帝王蟹怎么做好吃

2024-02-28 00:51:18游戏攻略011

帝王蟹怎么做好吃,第1张

帝王蟹怎么做好吃
导读：1、将速冻的帝王蟹解冻后，把帝王蟹腿脚用剪刀剪下来，并将蟹盖弄开，将蟹腮摘除。蟹盖留着装盘时候用。 2、准备适量蒜末、姜丝和小米辣备用。 3、将帝王蟹用干净的小刷子清洗干净，特别是蟹钳部分要注意清洗。 4、将清洗好的帝王蟹放入蒸锅中蒸10来

1、将速冻的帝王蟹解冻后，把帝王蟹腿脚用剪刀剪下来，并将蟹盖弄开，将蟹腮摘除。蟹盖留着装盘时候用。

2、准备适量蒜末、姜丝和小米辣备用。

3、将帝王蟹用干净的小刷子清洗干净，特别是蟹钳部分要注意清洗。

4、将清洗好的帝王蟹放入蒸锅中蒸10来分钟。

5、将蒸好的帝王蟹用剪刀将蟹腿从中间剪开，待会炒的时候更加入味。

6、将蒜末和姜丝倒入预热好的油中。

7、加入适量干辣椒和花椒，稍微炸一下。

8、将帝王蟹倒入锅中翻炒。

9、在锅中倒入酱油。

10、将小米辣倒入锅中和帝王蟹一起翻炒，再放入少量食盐拌匀。

11、取出装盘即可（装盘时把蟹盖罩在蟹身肉上）。配上红酒食用更加完美。

帝王蟹做法一，辣炒帝王蟹

材料

材料：冷冻帝王蟹约600克（半只）、小米椒（红、绿）、葱、姜、蒜各适量

调味料：蚝油1大匙、海鲜酱油2大匙

做法

1帝王蟹解冻后，斩成大小适中的块；小米椒切小段、葱、姜、蒜切片待用；

2开火，炒锅倒底油，放小米椒、葱、姜、蒜炒香；

3加蚝油、海鲜酱油提鲜后放入帝王蟹翻炒；

4待炒出香味即可出锅。

做法二，鲜炒帝王蟹

材料

帝王蟹1个，葱适量，水200ml，姜适量，蒜适量，海鲜酱油适量

做法

1）炒前温水浸泡20~30分钟，以便肉质吸取适当水分避免炒时脱水

2）去壳，很容易，没有想象的难。不像面包蟹开壳能把勺子撬弯鲜炒帝王蟹的做法第

3) 分解，准备处理，剪掉每条腿上的刺，用剪子即可，很费功夫，我剪了20分钟

4) 剪刺完，腿切块，还需要剪出豁口以便炒时入味。

5) 锅中少许油，葱姜爆香，如果有爱吃蒜的，可以放适量蒜蓉和辣椒。

6) 海鲜酱油大约20毫升即可，兑水200毫升，不要直接放酱油，不然无法均匀入味，建议用日本的日清酱油，大约20元左右，专门做海鲜用的，国产的无法超越，买不到就用海天酱油味极鲜系列替代吧，不过这么贵的蟹，尽量尽善尽美不要浪费。

7) 放入蟹腿，小火翻炒，倒入和好的酱油，入味就可，看见螃蟹肉稍微缩了就好了，不要炒过，炒过了就缩水了，蟹肉柴了，宁愿温和点，也不要炒到烫嘴，本就是熟的，化了冻就可以占鲜料吃的

做法三，起司帝王蟹

材料

帝王蟹1只，起司250公克，胡椒盐少许

做法

1帝王蟹剥开后，将脚、钳等部位上面的壳切掉，身体再分切成6块摆入烤盘中。

2在作法1的帝王蟹上面洒上起司，再放入烤箱中以温度170~180℃烤约12~15分钟即可

帝王蟹最好吃的是清蒸。

主料：帝王蟹一只。

辅料：姜适量、鸡蛋4颗、料酒适量、盐适量、胡椒适量、鱼露适量。

步骤：

1、帝王蟹剪开冲洗干净。

2、对半剪开，把尾巴和肠去掉。

3、这个锅很方便第一层放蟹脚，第二层放帝王蟹的大头。

4、这个就是帝王蟹的蟹膏，加入四个鸡蛋加水加鱼露加料酒和点点盐。

引言：很多人都看见过帝王蟹，这种螃蟹是非常鲜美的，而且它的价格也比较贵。所以帝王蟹这种东西怎样吃是最有感觉的呢，接下来跟着小编一起去了解一下吧。

一、帝王蟹怎么做最有感觉

很多人是比较喜欢吃海鲜的，对海鲜的抵抗力为0，这个时候很多人喜欢吃澳洲大龙虾以及帝王蟹而且，他们的价格都是不菲的，吃一顿你会心疼好几天，所以对于帝王蟹的做法很多人都会选择清蒸，因为清蒸的方式可以保留帝王蟹的原汁原味，让他的鲜美充分的表现出来，而且营养物质也不会丢失。所以它是清蒸，这个时候酱料是非常的关键，所以帝王蟹一定要配置比较好的酱料，它吃起来才有感觉。

所以将新鲜的帝王蟹买回家之后，应该先把它浸泡一段时间，这个时候浸泡完之后一定要将它进行煮一段时间里面会加上一些料酒姜葱蒜，其实放进一些柠檬片也是非常好的，因为可以将它的腥味给去掉，所以这个时候搭配一些酱料来吃是特别有感觉的。所以在配制酱料的时候，我们一定要根据自己的口味来配置合适的酱料，但是酱料一定要浓，因为盖不住海鲜的腥味，这个时候对许多人来说吃不了腥味是难以下口的。

二、帝王蟹的做法有很多种

其中还有一种做法就是帝王蟹给炒成一盘菜，所以就是爆炒这个时候首先要将帝王线处理好，然后切成块千万不要将里面的蟹黄给弄丢了，因为这才是关键，好的时候一定要保持它有一个特别重的味道，所以炒辣一点会比较好吃。但是在所有的吃法中，还是清蒸帝皇蟹的做法最好，吃起来比较有感觉，因为它的营养高，而且是一整个吃起来非常的豪华，而且感觉特别的浓。

帝王蟹，一蟹三吃，没有花里胡哨的所谓创新做法，只有突出原鲜的烹调方式，清蒸、葱姜爆炒、蟹膏蒸蛋。看海吃海鲜，品的就是鲜，再来口喜欢的威士忌，倍爽

爆炒帝王蟹的做法步骤图，爆炒帝王蟹怎么做

爆炒帝王蟹的做法步骤1帝王蟹一只2大“蟹”八块：把蟹腿、蟹肉都用剪刀拆卸成小块，蟹腿要剪开，一会儿才入味。3蒜茸、葱末、姜丝、辣椒，锅内油热后，将这些放入锅中煸炒出香味，随即放入拆卸好的帝王蟹一起翻炒，千万别加水，会出水，倒入少量酱油、盐，此时要不停翻炒，大约10分钟后即可出锅。4爆炒帝王蟹出锅，加些香菜沫味道会更好。出锅前，不要把汤汁全部收干，留一些

清蒸帝王蟹怎么做好吃又简单的做法

活的帝王蟹清蒸比冻的好吃太多了。绝对的硬菜，不管是接待客人还是犒劳自己

用料

活帝王蟹1只

葱10cm长一段

姜5-6片

姜末20克

陈醋适量

厨房剪子一把必须得有

清蒸帝王蟹的做法

去海鲜市场挑一直肉满的活帝王蟹，让商家帮忙捆好，打上氧气，回家就吃

烧一锅热水，葱斜切段姜切片放在热水里。螃蟹稍微洗刷一下放蒸屉上，大火蒸15分钟，还不放心可以再关火虚蒸3-5分钟。期间准备蘸料：陈醋+姜末+一点点蜂蜜拌匀

好了，拿出来放盘子里，还得备着一个盆，用来放壳子。厨房剪刀必须准备一把，TB上10块钱的就行

活的帝王蟹清蒸以后没有一点腥味，蟹肉鲜美微甜，即使不蘸调料也很好吃，是冷冻帝王蟹完全不能比的。犒劳自己很实惠，宴客倍儿有面子。记住在开动之前拍照，开动以后谁也停不下手拍照，谁也空不出嘴说话，都闷头吃。这是一定的

小贴士

1我蒸螃蟹的时候把肚子朝上放了，后来成品里全是水，好在蟹肉本身很紧实没什么影响，把水倒了就行了。大家操作的时候把螃蟹后背朝上放，反正这货也没有黄。2剪刀剪螃蟹腿的时候注意安全，小心操作。3蟹醋同样适用于大闸蟹。4帝王蟹本身就大，再打上氧气，一般塞不进去冰箱里，都是当天买当天吃，请算好时间。5吃完海鲜手上还有味道，用鲜柠檬洗洗手

推荐几种料理方法：

浓香浓情之芝士焗帝王蟹腿

帝王蟹光是听名字就有点如雷贯耳，如果在用芝士焗蟹的方法来做，恐怕连鼻子和唇舌也会禁不住诱惑，引着你前来大肆享受一番。

主料

阿拉斯加帝王蟹蟹腿肉300g

洋葱1个

蒜4瓣

牛油适量

芝士4片

纯牛奶300ml

生粉适量

盐1茶匙（5g）