶油倒入牛奶空盒内，再将牛奶盒口关闭，然后摇晃使其均匀，再将牛奶倒入牛奶空盒内，再将牛奶盒口关闭，然后摇晃使其均匀，最后再放入饼乾(撕成小片)，再将牛奶盒口关闭，然后摇晃使其均匀，然后再放入冰箱内冷冻约六小时，即可取出食用
11》家庭自制冰淇淋(4种)
一、牛奶冰淇淋
原料配方：鲜牛奶500克 奶油125克 白砂糖150克 蛋黄100克 食用香草精微量
制作方法：
将称好的白砂糖加入蛋黄中混合搅打。再把经过煮沸的鲜牛奶慢慢倒入糖与蛋黄的混合液中，充分搅拌调制均匀后，移至另一容器中慢慢地用微火加热使温度保持在70～75℃时，不断搅拌，然后停止加温，当温度逐渐下降直至有一定稠度为止，然后用细目筛(或干净的纱布)过滤，过滤液冷却后再加入奶油和食用芳草香精，装装另一清洁卫生的容器内进行冻结，(其体积比原来增加30～50%)。经冷冻后的牛奶冰淇淋可立即食用。也可再增加工序和辅料，制成三色和果仁冰淇淋。
二、三色冰淇淋
原料配方：可可粉15克 白砂糖5克 草莓果酱30克 牛奶冰淇淋750克 食用色素微量
制作方法：
1 往称好的白砂糖内加入糖重量50%的水后，进行加热使糖充分溶解，然后过滤，再加入可可粉，并充分搅拌调和均匀，这样就初步制成了可可糖浆。
把按上法调制好的可可糖浆倒入250克牛奶冰淇淋中备用。
2 另外称取250克牛奶冰淇淋，加入草莓果酱、色素并调制均匀备用。同时剩下的250克牛奶冰淇淋，加入少许香草香精，并充分调和均匀，作下道工序用。
3 将上述三种具有不同色、味的冰淇淋液，依次装入事先准备好卫生干净的容器中，送入冰箱内进行冷冻，冷冻后即为外形美观的三色冰淇淋。
三、果仁冰淇淋
原料配方：果仁酱75克 牛奶冰淇淋1公斤
制作方法：
1 往称好的果仁酱中加入少量的热牛奶，调制成稀糊状备用。
2 按牛奶冰淇淋的制作方法，往蛋黄中加入热牛奶之前，先加入果仁牛奶糊搅拌均匀，备用。
3 把经搅拌均匀的糊状体装入容器内，送进冰箱内进行冷冻，成品即为果仁冰淇淋。
四、香蕉冰淇淋
原料配方：香蕉(成熟无霉烂)500克 柠檬果半个 白砂糖300克 奶油300克
制作方法：
1 把柠檬冲洗干净，并用力挤压出柠檬汁备用。
2 将事先称好的白砂糖放入约500克的水中，加热使其充分溶解，然后进行过滤。
3 备好的香蕉洗净并剥皮，用力捣成酱，加入过滤的糖水，充分搅拌均匀后，再加入新鲜的柠檬果汁搅拌均匀。
4 完成上述工艺后的半成品，待其冷却后拌入称好的奶油，装入容器内，送进冰箱进行冷冻，成品即为香蕉冰淇淋。
12》果仁冰淇淋的制作方法
主要原料：鲜牛奶、奶油、果仁酱、白砂糖、蛋黄、香精等。
设备用具：盆、电冰箱等。
制作方法：称取鲜牛奶0．5公斤、奶油0．13公斤、果仁酱075公斤、白砂糖0．15公斤、蛋黄0．1公斤，食用香精微量。在称好的果仁酱中加入少量的热牛奶，调制成稀糊状备用。将称好的白砂糖放入蛋黄中搅拌均匀，然后加入稀糊状果仁酱牛奶，搅拌均匀；再把经过煮沸的鲜牛奶慢慢倒入糖与蛋黄中，加微量香精，搅拌均匀，倒入容器内入冰箱冷冻，即成。
香草蓝莓冰淇淋
优格冰淇淋 25公升 鲜奶油 300ml
糖霜 ¼杯 蓝莓果酱 1/2杯
巧克力片 1/2片 可可粉 1汤匙
烤盘(loose bottom cake tin)底部用一半优格冰淇淋铺平后放入冰箱冷冻。 将鲜奶油及糖霜搅打成浓稠状，拌入蓝莓果酱及巧克力片，倒入烤盘中再放回冰箱冷冻2小时。 取出铺上另一半优格冰淇淋后，再放回冰箱冷冻至少6小时。 食用时撒上可可粉。
香蕉冰淇淋
原料香蕉400克，牛奶400毫升，白砂糖90克，鸡蛋2个，奶油80克，细玉米粉8克，香蕉香精2滴。
制法①将香蕉去皮，捣成香蕉泥，加入奶油，搅匀，再加入蛋液与细玉米粉，调匀后，加少量牛奶调成稀糊。②在锅中加入白砂糖与牛奶，加热并搅拌，使糖溶化，微沸后缓慢地倒入稀糊，边倒入边搅拌，浆液稠粘即离火。晾凉后滴入香精，充分搅拌，放入电冰箱中，按“冰淇淋粉冰淇淋”介绍的方法凝冻。
牛奶冰淇淋
原料牛奶250毫升，鸡蛋2个，细玉米粉1汤匙，白砂糖适量，清水适量。
制法①将鸡蛋磕入碗内，用筷子打散、打透。用少量水将细玉米粉调成稀糊。②将牛奶倒入锅中，根据自己口味，适量放入白砂糖，加热至沸，离火降温至60℃左右，趁热缓缓冲入鸡蛋液中，边冲溶边搅拌，以免蛋液凝结成块。搅拌均匀后调入玉米粉稀糊，边搅拌边加热，煮至微沸后离火晾凉，充分搅拌即制成浆料，放进电冰箱冷冻室中凝冻。在凝冻过程中要取出搅拌，方法请见“冰淇淋粉冰淇淋”的介绍。若用家用冰淇淋机或手摇冰淇淋机凝冻，所用原料应按比例增加。 玉米粉色洁白，呈极细粉未状。也可用其它淀粉代替。
薄荷冰淇淋
原料牛奶500毫升，鸡蛋清2个，白砂糖150克，细玉米粉10克，薄荷香精少许，绿色食用色素溶液少许。
制法①在铝锅中加入白砂糖和牛奶，加热至沸，滴入绿色素溶液。绿色素溶液的配制方法见“可乐饮料”一节中的介绍。②将鸡蛋清倒入玉米粉中，用筷子充分搅匀后，倒入温热的牛奶混合液，边搅拌边加热，稍熬后即离火晾凉，滴入香精，放入电冰箱中凝冻。在凝冻过程中应注意搅拌，请见“冰淇淋粉冰淇淋”的介绍。
黑牛
原料：可口可乐汽水1瓶，巧克力冰淇淋球1个，碎冰块适量。
制法：先将碎冰块放入杯底，注入镇凉的可口可乐汽水，用长匙慢慢调匀，使一部分二氧化碳气体逃逸。然后加入巧克力冰淇淋球，插入饮管及长匙，即可饮用。
如果你不知道“黑牛”是现代著名的冷饮，那你可不够时尚噢
番茄汁加冰淇淋
原料：番茄汁100毫升，草莓冰淇淋球1个，白糖浆1～2汤匙，冰镇凉开水50毫升，碎冰块适量。
制法：先在杯中放入碎冰块，依次加入番茄汁、冰镇凉开水和白糖浆，搅拌调匀后，再用冰淇淋勺放入草莓冰淇淋球1个，然后插入饮管和长匙，即可饮用。
番茄汁的制法是，将成熟的红番茄洗净，在沸水中烫几分钟，捞出后剥去皮，用消毒纱布包裹，扭挤出番茄汁。
硬冰淇淋
份量：1千克{长24宽20高5厘米浅盘2个}
材料：
1，芒果{或者其它水果}600克 ，或者柠檬汁40毫升
2，蛋黄4个
3、 细纱糖150克
4、鲜奶250毫升
5、玉米粉2小勺{大概10克左右}普通的玉米淀粉也可以。
6、动物性鲜奶油250毫升{我用的是雀巢淡奶油，超市里卖奶油的地方有卖，20多元一合}
做法
1，芒果去皮去核，取果肉切小块，与柠檬汁一起放入果汁机内打成泥。
2，动物性鲜奶油打至7分发。{所谓的7分发是指将鲜奶油打至以打蛋器捞起仍有流性的程度}
3、将蛋黄，细纱糖放入钢盆内，用打蛋器打发至颜色变乳白色，在慢慢加入鲜奶和玉米淀粉拌匀，移到炉火上，用小火加热，边煮边搅拌至浓稠{约80度}即可熄火。
4、待降温后{可隔水冷却}，假如芒果泥搅拌，在加入打发鲜奶油混合均匀，然后分两半倒入2个浅盘中，表面抹平后放入冰箱冷冻至硬。
5、约2小时后取出冰硬的冰淇淋，用大汤勺刮松，再放回冰箱冷冻，之后每个一小时取出刮松一次，重复步骤2次或3次即完成，装入保鲜和加盖保存即可。
注：做法1的蛋奶糊必须煮至浓稠，若稠度不够，会与打发的鲜奶油无法拌匀，冷冻后会出现分层，冰淇淋上层如薄冰，下层太过浓稠。
打发动物鲜奶油最好下面垫一些冰块，容易打发，如不然，打发的时间会加长，打发的时候，分两次加一点砂糖帮助打发。
如果第一次做，可以将上面的材料分量减半，先做一点点试验一下，加一点香草粉就是香草冰淇淋。
工具：搅拌机、打蛋器（自己也可以手工、后果就是这辈子都不想吃冰淇淋了）
冻的时候最好隔三四十分钟拌一拌 有个三四次就可以了
冰淇凌的制作
材料：鸡蛋、淡奶油 、牛奶 、白糖。
步骤一：打三个鸡蛋，取蛋清，倒入容器，用打蛋器打发，打成泡沫状。
步骤二：半盒淡奶油，倒入容器，放一些白糖，一起打发。奶油在常温下放置一段时间，容易打成泡沫状。打五分钟。打好后，再和蛋清泡沫混和。
步骤三：倒入三袋牛奶，再次用打蛋器打均匀。
步骤四：倒入模具。 放入冰箱，只要四五个小时，就可冻好。很简单吧。
苹果冰激凌 材料：苹果500g，白糖150g，新鲜牛奶2瓶。
工艺：将苹果洗净，去皮挖核，切成薄片，搅成浆状，放入白糖及1000克开水，加入煮沸的牛奶，搅拌均匀，倒入盛器内冷却后置于冰箱冻结即成。
特点：果香味浓，滋味可口。
香蕉冰激凌 材料：香蕉750g，柠檬1只（或柠檬汁一小碗），奶油450g，白糖450g。
工艺：将柠檬1只洗净切开，挤汁待用；白糖加1500克水，煮沸过滤；香蕉去皮捣成泥浆，加入糖水调匀，再调入柠檬汁，待冷却后拌入奶油，注入模具，置于冰箱冻结即成。
特点：清香可口，别具风味，助消化、清火和通便。
西瓜冰激凌 材料：西瓜瓤1500g，鸡蛋2只，白糖400g。
工艺：将西瓜瓤打碎后取出瓜子，再加白糖、鸡蛋和1000克白开水搅匀，然后高温加热灭菌，冷却后放入冰箱中，凝结后即成。
特点：香甜可口，色彩绚丽。
冰激凌奶酪
材料：牛奶 ，一包棉花糖 （袋装，各大超市均有销售） ，水果 （种类不限，看个人喜爱）
工艺： 将牛奶倒入锅内加热 ，再将棉花糖倒入锅内搅拌融化 ，待棉花糖完全融化后关火倒入容器中备用 ，将水果切成丁状后，适量加入盛有牛奶棉花糖的容器中，
再放入冰箱内冷冻3个小时（最好放在冷藏室内冷冻而不要放在冷冻室内冷冻）， 3个小时后，从冰箱取出后冰淇淋奶酪就做好啦！
特点： 制作好的冰淇淋奶酪象果冻一样，晶莹剔透，吃到嘴里的感觉也很象果冻，
略微带点甜味，滑溜溜的，非常可口。
果子露冰淇淋
材料：牛奶400克，糖100克，玉米分（或富强粉）100克，果子露（草莓、石榴、杏仁及薄荷等）100克，鲜奶油50克。
工艺：将玉米粉（或富强粉）倒入半杯凉牛奶中调匀，剩下的牛奶加糖一起加热，加入调好的玉米粉不停搅拌，煮10秒钟，牛奶变稠后离火，再搅拌片刻，冷却后掺入果子露和鲜奶油，放入冰箱中，凝结后即成。
特点：独特的异国情调。
自制冰激凌
主材：淡奶油（100ml） 植脂淡奶（100ml）糖（20g），香草粉，可可粉，椰丝(雀巢的淡奶油和三花植脂淡奶)
做法：1淡奶油分次加糖打发
2淡奶加倒1里，搅匀。
3根据口味香草味的加香草精，可可味的加可可粉（我就用家里现成的雀巢巧克力炼乳），椰丝适量加入。如果没有这几种原料也可以什么都不用加，一样好吃。
4放入冰箱，半小时后拿出来，发现表面一层已经冻住了，下面还是液体。把他们搅匀，再冻。半个小时后再拿出来搅，如是者三。我的经验到第三次所有的液体就都变成固体了，这个时候就可以吃了，如果还不够硬，可以继续以上步骤。
火烧冰淇淋
此冰激凌食用时妙不可言，若在夜间则更具情趣，犹如燃烧之雪山，酒香浓郁，别有风味。
原料配方：长蛋糕1只、鸡蛋清4只、郎姆酒25克、白糖少许、冰砖适量
制作方法：如家有烤箱，自制火烧冰淇淋并不复杂。取长蛋糕(或面包)1只，按5毫米厚度，取数片备用片（大小以能紧包住冰砖为适）。干净碗内放入鸡蛋清4只，加白糖少许，搅打直至起泡。另取长盆一只，居中垫蛋糕一片，放入冰砖，把其余蛋糕包紧冰砖，倒入蛋清裹匀。再取半只鸡蛋壳放于蛋清上，进烤箱烤制约半分钟后取出，在蛋壳内注入郎姆酒或白兰地酒25克(高度优质白洒也可)，点燃上桌，捞出蛋壳，便可食用。
操作关键：长盆进烤箱之前，烤箱要预先烤热，否则箱内温度不高，蛋清难以成熟。另外，烤制时间不宜过长，操作速度要快，不然易使冰砖溶化。
家庭自制冰激凌
1取4个鸡蛋的蛋黄，打散。
超市有专门的分蛋器卖，很好用，蛋黄旁边粘的蛋青越少越好。蛋青保留备用双皮奶。
2250mL蒙牛牛奶，用小锅加热，不要煮至沸腾，看表面刚刚有气体冒出来。
3小火，搅拌下缓慢将打散的蛋黄加入，牛奶和蛋黄可以完全混合，再加入1-2勺玉米淀粉，继续搅拌，至完全均匀。冷却。
4150g 雀巢淡奶油，加3-4勺糖，用打蛋器打发。
5待3所得的东东完全冷却后，将4缓慢倒入。
6用打蛋器的另一个搅拌棒搅拌均匀，放入冰箱中。每40分钟搅拌一次。
7可在第2次或第3次搅拌时加入喜欢的口味，例如绿茶，绿豆，草莓酱等。
酸酸奶味自制芭菲冰激凌做了很多种的冰激凌，这个是最简单也最美味的。“芭菲”是法语Parfait的音译，做形容词是完美的意思，即英文的perfect，做名次则是冰激凌的意思。从这个名字就可以想象它是一种怎样美味的甜点了。
材料：鸡蛋1个、蛋黄5个（没错是5个）、鲜奶油500ml、砂糖100g、水2tbs
做法：1、砂糖加水煮成软球状态的糖浆（116度至118度，到达饱和点的第一阶段）；
2、鸡蛋和蛋黄用电动打蛋器打起，一边搅打一边慢慢冲入糖浆，直至蛋液变得稠厚，体积膨大（我觉得有蛋腥味，加了两滴朗姆酒香精，真的很香啊～）；
3、鲜奶油稍稍打起，轻手拌入打发的蛋液（不要用电动打蛋器）；轻轻拌入蛋液
4、准备7、8个圆形金属圈，放在铺了牛油纸或铝铂纸的板上（视金属圈高度围上牛油纸），倒入芭菲糊，用温热的抹刀抹平表面，放冰箱冷冻6小时以上即可（不需中途取出搅打）。
我做的时候用可乐罐代替金属圈。其实用金属圈的目的是为了供人食用时做装饰比较漂亮，自己吃怕麻烦可以用小杯子代替，还方便，冰箱里有一些急冻小红莓（cranberries），用它加糖、水煮了一些酱汁，酸酸的，正好中和了芭菲的味道。这个冰激凌非常好吃，奶味十足，完全没有冰渣，不过似乎不怎么健康，想想看，有6个蛋黄呐！…………做完后请阿姨吃，她连说好吃极了，吃了一份好像还不过瘾，要求再来一个，被我严厉制止了 ：）
芭菲上面撒一层可可粉，味道更丰富。哈哈，不错吧^_^
自制草莓冰淇凌
步骤一：雀巢淡奶油加多多的糖，搅拌机打发（也可以两根筷子，用手打，当然力气和耐性是要足够的
步骤二：牛奶里加两小勺玉米淀粉，微微加热，搅匀至微稠，晾凉
步骤三：把牛奶倒进去，搅拌。
步骤四：放入冰箱冷冻，每隔40分钟，拿出来搅拌一次，共4次，这样可以降低冰淇凌里的冰渣。
最后分装后放冷冻室，隔日就好吃喽 （用小碗可以冻的快，也可以用一次性纸杯）
一、牛奶冰淇淋 原料配方 鲜牛奶500克 奶油125克 白砂糖150克 蛋黄100克食用香草精微量
制作方法 将称好的白砂糖加入蛋黄中混合搅打。再把经过煮沸的鲜牛奶慢慢倒入糖与蛋黄的混合液中，充分搅拌调制均匀后，移至另一容器中慢慢地用微火加热使温度保持在70～75℃时，不断搅拌，然后停止加温，当温度逐渐下降直至有一定稠度为止，然后用细目筛(或干净的纱布)过滤，过滤液冷却后再加入奶油和食用芳草香精，装装另一清洁卫生的容器内进行冻结，(其体积比原来增加30～50%)。经冷冻后的牛奶冰淇淋可立即食用。也可再增加工序和辅料，制成三色和果仁冰淇淋。
二、三色冰淇淋 原料： 可可粉15克 白砂糖5克 草莓果酱30克 牛奶冰淇淋750克 食用色素微量
制作方法 1 往称好的白砂糖内加入糖重量50%的水后，进行加热使糖充分溶解，然后过滤，再加入可可粉，并充分搅拌调和均匀，这样就初步制成了可可糖浆。
把按上法调制好的可可糖浆倒入250克牛奶冰淇淋中备用。
2 另外称取250克牛奶冰淇淋，加入草莓果酱、色素并调制均匀备用。同时剩下的250克牛奶冰淇淋，加入少许香草香精，并充分调和均匀，作下道工序用。
3 将上述三种具有不同色、味的冰淇淋液，依次装入事先准备好卫生干净的容器中，送入冰箱内进行冷冻，冷冻后即为外形美观的三色冰淇淋。
三、果仁冰淇淋 原料配方 果仁酱75克 牛奶冰淇淋1公斤
制作方法 1 往称好的果仁酱中加入少量的热牛奶，调制成稀糊状备用。
2 按牛奶冰淇淋的 制作方法，往蛋黄中加入热牛奶之前，先加入果仁牛奶糊搅拌均匀，备用。
3 把经搅拌均匀的糊状体装入容器内，送进冰箱内进行冷冻，成品即为果仁冰淇淋。
四、香蕉冰淇淋 原料配方 香蕉(成熟无霉烂)500克 柠檬果半个 白砂糖300克 奶油300克
制作方法 1 把柠檬冲洗干净，并用力挤压出柠檬汁备用。
2 将事先称好的白砂糖放入约500克的水中，加热使其充分溶解，然后进行过滤。
3 备好的香蕉洗净并剥皮，用力捣成酱，加入过滤的糖水，充分搅拌均匀后，再加入新鲜的柠檬果汁搅拌均匀。
4 完成上述工艺后的半成品，待其冷却后拌入称好的奶油，装入容器内，送进冰箱进行冷冻，成品即为香蕉冰淇淋。
香蕉冰淇淋 牛奶:150ml 淡奶油:150ml 糖:30g(不是很甜喜欢甜可以狂加糖) 玉米淀粉(可以用普通淀粉代替):1tsp 香草粉:1tsp(可以省略啦~比较香罢了) 可可味的用了1tbsp可可粉
1先打发淡奶油分几次加入糖
2香蕉捣碎,加进打改的奶油后一起搅拌一直到香蕉粉身碎骨为止
3牛奶略微加热后加进香草粉,搅拌均匀再热一点后加入玉米淀粉,搅匀牛奶会略厚然后放凉
4牛奶放凉后倒进奶油再搅拌几下拌匀就可以进冰箱冷冻了
40分钟后,拿出来搅几下(边上会有些已经冻住了,刮下来拌匀)再放继续冰如此反复4次
最后放冰箱冻过夜就可以了
芒香冰淇淋
材料:芒果冰淇淋2球、新鲜芒果半个、牛奶1瓶、桑椹酱20克。
做法:先将芒果冰淇淋、新鲜芒果、牛奶打成奶昔状;拿一个长型杯,杯底先注入桑椹酱,再倒入上述材料即可。草莓、香橙、香蕉……所有的果味冰淇淋,只需举一反三
哈哈,,,还有一种简单有不会长胖的方法哦,, 真的是 营养、低热量、美味可口
将蛋清打成乳白色，打到有泡沫为止,然后到上甜味剂,冷冻5个小时 即可
蛋清：一个鸡蛋的蛋清是1人份
甜味剂：巧克力粉、奶粉、红豆沙、绿豆沙等等
哈哈,最近刚好有个最简单的方法 材料:一碗冷饭,纯牛奶,鲜奶油,白糖
作法:1把冷饭放入搅拌机,倒入牛奶,量约刚好盖过米饭就行,然后放入奶油,如果想让冰淇凌细滑,口感好,那就多放些,最后放入白糖;盖好盖子,进行搅拌,直到米饭粒都看不见为止;搅拌好后把半成品倒入保险盒,放入冰箱冷冻几小时,然后取出,放入盘中,再淋上果酱,放上水果粒,好啦,自己做的冰淇淋,哈哈,很有成就感哦,而且成本价不贵哦
苹果冰激凌 材料：苹果500g，白糖150g，新鲜牛奶2瓶。
工艺：将苹果洗净，去皮挖核，切成薄片，搅成浆状，放入白糖及1000克开水，加入煮沸的牛奶，搅拌均匀，倒入盛器内冷却后置于冰箱冻结即成。
特点：果香味浓，滋味可口。
香蕉冰激凌 材料：香蕉750g，柠檬1只（或柠檬汁一小碗），奶油450g，白糖450g。
工艺：将柠檬1只洗净切开，挤汁待用；白糖加1500克水，煮沸过滤；香蕉去皮捣成泥浆，加入糖水调匀，再调入柠檬汁，待冷却后拌入奶油，注入模具，置于冰箱冻结即成。
特点：清香可口，别具风味，助消化、清火和通便。
西瓜冰激凌 材料：西瓜瓤1500g，鸡蛋2只，白糖400g。
工艺：将西瓜瓤打碎后取出瓜子，再加白糖、鸡蛋和1000克白开水搅匀，然后高温加热灭菌，冷却后放入冰箱中，凝结后即成。
特点：香甜可口，色彩绚丽。
油炸冰淇凌的制作方法
首先取65－75％重量百分比的面粉、15－30％重量百分比的米粉和经煮熟的3－5％重量百分比的富纤维植物混和搅揉均匀，擀成厚度为1 5－2MM、大小适当的薄饼，烙熟待用；取淀粉、蛋清按重量比0 5－1：2搅和均匀待用；用面粉调成面糊，煮熟待用；加热锅中食油至沸待用；从冷藏柜中取出冰棍或冰糕，用上述薄饼四周包严，并用面糊粘封后，放入淀粉—一蛋清混和液中蘸涂表面，也可用淀粉—一蛋清混和液刷涂表面，然后放入沸油锅中煎炸4－6秒钟，用漏勺捞出，即可得到外脆内滑、热凉合一、香甜可口、风味独特的油炸冰棍或油炸冰糕，可以做到随炸、随卖、随吃．
前述米粉为糯米粉或粘米粉．
前述富纤维植物为鼠曲草（又称糯米草、清明草）、苎麻叶或芥菜叶．
前述淀粉为甘薯粉、土豆粉、豆粉或藕粉．
综上所述，首先，本发明所用冰棍成冰糕，市售品即可，可批量定做，也可根据市场需求，不拘一格采购不同风味、不同规格的冰棍或冰糕进行炸制，无须自做冰棍或冰糕，省去了许多生产环节，大大降低经营成本，并且可以大大增强市场应变能力；第二，本发明不需要任何模具及其相关设备，节省大量费用；第三，本发明在油炸时所用物品，除表面涂附的一层薄薄的淀粉—一蛋清混和液外，均巳达到可食用要求，所以不仅可以降低油温，还可大大缩短油炸时间，这无疑有助于保证油炸冰棍的成品质量，使其更加名副其实，当然也大大地提高了生产效率
原标题：入秋后，冰淇淋靠边站。每天吃不到3块，早秋精神饱满。吃的最重要的不是冰淇淋，而是它。每天吃3块，秋天精神饱满。虽然它这几天快九月了原标题：秋天过后，冰淇淋靠边站。我每天都吃，不到3块。我初秋的我充满了活力。吃的最重要的不是冰淇淋，而是它。每天吃3块，为秋天充满能量。
虽然马上就是九月了，但是这几天没有秋天的迹象，气温居高不下。梦龙，雪人，网络名人双黄蛋冰淇淋，趁着秋老虎要上车吗？几年前，我是那个可恶的小天气不冷，冰淇淋继续。在我玩得开心之后，我总是很沮丧，我没有吃不好，脸色蜡黄，手脚冰凉
后来，我从我姑姑她的建议是因为我吃了太多的冰淇淋！阿姨说：虽然初秋还是很热，但是最重要的不是吃的凉的食物，而是它！我开始尝试，想吃冷食就想吃3个！果不其然，当你把它作为秋天的专属零食时，你的脸色红润，你的饭菜香味扑鼻，你精力充沛！
它好吃的糯米枣！它也有一个好听的名字，它总是笑。秋天过后，它it’又到了吃枣子的好时候了。秋天为什么要吃枣？经过漫长的夏季，人饿了空调，吃的是凉性的水果和冷食，脾胃比较冷，呼吸不畅，没有精力。
这是吃红枣的好时候。红枣营养价值很高，含有丰富的胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P、钙、铁等成分。红枣含有丰富的铁元素，对补血特别有好处。所以秋天吃枣正当时！秋天过后，冰淇淋就靠边站了。我每天都吃一点，不到3块，秋天精神饱满。
秋天的标配不再是冰淇淋，而是枣！秋天吃枣有很多好处。秋天怎么吃枣比较好？如果你只知道咀嚼，直接吃，你会看不起枣。红枣的吃法有很多种，有枣茶、枣糕、枣南瓜汤，还有很受欢迎的小吃如核桃红枣、酒枣，都有独特的风味。
而我最喜欢的食物就是这个红糖糯米枣。我坚持每天吃3个蜜枣，这不花费不多。也能让我们看着桃花一样度过秋天。糯米枣怎么做？让让我们看看详细的练习！痰湿体质的朋友快糯米枣。如果可以分不清这个体质，可以给我留言。
需要准备的主料有红枣16颗，糯米粉半碗，红糖25g，水适量，桂花干少许。我我在文末的提示里整理了所有的禁忌，一定要记得看！
红枣洗净，用温水浸泡20分钟。泡过的红枣更容易去核，蒸过后枣味更浓，特别好吃。
将少量温水多次倒入糯米粉中，不要不要一下子全部加进去。用筷子搅拌成颗粒，用手揉成球，用保鲜膜盖好，静置，以免开裂。
红枣泡好后，从中间切开，不不要剪。切一个口后，沿枣核切核。
取适量糯米面团，搓成细条，然后用刀切成小块，长度与红枣相同。把药放进红枣里，用手捏，让汤圆和红枣粘在一起。
糯米枣全部做好之后，放在盘子里。日期之间保持一定的距离，不要不要把它们重叠起来，以免粘在一起。在锅里蒸5到10分钟。当糯米变得透明时，就说明它熟了。
时间蒸糯米枣，同时煮红糖浆。锅中加入适量的水和红糖，大火煮至融化，转中火，不断搅拌，待糖浆浓缩后关火。我强调用红糖！
吃糯米枣要达到补益气血的效果，就必须用
如何辨别老红糖？最简单的方法就是看配料表。配料只能是甘蔗或者甘蔗汁。其他的都不对。下面是一些辨别好坏的小技巧：可以破开看看。断面颜色要接近甘蔗汁的颜色，会有一些小气孔。当你用热水冲泡时，水面上会出现气泡。
这时候糯米枣也蒸熟，浇上煮好的糖浆，撒上干桂花，趁热吃或者凉了再吃都很好吃。
技巧
上火湿热体质的朋友不宜食用。
糯米粉要用温水，面团软。如果用冷水，糯米粉很容易散。唐不要蒸太久，蒸一下就好。加热后，枣的颜色变成黑色。
因为红枣和糖浆的甜味，口感很好，糯米粉不用放糖。
你学会做糯米枣了吗？它秋天是吃枣的好季节。如果你不做，你会等到什么时候？现在不要吃它们？自从我学会了糯米和大枣的做法后，我就不吃冰淇淋了。自己在家做，不加添加剂，比买便宜多了！每天吃3片，费用不到3元。
这小吃真好吃。枣味混合焦糖味，吃起来甜而不腻。糯米芯Q有嚼劲，一直吃素，很美。你想兴高采烈地度过这个秋天吗？也试试吧！
秋天是吃枣的好时候！你觉得糯米枣好吃吗？
冰激凌最基础的构成就是：牛奶、奶油和糖。但如果通过现象看本质，更深层次地说， 冰激凌最基本的构成是：水分、糖分、脂肪和空气 。这一期就通过我们的主角——山楂酸奶冰激凌来聊一聊在不用淡奶油的情况下，如何0失败地制造出美味可口的冰激凌。
本期内容大纲如下，可通篇阅览，也可选取自己想看的阅读：
1 聊聊五味之百搭王：酸味
这一节中我总结了酸味的三个特点：百搭、垂涎欲滴、以及清新明亮的味觉特点；酸口系冰激凌存在且合理。
2 山楂酸奶冰激凌的风味元素
风味决定了调性。这一节中有干货信息：如何挑选山楂以及如何挑选适合用来制作冰激凌的酸奶。
3 山楂酸奶冰激凌的结构元素
从这道冰激凌中所有的食材分析冰激凌的结构搭建。
4 山楂酸奶冰激凌：详细教程
本节中包括制作步骤的图文说明、制作要点说明以及成品展示，并附有一个我自制的教程视频。
酸甜苦咸鲜代表了我们品尝食物的五种基本味道。 酸味的运用主要是两种，一个是中和平衡口味，比如经典的酸甜味，另一个就是提味，为了增强酸度，也称深度和亮度。
酸的第一个特点就是它百搭。 它可以与其他味道搭配形成复合味道，带给我们不同的味蕾体验，比如酸甜（咕咾肉）、酸辣（是拉差辣椒酱）、酸咸（泡菜）、酸苦（玛格丽特鸡尾酒）。
虽然不同的地域有不同的饮食习惯，有些地域是真的以食酸作为主要饮食习惯，从而形成一种食酸风俗，但是不论在东西方，酸本身也受到人们不同程度的喜爱，在众多菜色、料理中广受欢迎。
盐和酸其实是人们最古老的调味，因为这两种基本味道的来源都是大自然。在盐还没有出现的时候，来自大自然天然的梅子酸就被人们用来调味了。
梅子酸是早期人们用来调味的天然果酸，不仅如此，“望梅止渴”相当形象地诠释了酸的 第二个特点：可以“解渴”。 这边所说的“解渴”其实指得是酸是可以让我们口水分泌最多的基本味道。食物越酸，唾液分泌地就越多。
除了中国的“望梅止渴”，美国篮球名将柯特·穆勒（Curt Mueller）于1970年推出了一种“刺激唾液分泌”的口香糖。这款产品名叫“舒渴”（Quench）。广告宣传的就是它可以解决口干舌燥的问题，但本质上它和解渴没关系，它的原理就只是通过加速唾液分泌而缓解口干舌燥的感觉。
在各大菜色、料理中，酸也是用来让人“垂涎欲滴”的最简单的小技巧。 除了因为酸可以加速人们唾液分泌，也因为 酸的第三个特点：它给我们带来的这种小刺激可以为我们提供一种清新明亮的感官体验。
因此我们常常会觉得酸酸的东西可以让我们产生神清气爽的感觉，我们常常形容酸酸的食物带给我们的感觉为“爽口”、“解腻”、“清新”、“清爽”等等。 酸可以为我们的味蕾体验提供一种深度和亮度 。
如此一来，也更能够理解酸口系冰激凌存在也合理。酸口系冰激凌，代表了冰激凌中“酸+甜+脂肪”的美味搭配。酸口系冰激凌的鼻祖就是柠檬风味的冰激凌（Lemon Gelato）。
在意大利，它经常会被穿插在用餐过程中，被称为 “intermezzo”（英译为，between courses，意为“中间餐”）。 因为它可以解腻，用来清除口中残留的食物余味，我把它理解成用餐过程中的“小憩”。
这道山楂酸奶冰激凌，在炎炎夏日的午后最适合不过了。一口清爽，会立刻带来降温解暑的感觉。因为没有使用奶油，整体调性更加清新，不会给我们带来肥腻的感觉，倒反而可以让我们感觉沁人心脾。
辨别冰激凌的风味元素一般看名字就可以知道。 风味打头，显而易见 。因为我自己很喜欢食酸，才想着做这道山楂酸奶冰激凌。我是平时吃汤面、汤馄饨都要在汤里加许多醋的人。柠檬也是我非常喜欢的水果之一。我不光爱用柠檬汁兑水喝，我还经常把玩柠檬，它是我的宝藏治愈神器。它明亮的**非常活泼，还有它在我鼻尖下被我吸进去的清香，瞬间神清气爽。
往年在这个时候我只要兑了柠檬汁喝就觉得可以治愈夏日的午后，但也许是因为天气变化又也许是因为身体变化。今年的夏天我比往年更爱吃酸。我买了新鲜山楂，熬成山楂酱放在冰箱里，需要的时候就挖一勺出来兑水喝。这种自然而然听从自己身体信号的饮食习惯大概也已经伴随了自己很久了。
然而人都欲求不满，说起来这山楂酸奶冰激凌我也是头一次做。就在今年夏天的某一天我在熬制山楂酱的时候，我突然就想：“我这么喜欢的东西，用来做冰激凌肯定也不错。”说干就干，所以才有了山楂酸奶冰激凌。事实也证明了，确实美味可口，也深得我家人的喜欢。
山楂和酸奶就是这道冰激凌的风味元素。风味元素的选择不可以马虎，但我一直认为想做出上乘的冰激凌，任何原料的选择都不可以马虎。
山楂，药果兼用。在大家普遍的印象中，开胃、消食、健脾是它首屈一指的功效，山楂中的有机酸和山楂黄酮是构成它的药理作用的重要物质。大多数人对山楂的印象肯定是酸，也很少有人会直接把它拿来当水果吃，本身因为它的强酸性也不是非常建议生吃，通常建议熟吃，煮水、熬汁、熬酱，以及食用各种加工制作的山楂副产品。
要想选择到自己心仪的山楂，就要对山楂有一定的了解。 我总结了一下现在市面上山楂的主要品种以及挑选原则。
山楂分为酸口和甜口两种。
甜口山楂——山东“甜红子”
它是目前最甜的山楂，个头小，果肉呈粉红色。甜口山楂很适合喜欢酸食的人直接空口吃，酸酸甜甜的。
酸口山楂
酸口山楂很适合再加工调制来吃，所以做冰激凌也可以从酸口山楂中选，毕竟我们会额外加糖去增甜。
最早的几个品种按个头大小分为：
大绵球 ： 单果个头最大，果皮偏暖**，很容易和歪把红和大金星区分。果肉是黄绿色的，果如起名，看着就是一颗蓬松软绵的大棉球。酸度适中，果肉松软细密。食用时基本不做加工，保存期也短。
大金星： 市面上最常见的品种，果子很圆也很饱满，和一元硬币差不多大。果肉是黄绿色或者粉红色的，酸味应该是最强的。成熟的果子表皮上有小点点，所以叫大金星。大金星适合用来加工制作糕、脯、酒、汁等副产品，风味俱佳。
歪把红 ：歪把红果子不是很圆的，因为“把儿”是歪的，才有这个名字。个头比正常山楂大，果肉细软，果肉乳白色。市场上的冰糖葫芦就用它作为原料。
普通山楂 ：山楂最早的品种，个头小，果肉较硬，适合入药和制作山楂罐头。
▼ 最好眼见为实，自己亲自去水果店挑选。
▼ 根据自己对酸甜度的喜好可以大致知道自己想要哪个品种。
▼ 通过外形、颜色的区别找到自己心仪的品种。
▼ 山楂的新鲜度很重要，任何水果都是如此。
尽量挑选颜色明亮、表皮光滑、果实饱满的山楂意味着较高的新鲜度。反之，皱巴巴的表皮、外形干瘪、颜色暗黄或者有明显虫蛀的山楂外形干瘪都意味着山楂不新鲜。另外，捏上去软软的山楂也代表不新鲜，因为山楂本身的手感就是硬硬的。
那对于冰激凌制作来说，其实酸口和甜口山楂都可以拿来做冰激凌原料，其实本质上是取决于“你想用哪款山楂”来制作。不同的酸度可以根据之后加入甜味剂的比例以及我们对口感的喜好来调到自己喜欢的酸甜度。
而且也不是在任何时间、任何地点，想要买到哪个品种就买到了，所以原则上是根据自己最方便的方式去购买山楂。我在初夏的时候跑了几条街去买山楂，非常机缘巧合地买了甜红子，我用来熬了山楂酱。这次做的冰激凌的山楂，应该是大棉球。
我的观点：山楂品种可以挑选，但不必过于纠结，反而果实的新鲜度和品质倒是很重要的。
在冰激凌的制作中，很关键的一个原则是原汁原味。最好是所有的原料都做到有据可查并且是其本味。
酸甜可口是这道冰激凌的主要调性，酸奶也是这款冰激凌的主要原料，本着 “选用高品质酸奶”的原则 去挑选酸奶。
那什么样的酸奶是高品质酸奶？酸奶是一种利用菌种对牛奶或者复原乳进行发酵制作而来的乳制品。 高品质的酸奶的首要特点就是“纯度”， 就是只用牛奶作为原料发酵制得，而没有过度添加辅料（比如糖、调味辅料甚至是其他食品添加剂）或者过度加工制得。
白话就是，高品质酸奶往往简单而纯粹，只有牛奶和活菌。
在冰激凌制作中选择纯酸奶有两个 主要原因 ：第一，从风味上来说，各种原料各司其职，谁提供酸度，谁提供甜度，清晰明了，每个原料饰演好自己的角色；第二，其实真正的冰激凌制作是个很复杂的数学计算工程，我们在研发口味的时候都会精确测算各个部分的占比（水分、乳脂、非乳脂固体、糖）。因此每个原料成分越简单越纯粹越好，这样也有助于我们做精确的计算。
我的观点：无论你把酸奶用作冰激凌的主料还是辅料，都建议选用无糖无添加的纯酸奶，避免使用任何调味酸奶、果料酸奶以及风味调制乳品。
举例说明：
这是纯酸奶的样子。
这是果味型风味酸乳的样子。
这是添加过多的风味酸乳。
冰激凌的结构元素，就是我们用什么东西造出了冰激凌。 冰激凌的结构离不开水、糖、脂肪、空气 。以这道山楂酸奶冰激凌为例来说明：
它除了是风味主角之一，它在这道冰激凌中必须被提一提的是它的另一个身份“ 果胶之王 ”。果胶（Pectin）它是一种多糖，它的组成有同质多糖和杂多糖两种类型，多存在于植物细胞壁和细胞内层。果胶作为一种天然的植物胶体，可作为一种胶凝剂、稳定剂、组织结构剂、乳化剂和增稠剂广泛应用于食品工业中。
如果你自己熬制过山楂酱或者做过山楂汁，你会发现它极具粘稠性，这就是因为山楂含有丰富的果胶。 大部分品种山楂的果胶总量含量均在20%~32%之间 。
山楂的这种天然性质为创造冰激凌的结构做出了贡献，它是天然的稳定剂及增稠剂。冰激凌的结构稳定意味着冰激凌不会很容易融化，同时我们需要的绵绸质地也是通过合理运用稳定剂和增稠剂来实现的。
冰激凌中的水分多半都来自于牛奶和奶油。 一般冰激凌的基底的含水量在60%左右 。牛奶在冰激凌的制作中扮演的是“液体”的角色，为什么我们不用水？因为水中没有脂肪、没有非乳脂固体，单一的水会让我们制作出来的冰激凌缺失奶油感（creaminess），并且不够稳定，易融化。 在冰激凌制作中首选全脂牛奶，一般我们不会在这个步骤上纠结牛奶的脂肪含量。
其实我个人在制作的时候没有过多纠结的时候，当自己的择优标准有且仅有一条时，什么都会变得很简单，而不会受那些天花乱坠的信息干扰自己的选择。我们之前说，适合拿能来做冰激凌的酸奶就是无糖无添加的纯酸奶。
那当酸奶作为主要的脂肪来源时，我们还需要考虑的是我们冰激凌基底的脂肪含量。因为这一款中我没有用奶油，酸奶本身的脂肪含量就变得非常重要， 这时候不用考虑任何0脂、低脂、脱脂的酸奶 。我寻寻觅觅了好久，最后也形成了自己在酸奶上的 选取原则： 当酸奶是主要的脂肪来源时我只选择脂肪含量在9%以上的酸奶。
在此推荐两款优秀的酸奶：脂肪含量在97%的农夫联盟以及脂肪含量在112%的恩波露。
糖是冰激凌制作中必不可少的成分，主要来源就是糖、糖浆以及蜂蜜等。糖不仅是冰激凌甜度的创造者，而且对搭建冰激凌的结构非常重要，它可以优化冰激凌的质感（Texture）和质构（Body）。
这一款冰激凌中，我选用蜂蜜代替白砂糖主要是由于蜂蜜能够提升黏性， 蜂蜜不仅是甜味剂，也是增稠剂 。黏性增加，也意味着空气含量少，空气含量少冰激凌的质地会更加绵密紧实，并且可以降低冰激凌融化的速度。
在我熬制山楂酱的时候，我一般都会加一点新鲜的柠檬汁，因为去核之后的山楂是非常容易氧化的，氧化后的颜色就不好看。柠檬汁也经常会在雪芭的制作中运用，因为雪芭是以水果为主料的冰激凌。 柠檬汁是天然的抗氧化剂、保鲜剂 。但是因为酸性的柠檬汁和牛奶并不相融，在处理的过程中，你也会发现液体中有分离的现象，但是并不影响最后成品的品质。
这里是教程视频： 山楂酸奶冰激凌的教程视频
1杯新鲜山楂
1杯全脂牛奶
1/2杯蜂蜜
1/2勺柠檬汁（约5ml）
2杯脂肪含量9%以上的纯酸奶
① 山楂洗干净，用去核器给新鲜山楂去核。
② 在奶锅中加入山楂、柠檬汁、牛奶，一起小火加热，不要煮沸。
③ 离火，放凉之后入搅拌机高速搅打成细泥。
④ 此时，加入蜂蜜，继续搅打混合均匀。
⑤ 将制作好的山楂泥倒入容器，加入酸奶搅拌均匀即可。
⑥ 将冰激凌基底倒入冰激凌机器中，制作40分钟。
⑦ 取出冰激凌，放入容器中，冰箱冷冻2-4小时。
⑧ 挖球，摆盘，享用。
① 去核山楂非常容易氧化变色，所以需要柠檬汁，但是因为牛奶与柠檬不相融，甚至会分离。这是正常现象，并不会影响冰激凌成品的质地。如果你介意，也可以不加柠檬汁。
② 加热山楂是为了让山楂泥打得更细腻，所以一定要加热。
③ 蜂蜜需要在中途加入，因为蜂蜜不喜欢高温。
④ 为避免制作不成功，酸奶必须选择脂肪含量在9%以上的。如果想要增强奶油感，可以把2杯酸奶换成一杯酸奶+1杯奶油。
⑤ 机器制作完后可以立即食用，但是冰激凌的“可塑”性质是它的特点之一，就是能不能挖球球，做造型。所以还是耐心点，再去冰箱冷冻几个小时。
我的夏日只因这一口酸酸甜甜而清新到肺腑里，爱是一个动词吧。
我的每一个冰激凌宝宝都是我的宝藏。
1 酸为什么是“五味”之首？解构中国人的酸食DNA
2 ：山楂
3 ：酸牛奶
4 如何才能挑到甜口不酸的山楂？
5 ：果胶
6 酸提山楂果胶理化特性及抗氧化性
您是否仍然担心冰淇淋太硬？小编将分享一些使冰淇淋不再困难的技巧。
有这种现象，并且80岁的人们经常吃冰淇淋。在我们中国这个地区，一些老年人到了这个年龄，牙齿掉了下来。不要告诉我他们不吃冰淇淋。“硬冰淇淋”是老年人不吃冰淇淋的原因之一。今天没有牙齿，今天小编将分享一些在家制作冰激凌的技巧。让我们看看无尽的小动作。
如果冰淇淋困难怎么办？它教您存储冰淇淋，而且味道很好。看看我们一家人的冰淇淋，超过90％的网民从制冰厂回来后直接将其放入家庭的速冻箱中。吃饭时再拿回去就没什么了。这时，您将看到此冰淇淋。不是你的牙齿。但是您存储它的方式是不正确的。
很难用双手。我们的牙齿硬，怎么吃，这冰激凌。
冰淇淋隐藏的原因是：1再次购买冰淇淋后，将其直接放入速冻盒中。我不在乎。2将冰淇淋折腾，冰棍和碎冰混合在一起。
让我们看一下正确的存储方法。
如果冰淇淋太硬怎么办？请告诉我如何储存冰淇淋。味道又软又软。[第一]我们的新鲜储物袋是一个很好的储物朋友。在我们网民的每个家庭中，基本上每个人都有从购物归来的新袋子或塑料袋。冰淇淋冰棍和碎冰必须分开包装，以防霜冻。
如果冰淇淋太硬怎么办？请告诉我如何储存冰淇淋。口感柔软顺滑，回味无穷。
中学分类并包装在新鲜的袋子里
我们需要在家中对冰淇淋进行分类，然后将其放入新鲜的保鲜袋中。例如，将冰淇淋包装在新鲜的保鲜袋中，将冰棍包装在新鲜的保鲜袋中，将碎冰包装在新鲜的保鲜袋中。这有效地阻止了经常打开和关闭冰箱门时空气中的霜和湿气，从而减少了冰淇淋冻结的机会。
夏季太热，基本上可以生产足够的冰激凌以在家中冷却。如果在速冻机中混合所有冰淇淋，则在家中打开冰箱门的频率将大大高于平常。当您打开冰箱时，空气中的水分会使冰淇淋变硬。您无法减少打开冰箱门的频率，因此可以减少打开冰淇淋类别的机会。如果冰淇淋太硬怎么办？请告诉我如何储存冰淇淋。口感柔软顺滑，回味无穷。
密封袋子，将其放入快速冰箱
我们用冰淇淋将新鲜存储袋中的每个孔密封。然后将其放入快速冰箱中，这样您孩子最喜欢的口味就可以放在外面了。这对他们来说很方便，您甚至可以减少其他种类的翻转的频率。
政变总结：
1新鲜的储物袋可以很好地隔离霜冻冰淇淋的效果。
2冰淇淋冰棍的分类可以减少向北移动的频率，并降低冰淇淋变硬的可能性。
3分拣和打开冰淇淋可以使其更清洁，更卫生。
4以这种方式存储的冰淇淋既柔软又美味，因此在整个夏天都有一种“夏天凉爽”的回味。
温馨提醒：
冰淇淋好吃，不要贪心！过量饮用冷饮会增加身体的寒冷感，并使身体不舒服。
您是否已了解上述使冰淇淋变硬的技巧？如果您发现此方法非常好，简单且实用，请与您的朋友和家人分享！
形容冰淇淋好吃的成语或者句好句子！
形容冰淇淋好吃的词语有：香甜可口、美味十足、清新凉爽、回味无穷、唇齿留香、色味俱佳、垂涎欲滴、其味无穷、芳香四溢。
形容冰淇淋好吃的句子有：
1、冰淇淋穿了一件棕色的衣服，里面棕色的，下面也是棕色的，我用鼻子闻了闻，好香的问道呀！
2、雪糕统统摇身化作冰淇淋，奶油大雪糕和咖啡色的巧克力大雪糕一道肩并肩淹没在花样翻新的冰淇淋身后，也失去踪影。
3、白色的奶油大雪糕，一毛五一根。舔一下，便有浓浓的甜奶香裹紧舌头。雪糕可不能咬着吃，那样很快就会吃完了。要一下一下，小心翼翼地慢慢舔。舔一下，回味半天，还要跟伙伴比赛看究竟谁舔得更慢。
描述冰淇淋的句子
描写冰激凌的句子
1、伙伴比赛看究竟谁舔得更慢。
2、回老家时，发现小店里有卖奶油雪糕的，透明油纸裹着，素面长方体，中间插着根棍儿，经典的雪糕模样。拿起一根咬一口，松软香浓，是正宗的奶油雪糕，久违的奶油雪糕。
3、第一口咬上去，我感觉到肚子都是凉的，冷的直发抖，咀嚼时甜甜的，味道很美，我把冰淇淋放进嘴中美美地享受。
4、打开冰箱门，哇！好几种呢！拿起一只巧乐兹，咦！怎么这么软呢？再拿起一只冰+，坏了！化成一包水了，糟糕了，昨天就听妈妈说冰箱不太制冷了，我的宝贝雪糕啊！这可是我央求了好几次，妈妈才给我买的啊！
5、冰淇淋穿了一件棕色的衣服，里面棕色的，下面也是棕色的，我用鼻子闻了闻，好香的问道呀！于是，我用手摸了摸，又软又冰啊！
6、棒冰在炎炎夏日里给人们带来阵阵清凉，然后含在嘴里甜甜的。
7、白色的奶油大雪糕，一毛五一根。舔一下，便有浓浓的甜奶香裹紧舌头。雪糕可不能咬着吃，那样很快就会吃完了。要一下一下，小心翼翼地慢慢舔。舔一下，回味半天。
8、雪糕统统摇身化作冰淇淋，奶油大雪糕和咖啡色的巧克力大雪糕一道肩并肩淹没在花样翻新的冰淇淋身后，也失去踪影。
9、我走到冰箱边，看到里面有各式各样的雪糕。我在冰箱里寻找我爱吃的雪糕。当我拿起我爱吃的雪糕时，我喜不自禁拿着雪糕兴冲冲的跑回家，结果到家一看，雪糕化了。
10、我抢过雪糕，迫不及待地打开盖子，顿时，一阵凉爽的清香扑鼻而来。我拿起勺子，刚吃了一口，一阵清凉的感觉沁人心脾。啊！美味极了，我不禁赞叹道。
描写冰淇淋的优美句子
1、我拿出冰淇淋，隐隐约约的看见淡黄的雪梨果肉和黑乎乎的巧克力豆。嗯，牛奶的香醇中又夹杂着雪梨的清甜和巧克力的浓香，味道好极了。
2、冰淇淋上面有各种各样颜色，有红的、黄的、紫的真像一个八宝饭。
3、冰淇淋的形状看上去像一只燃烧的火炬，闻起来有香草的味道。我咬了一口心里美滋滋的，那冰冰的，甜甜的滋味在嘴里流畅。
4、我从学校里练健美操回家的路上，妈妈给我买了一支冰激凌。冰激凌是圆形的，四周是桔**，中间是白色，像一只漂亮的小碗。冰激凌散发着诱人的香味，真是又好看又好吃，我谗得直流口水。
5、冰激凌分为三种颜色三种口味，橘**橙子味，白色奶油味，这两种味道我最喜欢了。还有一种颜色--棕色，是巧克力味的，吃起来虽然有些发苦，可三种味道混起来，真是别有一番风味。
6、金**的冰激凌，看起来是无比的美味。我立刻拿起了勺子，将冰激凌放进了嘴里，细细品尝着。嗯！不错！有鸡蛋和牛奶的香味，有冰激凌的凉爽，还有橙子的香甜，真是冰激。
7、冰淇淋穿了一件棕色的衣服，里面棕色的，下面也是棕色的，我用鼻子闻了闻，好香的问道呀！于是，我用手摸了摸，又软又冰啊！
8、我抢过冰激凌，迫不及待地打开盖子，顿时，一阵凉爽的清香扑鼻而来。我拿起勺子，刚吃了一口，一阵清凉的感觉沁人心脾。啊！美味极了
描写冰淇淋的句子
雪糕统统摇身化作冰淇淋，奶油大雪糕和咖啡色的巧克力大雪糕一道肩并肩淹没在花样翻新的冰淇淋身后，也失去踪影。
我走到冰箱边，看到里面有各式各样的雪糕。我在冰箱里寻找我爱吃的雪糕。当我拿起我爱吃的雪糕时，我喜不自禁拿着雪糕兴冲冲的跑回家，结果到家一看，雪糕化了。
我抢过雪糕，迫不及待地打开盖子，顿时，一阵凉爽的清香扑鼻而来。我拿起勺子，刚吃了一口，一阵清凉的感觉沁人心脾。啊！美味极了，我不禁赞叹道。
我迫不及待地冲到了冰箱面前，拉开了门，取出了一碗冰激凌。哇！金**的冰激凌，看起来是无比的美味。我立刻拿起了勺子，将冰激凌放进了嘴里，细细品尝着。嗯！不错！有鸡蛋和牛奶的香味，有冰激凌的凉爽，还有橙子的香甜，真是冰激凌珍品！见到我狼吞虎咽的模样，老妈也拿了勺子和冰激凌开战。很快，一大碗冰激凌就被我们给“消灭”光了。
它分为三种颜色三种口味，橘**橙子味，白色奶油味，这两种味道我最喜欢了。还有一种颜色--棕色，是巧克力味的，吃起来虽然有些发苦，可三种味道混起来，真是别有一番风味。
学校摆摊奥利奥冰淇淋真的太好吃
每年夏天都会自己做冰淇淋吃😋
尤其钟爱奥利奥冰淇淋hhh
今天逛便利店竟然被我发现了✨奥利奥夹心冰淇淋✨
就是ins超火🔥的那种超大号的奥利奥冰淇淋‼️
眼馋好久了竟然被我无意中看到了🤩从天而降的惊喜吖
可以说是史上最大的奥利奥了‼️大大的像个三明治🥪
足足是普通奥利奥的2倍多💥再也不用自己在家做啦！幸福来的太快hhhh
两块超大的奥利奥饼干，中间夹着厚厚的香草冰淇淋！
冰淇淋里还有奥利奥碎哦
冰淇淋口感绵密！巨香滑！味道也很浓郁！
真的太好吃了啊啊啊啊！！
冰冰凉凉，夏天来一块hin幸福吖✨
答应我都去尝尝好嘛😋
便利店就可以买到哦
姐妹们快冲
