导读： 辽宁旅游资源丰富，且地缘独特。可以访古探幽或可以结合时事热点。例如在丹东调研中朝民间往来的现状和对丹东社会生活的影响。今年是虎年，可以调研东北虎的遗迹和虎制品的私下流通。 辽宁省历史悠久，古文化源远流长。早在远古时代，辽宁地区就有人类
辽宁旅游资源丰富，且地缘独特。可以访古探幽或可以结合时事热点。例如在丹东调研中朝民间往来的现状和对丹东社会生活的影响。今年是虎年，可以调研东北虎的遗迹和虎制品的私下流通。
辽宁省历史悠久，古文化源远流长。早在远古时代，辽宁地区就有人类劳动、繁衍、生息活动。在营口大石桥南金牛山发现的金牛山人化石及其遗址，距今已有28万年，是迄今为止辽宁地区发现的最古老的一处人类栖息地。在朝阳市喀左县发现的鸽子洞遗址及出土的石器，属于旧石器时代中期古人类遗址，距今有5万年左右。 约在7000年前，辽宁地区开始进入新石器时代，沈阳新乐遗址和出土的大量器物，显示了辽宁在原始社会末期的繁荣景象。朝阳牛河梁 红山文化遗址，距今约5000~5500年,从出土的祭坛、积石冢、神庙和女神彩塑头像、玉雕猪龙、彩陶等重要文物得出，这里存在一个初具国家雏形的原始 文明社会，标志着辽宁地区是中华民族文明的起源地之一。 自公元前20世纪夏朝进入奴隶社会后，辽宁地区逐步与之建立了隶属关系。据中国最早的史书《禹贡》记载，辽宁地区最早为冀、青2州之城。
设辽东将军，后改奉天将军，再改盛京将军，清末改奉天省。 辽宁是清朝的发祥地，至今遗存下来的沈阳故宫、盛京三陵（永陵、福陵、昭陵）反映了这一时期的政治、文化、历史面貌。1608年4月，努尔哈赤与明边将立碑划界，从此自称为国，边界在今辽宁吉林的交界附近。1616年正月，努尔哈赤于赫图阿拉御八角殿称汗，建元天命，定国号为金，史称后金。在夺取了辽阳后，1621年8月，后金筑辽阳新城，即东京城，迁都于此。1625年3月，后金迁都沈阳，后定名为盛京。
辽宁省是一个多民族省份，共有44个民族，除汉族外，还有满族、蒙古族、回族、朝鲜族，锡伯族等43个民族。少数民族人口655万人，占全省的16%, 其中超过万人的少数民族有满族、蒙古族、回族、朝鲜族、锡伯族等5个民族，其次还有壮族、苗族、土家族、达斡尔族、彝族等人数居多。由于各民族在地区上聚居的情况不同，形成了汉族与各少数民族在地域上的大杂居和少数民族的小聚居的特点。为了执行中央人民政府的民族政策，早在50年代，全省建立了阜新和喀左两个蒙古族自治县。改革开放以后又新设了新宾、清原、岫岩、本溪、桓仁、宽甸等6个满族自治县,35个少数民族镇，105个民族乡或民族联合自治乡。
海城高跷秧歌属于大鼓高跷，是辽南高跷的一支，是民众十分喜爱的民间舞蹈，经过300多年的不断演变，已经形成了舞蹈、杂技、音乐、小戏于一体的民间艺术。《海城县志》：“清康熙十二年（1673年），牛庄古镇三义庙就有高跷、旱船沿街跳舞表演”。在清初，东北的海上贸易主要集中在辽南近海，随后海城古镇牛庄成为当时关内外物资集散地和辽东最早的水上商埠。随着“闯关东”移民的涌入和辽南经济贸易的发展，南北方的艺术也在海城得到了广泛交流。当时秧歌会上的高跷表演还只局限于在跷上耍刀弄棒，艺人称其为“武跷”。随着时间的推移，海城的民间艺人不断探索、改进了传统高跷的艺术形式和技巧，把中国传统的民间戏剧搬到高跷上，逐步形成了海城高跷独特的火暴、欢快、泼辣、粗犷的表演风格。每年农历正、二月间，扭秧歌、踩高跷成为海城人的民俗之一。 大秧歌，是明清时在继承唐代以来东北大秧歌传统特色而形成的地方乡土艺术。开始时，是少数民间闲散艺人在街头表演的谋生手段，逐渐变成了节庆或庙会期间的娱乐活动。 婚俗：“三天回酒当天走，七天回酒住一宿”，新娘子拜完天地后，在要进房门的时候,由两个几辈老人都健在的所谓“全科”人或漂亮的小姑娘或媳妇在一左一右递来两个盛酒的酒壶，这叫“宝贝壶 ”，新娘子接了必须把它放在新房的窗台上，婚后把它带回娘家去，叫“回酒”。婚后三天的回酒，不能在娘家住，必须当天回婆家，过七天的回酒，可以在娘家宿上一夜。 一般满族婚娶旧俗，子女成年，男女方父母首先要给儿女对照八字，如若合婚，双方父母才能由媒人带领“相看”，也叫“相亲”，俗称“看门户”。如双方相看中意才能定婚。
全省共有9处国家重点风景名胜区、1处国家历史文化名城、35处全国重点文物保护单位。 国家重点风景名胜区：鞍山千山、鸭绿江、金石滩、兴城海滨、大连海滨—旅顺口、凤凰山、本溪水洞、青山沟、医巫闾山、红海滩、苇海、望儿山、仙人岛、大青山、赤山。 国家历史文化名城：沈阳。 全国重点文物保护单位： 中苏友谊纪念塔（1-32，大连市） 奉国寺（1-86，义县） 沈阳故宫（1-112，沈阳市） 辽阳壁画墓群（1-167，辽阳市） 清昭陵（2-61，沈阳市） 平顶山惨案遗址（3-34，抚顺市） 万佛堂石窟（3-45，义县） 兴城古城（3-62，兴城市） 北镇庙（3-127，北镇市） 玄贞观（3-128，盖州市） 朝阳北塔（3-140，朝阳市） 崇兴寺双塔（3-151，北镇市） 辽阳白塔（3-152，辽阳市） 旅顺监狱旧址（3-160，大连市） 金牛山遗址（3-183，大石桥市） 牛河梁遗址（3-195，凌源市） 姜女石遗址（3-208，绥中县） 永陵（3-256，新宾县） 福陵（3-257，沈阳市） 查海遗址（4-7，阜新县） 五女山山城（4-36，桓仁县） 凤凰山山城（4-37，凤城市） 石棚山石棚（4-58，盖州市） 万里长城—九门口（4-136，绥中县） 大连俄国建筑（4-201，大连市） 张学良旧居（4-221，沈阳市） 海城仙人洞遗址（5-23，海城市） 新乐遗址（5-24，沈阳市） 东山嘴遗址（5-25，喀喇沁左翼县） 析木城石棚（5-155，海城市） 叶茂台辽墓（5-156，法库县） 广济寺古建筑群（5-282，锦州市） 大连中山广场近代建筑群（5-478，大连市） 东北大学旧址（5-479，沈阳市） 庙后山遗址（6-47，本溪县） 高台山遗址（6-48，新民市） 石台子山城（6-49，沈阳市） 赫图阿拉故城（6-50，新宾县） 袁台子墓（6-242，朝阳县） 冯素弗墓（6-243，北票市） 云接寺塔（6-497，朝阳市） 中前所城（6-498，绥中县） 广宁城（6-499，北镇市） 佑顺寺（6-500，朝阳市） 圣水寺（6-501，葫芦岛市） 万忠墓（6-914，大连市） 锡伯族家庙（6-915，沈阳市） 西炮台遗址（6-916，营口市） 关东厅博物馆旧址（6-917，大连市） 阜新万人坑（6-918，阜新市） 鸭绿江断桥（6-919，丹东市） 抚顺战犯管理所旧址（6-920，抚顺市） 各市旅游： 沈阳：故宫、昭陵、福陵、怪坡、植物园、“九一八”事变纪念馆、张氏帅府 鞍山：千山、汤岗子温泉、东山城市森林公园、岫岩药山风景区、海城白云山风景区、二一九公园、玉佛苑 锦州：医巫闾山风景区、辽沈战役纪念馆、笔架山、北普驼山、辽沈战役纪念馆 辽阳：广佑寺风景区、汤河旅游风景区、核伙沟自然风景区、石洞沟森林公园、参窝水库旅游区、喀斯特古溶洞—观音洞、姑嫂城、冷热地奇观、龙峰寺风景区、燕州城遗址公园、博物馆、王尔烈纪念馆、曹雪芹纪念馆 、东京陵东京城、弓长岭温泉滑雪场、冮官屯窑址、太子河公园、瓦子沟自然风景区、观音寺 大连：冰峪沟、棒棰岛、老虎滩海洋公园、极地海洋动物馆、森林动物园、海王九岛、蛇岛、金石滩发现王国、圣亚海洋世界 抚顺：夏湖风景区、三块石国家森林公园、雷锋纪念馆、皇家极地海洋世界、高尔山 本溪：水洞、关门山、怪石洞、平顶山、佛顶山、九顶铁刹山 丹东：鸭绿江断桥、虎山长城（明长城东端起点、中朝边境一步跨等）、河口、太平湾、绿江、鸭绿江口湿地（江海分界、观鸟圣地）、抗美援朝纪念馆（我国唯一一座全面反映抗美援朝战争的专题纪念馆）、五龙山、五龙背温泉、青山沟（联合国专家列为全球六大无污染的自然景区之一）、凤凰山（辽宁四大名山）、天华山、天桥沟、蒲石河、泉山、大鹿岛（中国海岸线北端第一大岛）、獐岛、小岛、玉龙湖 盘锦：双台河口自然保护区、红海滩 朝阳：凤凰山国家森林公园（于下寺供奉定光佛舍利），鸟化石国家地质公园，牛河梁红山文化遗址，白石水库，赵尚志（将军）纪念馆，凌源热水汤温泉，南塔（出土定光佛舍利），北塔（出土释迦牟尼佛血肉舍利），北塔博物馆（收藏有释迦牟尼佛血肉舍利），云接寺塔 营口：月亮湖公园、仙人岛、望儿山 铁岭：清河省级旅游度假区、象牙山风景区 阜新：那木斯莱自然保护区、乌兰木图山、大清沟水库旅游景区 葫芦岛：将军湖、柏山风景区
文物古迹
沈阳：沈阳故宫、昭陵、福陵、张氏帅府、新乐遗址、无垢净光舍利塔、中共满洲省委旧址； 鞍山：千山香岩寺、大安寺、祖越寺、中会寺、龙泉寺、海城析木石棚、海城三塔； 锦州：广济寺、万佛堂石窟、翠岩山寺、笔架山、八塔山； 辽阳：汉魏壁画群、唐代高句丽燕州城（白岩城）、唐代八宝琉璃井，辽代白塔、辽代塔湾塔、辽代观音寺、辽代冮官屯窑址、元代朝阳寺、元代关帝庙、明代清风寺、明代古城墙遗址（姑嫂城）、明代护城河、清代东京城和东京陵、清代清真寺、清代襄平书院 抚顺：赫图阿拉城、永陵、战犯管理所、明辽东长城抚顺关、元帅林； 本溪：桓仁五女山高句丽山城、八卦城、将军墓、清河城古城遗址； 丹东：抗美援朝纪念馆、虎山长城、鸭绿江大桥、大鹿岛甲午海战古战场； 盘锦：驾掌寺新民小学校遗址、张氏故居遗址、张氏墓园； 朝阳：牛河梁红山文化遗址，朝阳南塔，朝阳北塔，凤凰山，鸟化石国家地质公园，佑顺寺，燕长城，鸽子洞古人类遗址； 营口：盖州钟鼓楼、金牛山遗址、盖州上帝庙、烟筒山山城 铁岭：铁岭白塔、崇寿寺塔、 周恩来少年读书旧址 阜新：海棠摩崖、清真寺、瑞应寺、圣经寺、查海古人类遗址 葫芦岛：圣水寺、前卫斜塔 九门口长城 兴城古城 碣石宫
旅游指南
最佳旅游时间 如果你是摄影发烧友，想照红色就9～11月来辽宁，那时红叶红了，红海滩也红了。红的醉人，红的想让你翻跟头；想照白色就12～2月来辽宁，那时到处都是雪，白的晶莹、白的耀眼；如果想照粉色，那就4月来吧，到处的杏花桃花，粉的柔和干净，象爱人的脸；如果想照蓝色，那就7～8月去海边吧，那里的蓝天象透明的一样，而大海象蓝天一样。 如果是去人文风景区，那对季节就没有太多限制。如果你只是想到海边休闲自在一下，最好是7、8月来，那时可以躲开内陆的酷热，享受清凉的海水（9月下旬以后就有点太凉了）。 而想到海边去吃海鲜，最好要避开789三个月，这时是封海期，海产品会很少。 特色餐饮 辽宁地处关东第一省，所以饮食已是东北风味，一大碗面条够两个南方人吃，一碗米饭倒不一定够一个南方人吃，因为东北米太香了。关内的各种风味在辽宁大城市基本都可见。 在旅行中的饮食除了要注意卫生之外，更重要的就是要多吃一些新鲜的蔬菜与水果，因为在旅行中身体消耗比较大，而辽宁气候也比较干燥，应多吃一些清热解毒的食物。辽宁是水果大省，水果品种而有多种可选，比较有名的就是辽西的苹果与梨，辽东的草莓（当地叫地果）与桃。秋天还有朝阳的大枣。 辽宁是满族的发祥地，所以有许多满族的传统饮食可以品尝，白肉血肠…… 辽宁也是朝鲜族比较多的省，朝鲜特色食品也不少。狗肉、泡菜、打糕…… 绝对特色饮食：老边饺子、李连贵大饼、马家烧麦、锦州小菜、沟帮子熏鸡、蒙古馅饼、运动糖、唐王醉蟹。 关东人的性格以豪放著称的，所以饮食也不例外，你在这里吃东西不用小心翼翼，不用担心象吃西餐拿错了刀叉会被人笑话，不用担心因为吃错了哪一样菜的顺序而被人当做是外来客，你只管放开膀子吃，放开肚子喝就是了。 辽宁省为全国著名温带水果产区之一，主要产苹果、梨、紫里山楂、丹东板栗。辽南苹果、辽西梨著称全国，辽东半岛上的熊岳城有“苹果城”之称。苹果产量占全国总产量三分之一，仅次于山东省居全国第二位，梨总产量占全国第三位。朝阳大枣以其酸甜可口的味道闻名遐迩。东北三宝中的“柱参”、“白人参”、“鹿茸”都在全国占重要地位。柞蚕产量居全国之首。还有辽五味、辽细辛、丹东丝绸、天然色地毯、喀左紫砂陶器、玉石雕刻、煤精琥珀雕刻、锦州玛瑙雕刻、大量贝雕画、沈阳羽毛画和沈阳绢花等。 特色活动 朝鲜族节日与汉族基本相同。此外有三个家庭节日，即婴儿诞生一周年，“回甲节”（六十大寿）、“回婚节”（结婚六十周年纪念日）。朝鲜族一向崇尚礼仪，注重节令。每逢年节和喜庆的日子，饮食更加讲究，所有的菜肴和糕饼，都要用辣椒丝、鸡蛋片、紫菜丝、绿葱丝或松仁米、胡桃仁等加以点缀。朝鲜族是个能歌善舞的民族，且歌舞活动带有广泛的群众性。除节日之外，即使在平时的业余和工间休息中，不论男女老少，都能即兴歌唱，翩翩起舞。朝鲜族舞蹈优美典雅、刚柔相兼，或抒情潇洒，或热情奔放，充分表现了朝鲜族柔中带刚，文而不弱，雅而不俗的民族性格。朝鲜族歌曲旋律优美、自然流畅，富有很强的感染力与表现力。朝鲜族非常重视对儿童进行艺术熏陶和教育，因此许多孩子都会演奏长鼓、手鼓、手风琴等乐器。朝鲜族是个爱好体育运动的民族。足球、摔跤、滑冰、跳板、打秋千等活动都具有非常广泛的群众性。
[编辑本段]辽宁特色
辽宁特产
秋白梨、冻秋子梨、野生猕猴桃、孤山杏梅、丹东柞蚕丝绸、天女木兰、榛子、板栗、大扁杏、朝阳山杏仁、朝阳大枣、丹东杜鹃、丹东黄蚬子、丹东草莓、丹东板栗、丹东面条鱼、大连贝雕画、软核杏、文蛤、鲍鱼、南果梨、苹果梨、香水梨、北镇鸭梨、刺嫩芽、酸枣仁、大连湾魁蚶、香螺、梭子蟹、芦苇、御赐枕、羽毛画、绢花、彩石镶嵌画。
辽宁美食
辽宁十大美食：老边饺子、满汉全席、扒锅肘子、珊瑚海虎翅、南瓜鱼翅盏、宫廷八珍、太河双鲜、群龙祝鹤、帅府双螺、双颜双味虾。 辽宁十大风味：马家烧麦、榴莲酥、牛庄馅饼、烤全羊、三色珍珠圆、锦州小菜、手把肉与全羊汤、滋补鱼头、鲜虾萝卜丝饼、驴肉荞麦冠顶饺。 其他： 沈阳：西塔大冷面、那家白肉血肠、杨家吊炉饼鸡蛋糕、老边饺子、马家烧麦 大连：王麻子菜馆、天天渔港和付家庄小渔村的海鲜、北乐巴氏奶、金州樱桃 鞍山：南果梨、牛庄馅饼 丹东：酸汤子、炒杈子、韩式烧烤、河鲜海鲜 锦州：沟帮子熏鸡；北镇猪蹄、沟帮子水馅包子、锦州小菜、北镇面茶；锦州烧烤 辽阳：塔糖、香水梨干、老世泰糕点、汤河滋补鱼头、老杨头烧鸡、千层饼； 抚顺：荷香蒸林蛙、黄金肉； 本溪：长宽猪蹄、蝲蛄、泥鳅汤； 阜新：蒙族馅饼、清沟鱼宴、全羊宴； 葫芦岛：杏仁小米粥； 朝阳：切糕，碗跎，豆腐脑，拔面条，榆钱大饼子； 盘锦：河蟹， 铁岭：杨家老坛肉，丁记包子；
河北省秦皇岛市
城市概况
万里长城犹如一条腾飞的巨龙，“龙头”入海处，就是秦皇岛。秦皇岛，因公元前215年中国的第一个皇帝秦始皇东巡至此，并派人入海求仙而得名，是中国唯一一个因皇帝帝号而得名的城市。
秦皇岛市位于河北省东北部，北纬39°24′-40°37′，东经118°33′-119°51′。总面积78124平方千米。总人口277万人（2004年）。市人民政府驻海港区。邮编：066000。行政区划代码：130300。区号：0335。拼音：Qinhuangdao Shi。
明代属永平府，境内建制卢县、抚宁县、昌黎县、永平卫、山海卫。县下实行里甲制，里亦称社、屯，当地民编为社，迁来者编为屯。清代，沿用明制，属直隶省永平府，辖卢龙、抚宁、昌黎县。清乾隆二年（1737年）在山海关增设临榆县。
1948年11月27日秦皇岛解放。是月，在秦皇岛建立秦榆市，秦榆市辖山海关办事处、一区（现海港区铁道南）、二区、三区（现海港区铁道北东区、西区）、海滨区、上庄坨区。1949年3月山海关改为市，划归辽西省；同时，秦榆市改称秦皇岛市，为河北省省辖市。
区位优势
秦皇岛地处河北省东北部，南临渤海，北依燕山，东接辽宁，西近京津，位于最具发展潜力的环渤海经济圈中心地带，是东北与华北两大经济区的结合部。秦皇岛市辖北戴河、山海关、海港区三个城市区和抚宁、昌黎、卢龙、青龙满族自治县四个县，总面积78124平方公里，人口276万。
秦皇岛交通便捷，通讯发达。秦沈高速铁路、京哈、京秦、大秦四条铁路干线和京秦高速公路、102、205国道贯穿全境。从北京、沈阳到秦皇岛只需两个多小时。民航开通了至上海、广州、杭州、大连、黑河等国内数十条航线。海上客运开通了至大连、烟台和韩国仁川等城市的航线。发达的通讯网络系统，可与全国各地和世界上230多个国家、地区直接通话，银线连五洲，秦皇岛与世界宛若比邻。
秦皇岛是中国3G网络的试点城市 基站率先部署完毕 ,秦皇岛也被确定为基站及相关网络设备必须最早到货及安装的城市，对供货的要求最高。截止到目前，秦皇岛的TD-SCDMA基站已经全部装完，目前正在网络优化。总容量45万户，当前的覆盖范围为秦皇岛全城，重点覆盖旅游场所和奥运宾馆等
秦皇岛城内总共部署300个基站，郊区则用宏基站，一个宏基站覆盖半径几十公里。一个基站能带动300部电话，按照业内通常的2%的同时在线率计算，再加上其它因素，预计整个秦皇岛的TD-SCDMA放号容量为45万。
秦皇岛是中国重要的港口城市，是华北、东北和西北地区重要的出海口。已有百年历史的秦皇岛港水深港阔，不冻不淤，以煤炭、石油等能源输出为主，兼营杂货和集装箱运输，是一个多功能综合性的现代化港口。年货物吞吐量突破15亿吨，跻身世界大港之列，与世界130多个国家和地区有贸易往来。秦皇岛港是世界第一大能源输出港，是我国“北煤南运”大通道的主枢纽港，担负着我国南方“八省一市”的煤炭供应，占全国沿海港口下水煤炭的50%。 秦皇岛是一个新兴的工业城市。粮油食品、机械制造、玻璃建材和金属压延为四大支柱产业。工业产品1000多种，其中30多种达到国际先进水平，170多种达到国内先进水平。这里拥有中国最大的玻璃工业基地、中国最大的桥梁制造集团、亚洲最大的单线复合肥生产企业、中国最重要的铝加工基地、中国最大的汽车轮毂制造厂，是中国著名的干红葡萄酒生产基地，目前正在成为中国最重要的燃气轮机制造基地和服务中心。
各类资源
中国首批优秀旅游城市秦皇岛，素有“京津后花园”之美誉。拥有长城、滨海、生态等良好的旅游资源。国家历史文化名城山海关、避暑胜地北戴河、南戴河旅游度假区、昌黎黄金海岸等40多个旅游景区独具魅力，每年吸引上千万海内外游客慕名而至。秦皇岛境内山峦起伏，万里长城横亘全境，是长城最精华地段之一。老龙头、天下第一关、长寿山、角山长城、孟姜女庙等长城系列游倍受游人青睐。驰名中外的旅游胜地北戴河，山清水秀，风光旖旎。这里空气中对人体有益的负氧离子含量高达每立方厘米7000个以上，为国内其他城市的数十倍。在曲径通幽的林荫路上漫步，如同倘徉在天然氧吧之中，令人心旷神怡，流连忘返。
北戴河是世界四大观鸟胜地之一。每年春秋两季都有大批的候鸟从这里经过、嬉戏，吸引了众多的观鸟爱好者。与北戴河毗邻的南戴河旅游度假区和黄金海岸旅游区魅力独特。国家级自然保护区昌黎黄金海岸壮观的海洋大漠风光，世界罕见。在其进行的“滑沙”运动，是一项有惊无险，刺激有趣的娱乐健身项目，堪称中国一绝。秦皇岛北部的祖山，以奇石、奇花、云海、瀑布和原始森林等独特的自然风光而享有“北国黄山”的美誉，是现代人回归自然的绝好去处。位于北戴河海滨国家森林公园内的秦皇岛野生动物园，是目前我国占地面积最大、森林覆盖率最高的野生动物园，放养着数千只动物，是名副其实的动物王国。
物产资源丰富的秦皇岛。境内发现各类矿产56种，其中煤炭、黄金、铁、铜、锌、铝石、石灰岩、花岗岩、大理石等金属和非金属矿藏储量可观。全市森林覆盖率达3445%，昌黎、青龙两县和山海关区分别被国家林业局授予“中国葡萄之乡”、“中国苹果之乡”和“中国大樱桃之乡”的称号。全市海岸线长1264公里，盛产对虾、海参、海蜇、螃蟹等海产品。境内水系发达，水资源总量749亿立方米，是华北地区水资源最丰富的城市之一。秦皇岛是一个极具发展活力的城市。这里科研、教育机构集中，智力资源充裕。拥有国家建材局秦皇岛设计研究院、黑色冶金矿山设计院等国家部属科研单位。全市有各类学校1168所，其中燕山大学、东北大学秦皇岛分校等14所国家或省重点高等院校，在校大学生8万多人。秦皇岛卫生事业发展迅速，能够满足人民群众的医疗卫生需求。
充满活力和激情的城市，这里文化、体育设施发达，拥有一流的广电中心、报业大厦、国家体育总局秦皇岛训练基地、中国足球学校和奥林匹克体育中心。近年来，大型文化活动和体育赛事接连不断，2008年北京奥运会足球分赛将在这里举办。在多种多样的市民文体活动和运动项目中，人们尽情享受着运动和娱乐的魅力。一座体育名城正在渤海之滨崛起。秦皇岛是一座美丽的滨海城市。蓝天与绿地相映、碧海与金沙成趣。连续几年实施的大规模绿化美化工程使这座秀丽的港口城市尽染绿色，生机盎然。城市区绿化覆盖率达393%，空气质量二级以上天数在360天以上，跨入国家园林城市的行列。
秦皇岛是中国首批14个沿海开放城市之一，已跻身全国投资硬环境40优城市，在中国综合竞争力百强城市中名列第29位。这里拥有河北省唯一的国家级秦皇岛经济技术开发区、出口加工区和燕山大学科技园。良好的基础条件和投资环境，使秦皇岛成为外商投资的理想之地，已有53个国家和地区的客商在这里投资置业，美国GE、ADM、雷诺兹，英国TI集团，德国曼内斯曼德马格，日本旭硝子、伊藤忠、丸红，韩国LG、科泰，泰国正大，新加坡丰益等国际知名公司，纷纷来秦皇岛拓展事业，并收到丰厚的回报。秦皇岛对外友好交往和文化交流日趋活跃。已与美国、意大利、日本、韩国、南非等国家20多个城市缔结了友好交流关系。通过这些友好渠道，与海外广泛开展了经贸、文化、艺术、教育、科技、体育等领域的交流与合作。作为2008年北京奥运会协办城市和环渤海地区重要城市，秦皇岛具有广阔的发展前景。现在，这里的人民正在以迎接2008年北京奥运会足球分赛为契机，全力打造“绿色秦皇岛”、“和谐秦皇岛”“活力秦皇岛”和“魅力秦皇岛”，努力把秦皇岛建成“园林式、生态型、现代化滨海名城”。
秦皇岛市的绿化建设基本达到了前所未有的水平,围绕“园林式、生态型、现代化滨海城市”的发展目标，整合旅游资源，打造长城文化游、海滨休闲度假游、自然生态游、商务会展旅游等特色旅游品牌，实施海岸线生态恢复景观、森林湿地工园、植物园等重点园林工程，塑造了秦皇岛现代滨海都市风格。秦皇岛作为中国首批优秀旅游城市，森林覆盖率达到了4040%；城市区园林绿地面积45，765亩，建城区公共绿地10，701亩，绿地率3690%，绿化覆盖率4320%；人均公共绿地92平方米。全年空气质量二级及以上天数达360天，跨入国家级园林城市行列。
此外，秦皇岛还拥有燕山大学，东北大学秦皇岛分校，河北科技师范学院等等一批高档学府。
行政区划
2005年，秦皇岛市辖3个市辖区、3个县、1个自治县。
秦皇岛市 面积7467平方千米，人口277万人（2004年）。
海港区 面积 121平方千米，人口55万人。邮政编码066000。
山海关区 面积 192平方千米，人口14万人。邮政编码066200。
北戴河区 面积 70平方千米，人口 7万人。邮政编码066100。
昌黎县 面积1184平方千米，人口55万人。邮政编码066600。
抚宁县 面积1646平方千米，人口52万人。邮政编码066300。
卢龙县 面积 945平方千米，人口42万人。邮政编码066400。
青龙满族自治县 面积3309平方千米，人口52万人。邮政编码066500。
此处区划地名资料截至2005年12月；面积、人口数据根据《中华人民共和国行政区划简册（2006）》，人口截至2004年底。
历史沿革
明代属永平府，境内建制卢县、抚宁县、昌黎县、永平卫、山海卫。县下实行里甲制，里亦称社、屯，当地民编为社，迁来者编为屯。清代，沿用明制，属直隶省永平府，辖卢龙、抚宁、昌黎县。清乾隆二年（1737年）在山海关增设临榆县。
1948年11月27日秦皇岛解放。是月，在秦皇岛建立秦榆市，秦榆市辖山海关办事处、一区（现海港区铁道南）、二区、三区（现海港区铁道北东区、西区）、海滨区、上庄坨区。1949年3月山海关改为市，划归辽西省；同时，秦榆市改称秦皇岛市，为河北省省辖市。
人口与民族
截止2006年底，全市总人口28054 万人，比上年增加07%，其中非农业人口11773万人，农业人口16281万人。全市有汉、满、回、朝鲜、蒙古、壮等42个民族，其中汉族占全市总人口的846%以上。少数民族人口主要集中在青龙满族自治县。抚宁县西河南村是河北省唯一的朝鲜族聚居村。
秦皇岛市旅游资源集山、河、湖、泉、瀑、洞、沙、海、关、城、港、寺、庙、园、别墅、候鸟与珍稀动植物等为一体，旅游资源类型丰富，是开展多项目、多层次的旅游活动，满足不同旅游者旅游休闲的最佳场所。经过多年开发建设，全市旅游基础设施和景点建设步入发展快车道。逐步形成了以长城、滨海、生态为主要特色的旅游产品体系。目前，全市旅游景区 个，开辟了长城文化、海滨休闲度假、历史寻踪、观鸟旅游、名人别墅、山地观光、海洋科普、国家地质公园、体育旅游、乡村旅游、城乡双向游、会议旅游、工业旅游等多种精品旅游线路，并每年举办具有浓郁地方文化特色的山海关长城节、孟姜女庙会、望海大会、昌黎干红葡萄酒节等节庆活动，这些旅游线路和节庆活动都备受国内外游客青睐。秦皇岛一年四季皆景，可供旅游者探险猎奇、寻幽揽胜。其中自然资源以山、海文明，人文资源以关、城最为突出，社会资源以中央暑期办公—北戴河最具魅力。这里山地地貌奇特多样，飞瀑流泉到处可见；森林覆盖率高，野生动物、植物资源丰富；更有长城等大量文物与古迹点缀其中。海沙细而平矿，滩缓而水清，潮平而差小，延绵近百里；海水污染程度低，水质清洁，阳光充足，是进行海水浴、日光浴、沙浴、沙滩活动与海上观光、海上游动的最佳场所。辖区内的长城蜿蜒起伏，枕山襟海，依势而修，关隘地处要塞。社会资源以北戴河—中央暑期办公地和许多重要的历史事件而闻名遐迩，成为秦皇岛市最具吸引力的旅游资源。旅游资源在分布上呈两条相对平行的带状分布，其中在滨海带上，有老龙头、第一关、姜女庙、秦皇求仙入海处、海上运动中心、新澳海底世界、野生动物园、鸽子窝、金山嘴、老虎石、北戴河名人别墅、联峰山、滑沙场以及众多的滨海浴场和各类主题公园等；在中北部山地—丘陵带上，有三道关—九门口—义院口—界岭口—桃林口—冷口—城子岭口长城和沿长城一线的各处文物古迹，以长寿山、角山、燕塞湖、祖山、背牛顶、天马山、碣石山、十里葡萄长廊、孤竹国文化遗址等。其中大部分精品资源均衡分布在以北戴河和海港区为中心的50公里范围内，各个景区之间距离适中，这种资源空间分布特点有利于组织旅游线路，统筹安排交通和食宿。2006年，全市共接待国内外游客142687万人次，同比增长8%，其中入境旅游者1996万人次。旅游社会总收入、人均花费、旅游创汇、入境旅游接待、单体景区门票收入、完成项目投资额等指标均位居全省第一名。 旅游接待能力：2006年，全市共有星级饭店59家，其中四星级饭店8家，三星级饭店30家，二星级饭店21家，共拥有客房6925间，床位137万张，年平均客房出租率达495%。全市休疗养院（所）达400多家，各类旅游饭店、社会旅馆、休疗养院共有床位约18万张。有旅行社128家，其中国际旅行社8家，全年实现营业收入14966 万元，入境旅游外联人数273万人次，接待国内游客4367万人次
NO1 丽江古城（云南省丽江市）
上榜理由：从 人们发现丽江开始，就为这里赋予了种种与爱情有关的定义。这里是爱情的天堂，空气里都微微散发着香甜的暧昧气。在小旅馆的露台上相拥着看雪山环抱；牵手漫 步四方街享受夏日午后慵懒的阳光；依窗聆听纳西族的悠悠古乐，时光在不经意间柔软而逝，所谓神仙眷侣的生活也不过如此。夜晚的丽江梦幻而迷离，烛光摇曳的 酒吧里浅斟低唱；灯光粼粼的小河中，一盏盏承载着美好祝愿的许愿灯，随水远逝……浓情蜜意的蜜月，只有在丽江才可以铺就的这样温柔旖旎。交通：飞机——从昆明飞往丽江45分钟，北京上海等城市有航班直飞丽江。火车——昆明至丽江开行夜班和白班各一对固定列车，全程8个多小时。汽车——丽江有多个汽车客运站，公路交通极为方便。从昆明到丽江车程九小时左右。出租车——丽江城内普通出租车起步价为6元。饮食：丽江古城中心的四方街是有名的小吃一条街；夜市主要位于古城出来到新大街三岔路口一带；有代表性的当地菜有三叠水、八大碗、至高部、鸡豆凉粉、松茸等。住宿：前往丽江一般选择住在客栈，普通床位20～60元/人，旅游旺季(特别是黄金周)价格会上涨；如果想住得好些的话，可以选择设施完备的宾馆酒店。特色商品：东巴扎染、土布、东巴挂毯、雪茶、苏理玛酒、纳西壁画、布农铃等。特色活动：正月十五棒棒会、二月初八三朵节、三月初五东巴会、六月二十五至二十七火把节、七月中旬七月会、七月二十五日转山节。注意事项：丽江属高原型西南季风气候，气温偏低，昼夜温差很大。丽江日照强，紫外线强，最好随身携带太阳帽、防霜品。丽江属高海拔地区(2400米)，不宜剧烈运动，不宜饮酒。
NO2 三亚 （海南省）
上榜理由：三 亚，是个被上帝宠坏了的地方。上帝把最宜人的气候、最清新的空气、最和煦的阳光、最湛蓝的海水、最柔和的沙滩、最美味的海鲜…都赐予了这座海南岛最南端的 海滨旅游城市。在这里，你会被大海所感染，和风熙日，走在细腻柔和的沙滩，嬉戏在清爽透肤的海水中，浪花朵朵，笑语声声；在这里，你能体会到“海枯石烂” 的份量，情人桥上眺望海天相接的绝美，天涯海角旁许下最真的誓言，相伴相依、牵手一生。交通：飞机——三亚目前已开通上海、北京、天津、广州、港澳、等地的航线，与境内外63个城市通航。火车——三亚已开通至北京西、上海南、广州等地的直达车次，而从海口至三亚约四小时。汽车——三亚每20分钟会有一趟发往海口的专线快车，每天约20个班次发往广东、广西、湖南、江西等省的长途客车。出租车——起步价为2公里5元，2公里后每公里2元。饮食：三亚市区著名的海鲜大排档有春园海鲜广场、明润168、东山羊肉馆、来是福、红沙鱼排、黄流老鸭等，大东海和亚龙湾则以酒店自助餐为主。最受欢迎的海鲜有蒸海胆、蒸带子、鲍鱼仔、生吃龙虾、花蟹滚粥、椒盐赖尿虾、清蒸石斑鱼、苏眉鱼等。住宿：一般选择住在亚龙湾、大东海或三亚湾的酒店。另外，蜈支洲岛上的度假村很适宜度假。特色商品：三亚所产的工艺品和旅游纪念品目前已有上百个品种，其中珍珠水晶、贝壳制品、海产干品、椰子系列、咖啡系列、果干肉干、岛服是必买的三亚七大特产。特色活动：三月三旅游节庆活动、七夕天涯海角婚礼节、九月初九南山长寿文化节、每年11月环海南岛国际公路自行车赛。注意事项：携带防晒指数在40以上、防水性好的防晒霜，准备预防中暑、肠胃疾病的药品、蚊不叮等防蚊虫叮咬的药水。吃海鲜时不宜喝啤酒，吃海鲜后一小时内不要食用冷饮、西瓜等食品，且不要马上去游泳。
NO3 西塘古镇 （浙江省嘉善县）
上榜理由：雨 天不淋雨，晴天晒不到太阳的西塘，很适合盟约深深、爱意眷眷的伴侣们游走。清晨，小桥流水，薄雾飘渺；傍晚，夕阳斜照，渔舟扁扁；月夜，灯笼红纱，曲调悠 扬。牵手漫步在长长的廊棚下，流连于一间间古朴的民居小店；或者泡上一壶茶，和爱人倚栏携看斜阳映照水上，小船吱呀划过，收音机里传来婉转的江南小调，静 静品味那种古老带着烟火味的恬静。门票：联票：100元/人（含景区票+11个小景点票）；景区门票：50元/人白天游船：100元/船（限坐12人）；晚上游船：150元/船（限坐10人）交通：火车——先从上海、杭州、苏州乘火车到嘉善，再转车前往西塘。上海南站至嘉善的火车一天两班。汽车——上海旅游集散中心发往西塘的旅游专线车，每天9：15发车，16：30返回，票价140元/人。从杭州、上海、南京、苏州均有班车发往嘉善，嘉善汽车站每5分钟一班车到西塘。出租车——从嘉善至西塘打的起步价5元，总费用约25-30元。饮食：西塘饮食以水产为主，受欢迎的菜有肉嵌鲫鱼、红烧鳗鲤、馄饨鸭、炒鳝腐、清蒸白丝鱼、塘鲤鱼、湖蟹等。小馄饨、豆腐花、茨实糕、粉蒸肉 、甜酒酿等小吃也很有特色。住宿：西塘住宿分为现代宾馆、临水客栈和明清古宅三种，均价为100至300不等，周末和节假日价格稍有提升。特色商品：手工艺品有蓝印花布、盘扣、中国结、民族饰品等；土特产有“六月红”河蟹、绿豆燥片、八珍糕、嘉善黄酒等。特色活动：西塘景区内有福聚楼文化会所、陈家老宅酒吧、红庭酒吧、随缘小筑酒吧、廊桥梦酒吧等。西塘夜游项目，逢双休日和节假日开放，时间到晚上20：30。
NO4 凤凰古城（湖南省湘西土家族苗族自治州）
上榜理由：凤凰，中国最美丽的小城。碧绿的沱江从古城墙下蜿蜒而过，叠翠的南华山麓倒映江中。岸边的吊脚楼错落有致，绿树蓊蓊；撑一把油纸伞，携手爱人在雨中漫步，眼前的美景幽静而安闲；在这里，山是青翠的，水是灵动的，阳光是温暖的，身处其间，每一颗被爱情浸润的心灵快乐飞扬。交通：飞机——可先乘飞机到达怀化，再乘车前往凤凰。现已开通怀化—长沙、怀化—广州、怀化—北京等航班。火车——可先乘火车到达吉首或怀化，再乘客车去凤凰。汽车——吉首、怀化、张家界均有班车发往凤凰。凤凰也是怀化、吉首、贵州铜仁三地之间的必经之路。出租车——起步价5元/2里。饮食：凤凰古城美食以酸、辣为主，特色菜有：血粑鸭、酸汤鱼、牛肝菌炒肉、酸白菜豆腐汤、笋子炒肉、腊肉炒蕨菜、麻辣鳝丝、爆烟肉、麻辣鸡丁等，野菜的味道也是一绝。住宿：凤凰的住宿分为宾馆酒店和家庭客栈两类。临江客栈房价在80-120元/双人间左右，不临江的在50-80元/间左右。黄金周期间家庭客栈房价是平时的5倍左右。特色商品：土特产品有蕨菜、山竹笋、天然松菌油、牛肝菌、腊乳猪、苗家腊肉等。具有苗族特色的工艺品如花带、银饰、蜡染等。特色活动：晚上八点钟左右，可以在篝火塘观赏苗族、土家族民族民俗歌舞表演或在万寿宫观赏大型篝火晚会。注意事项：不要打张开的伞进别人的家；不要随便踩别人家的门槛；到别人家做客男女不能同房住宿；到苗族家里做客不要踩人家的三脚架，不要坐正堂主位（神龛方向）；苗寨、土家山寨里不要随便吹口哨。
NO5 阳朔 （广西自治区桂林市）
上榜理由：“青 山为证，绿水为凭。”遇龙河两岸山峰清秀迤逦，连绵起伏，岸边绿草如茵，翠竹葱郁，树木繁荫；携爱侣坐水筏顺流而下，河水清澈透亮，鱼儿闲游，微风拂过， 涟漪阵阵，如斯仙境，此生若居此山水之间，但有何求。绿水青山是纯洁爱情的代表，刘三姐以歌定情的大榕树下则是爱情誓言的圣地，千百年来，它见证了无数佳 侣们真切的爱情。交通：飞机——需先乘飞机到达桂林市，然后再从桂林乘汽车到达阳朔。汽车——广州、南宁、深圳、梧州等地有直达阳朔的长途客车。桂林汽车站和火车南站前广场均有发往阳朔的直达班车。游船——从桂林可乘坐漓江游船到阳朔，船票价格180元/人，船程5个小时。其他——二轮电瓶车（40元/天）、豪华电摩托（50元/天）；人力三轮车（20元以内，可乘坐3人）；公交电瓶车（十分钟一班1元/人）；普通自行车租费5元/天、山地车10元/天，双人自行车10元/天。饮食：特色小吃有艾草粑粑、油茶、各式粽子、米粉等；特色菜式最有名为阳朔啤酒鱼、斑鱼火锅、阳朔十八酿；农家饭菜以可以赏月的月亮湾最为知名；特色西餐主要集中在西街。住宿：分为大型酒店、经济型快捷酒店、中小型旅馆几类，建议住宿选在西街和县前街，那里属于阳朔旅游的心脏地带。特色商品：阳朔四大名果（沙田柚、金橘、板栗、柿饼）；独具民族特色的手工艺品（阳朔画扇、竹木制品、竹子凉席、阳朔镇纸等）；特色活动：农历二、八月间阳朔社日、四月初八牛王节注意事项：阳朔最佳旅游是4月-11月，冬季是枯水期，不能乘竹筏漂流；阳朔多蚊虫，最好携带风油精；阳朔山多路多，选择租车旅行，最好请个当地导游，一天10－20元左右，可谈价。
NO6 拉萨 （西藏自治区）
上榜理由：在 离天堂最近的地方，感受雪原神秘的宗教氛围。爱情，在这里成为一种接受神旨的宿命。在大昭寺里，沿转经道走一走，一起在佛前许个愿，点上一盏为爱相守的长 明灯。在电光石火的瞬间，此刻携手的人儿，坚定一生不离不弃的信念。“那一天闭目在经殿香雾中蓦然听见你颂经中的真言/那一月我摇动所有的转经筒不为超度 只为触摸你的指尖/那一年磕长头匍匐在山路不为觐见只为贴着你的温暖/那一世转山转水转佛塔啊不为修来生只为途中与你相见”。这便是仓央嘉措的拉萨，圣洁 之地，盈满了深沉的爱意。交通：飞机——目前很多国内城市都有可以到达拉萨的航班，其中成都每天有2-3个飞往拉萨的航班。火车——目前北京、成都、重庆、兰州、西宁、上海、广州等城市都有发往拉萨的火车。其他——不管远近只要是在拉萨市内打的一律10元；乘坐市内三轮车通常不会超过10元；很多旅馆会提供自行车租赁，每天租金约在20元左右。饮食：藏餐中具有代表性的是炸羊排、糌粑、酥油茶、青稞酒、酸奶、藏式包子等。德吉路和北京路上汇集了各地美食，如尼泊尔菜、印度菜、藏餐、川菜、西餐，还有不少酒吧。住宿：拉萨酒店、宾馆、客栈遍布大街小巷，高中低档全有，可选择余地很多。特色商品：在拉萨购物，工艺品主要集中在八廓街（八角街），有各类藏饰、尼泊尔式的首饰、挂件、小工艺品、法器、地毯、挂毯、唐卡等，一般三分之一的价格即可成交；藏药、虫草、藏红花等需在西藏藏药厂、拉萨藏药厂或其门市部买，但不还价。特色活动：藏历六月底七月初雪顿节，藏历5月15日林卡节，藏历4月15日萨噶达瓦节，藏历1月1日藏历新年，藏历7月6日-12日沐浴节，藏历8月望果节，藏历9月22日降神节，藏历10月15日吉祥天母节，藏历10月25日燃灯节。注意事项：去拉萨之前可以提前四天或一周服用高原安之类的缓解高原反应的药物。去之前如果感冒，需病好之后才可进藏。如果在拉萨出现重感冒应尽快去医院输液或吸氧，不及时治疗很容易引起其他严重疾病（肺水肿、浮肿等）。贴有“西藏旅游”标志的汽车不是旅游部门准许经营的汽车，游客要谨防上当。不论是哪个季节去拉萨，都要带上墨镜和防晒装备。拉萨早晚温差很大，需带保暖的衣服。
NO7 九寨沟 （四川省阿坝藏族羌族自治州）
上榜理由：九 寨沟，一个童话中的仙境，这里的一山一水美得令人窒息。山、林、云、天倒映水中，树在水中长，水在林中流，水树交融，水色使山林显得更加青葱，山林使水色 显得更为娇艳；瀑泻入湖，湖瀑相生，层层迭迭，相衔相依；从雪山上不断流畅下的泉水，源源不断的注入一个个五彩池，流光溢彩，清澈神秘。百万年来才慢慢形 成的钙化池，层层叠叠，见证佳侣们永恒不变的爱情。交通：飞机——先乘飞机到成都或重庆，再转机前往九寨沟—黄龙机场。火车——可以先乘坐宝成线火车到达成都或者广元、江油，再转乘汽车前往九寨沟。汽车——成都—九寨沟班车一般每天有两三班，有时会根据客人多少开加班车。出租车——起步价分三种：夏利4元、桑塔那和捷达5元、现代和三菱为6元，起步为2公里。饮食：在当地的酒店内可以品尝到洋芋糌粑、九寨柿饼、荞面饼、九寨酸菜面等风味。因为运输不便，菜的价格较高。民族风味食品有烤全羊、手扒牛排、杂面、洋芋糍粑、青稞酒等。住宿：九寨沟口附近有很多大大小小的酒店，价格从几十元到上千元不等。沟内不允许住宿。特色商品：羌族刺绣、茂汶苹果及藏族手工艺品如藏戒、藏刀、佛珠等。贝母、虫草、麝香等珍贵药材。特色活动：舞台剧《藏谜》：每晚19：30开始，剧长120分钟；松潘骑马游。注意事项：九寨沟区属高海拔地区，不宜剧烈运动，宜少饮酒。景区内严禁烟火。景区日照强，紫外线强，长时间在户外活动，请戴上太阳帽，涂抹防霜以保护皮肤。景区昼夜温差大，请带足保暖防寒衣物，并备常用药品红景天。藏族人绝对禁吃驴、马肉和狗肉，有些地区也不吃鱼肉。行路遇到寺院，玛尼堆，佛塔等宗教设施，必须从左往右绕行。不得跨越法器，火盆。藏民忌讳别人用手触摸头顶。喝酥油茶时，主人倒茶，客人要待主人双手捧到面前时，才能接过来喝。
NO8 大理古城 （云南省大理白族自治州）
上榜理由：大 理是天下情侣梦想开始的地方，是一部现世安稳、岁月静好的传奇。浪迹在古色古香的大街小巷，清风明月相伴，听小城诉说旧事遗梦，踩着青石板看扎染古玩，去 天龙八部城寻访段氏家族的踪迹，去蝴蝶泉体会阿鹏金花纯洁的爱情，走进那数千年积淀的厚厚的文化，享受那份难得的安宁。对于每一对蜜月旅行的新人来说，大 理都是真实的，无为的，宽容的，和谐的。交通：飞机——大理机场有往返昆明、西双版纳、广州的航班。火车——大理和昆明之间往返的旅游专列，车程8－10个小时，票价为67元到90元不等。汽车——大理下关有三个长途汽车站；游客还可在大理护国路、复兴路上的酒吧、旅行社、小餐馆内买到开往丽江、中甸的车票。出租车——起步价一般为5元，每公里加价14元。饮食：品尝大理美食可前往古城中的护国路，具有白族、藏族等少数民族特色的餐厅随处可见。特色食品有：砂锅鱼、扯扯面、生皮（海格儿）、烤饵块、邓川乳扇。住宿：古城内有许多家庭旅游、经济客栈；星级酒店较少，基本为3-5星级，价格在200-700元之间。特色商品：用天然大理石制作的文房四宝、花盆、花瓶、灯具等工艺品；白族蜡染、扎染等富有民族特色的手工艺品；邓川乳扇、下关沱茶、大理雪梨、剑川木雕等特产。特色活动：正月初一至十五鸡足山朝山会、农历正月初五葛根会。注意事项：夏秋之交的大理气温下降很快，最好带上秋衣，以防着凉。
NO9 鼓浪屿 （福建省厦门市）
上榜理由：午 后的鼓浪屿，阳光流淌在身上，携着你的伴侣，往斜坡深处的小巷子走去，找到花团锦簇的原领事馆住下来，那个有着百年历史的落地玻璃窗，是你们蜜月时候面朝 大海的私密客厅；又或者住在天主教堂边的三层小楼里，让周末教堂的吉他声叫醒你们甜蜜的睡眠，哥特式的尖顶是浪漫的坐标，铸铁中门上的玫瑰花窗则是见证爱 情的最好恩物。这里没有灯红酒绿，纸醉金迷，只有幸福的人们手牵着手，踩着柔软的沙滩漫步夕阳。交通：轮船——厦鼓航线：厦门站（始发05:45、末班0:30），鼓浪屿站（始发05:30、末班0:00），节假日或特殊情况不定时开航。通宵航班（厦门-鼓浪屿三丘田码头）：00:30开始，每小时一班。环鼓过渡：07:40-17:00每30分钟一班、节假日20分钟一班（特殊情况不定时开航）。其他——鼓浪屿是一个没有机动车的小岛，唯一可以乘坐代步的是电瓶车，价格为20元。饮食：鼓浪屿小吃最为出众，有名的有叶氏麻糍、黄胜记黄金香肉松、汪记馅饼、海蛎煎、土笋冻、北仔饼、喜林阁酸梅汤、面线糊等。住宿：鼓浪屿家庭旅馆大多数是由具有异域风情的老别墅改建而成，非常有特色。特色商品：鼓浪屿龙头路有很多小店里可以买到当地特产。如：工艺品店、字画店、珠绣、漆线雕、彩扎、彩塑、彩瓷等。钢琴博物馆里可以购买到黑桃木制做的笔架、匙扣、印盒、笔盒套件等纪念品。特色活动：中秋博饼是每年中秋节厦门要举行的传统活动。注意事项：每年7、8、9月份台风季节，海边船只会全部停开。鼓浪屿上会出现很多龙头路、漳州路，最好询问岛上的人，否则会走很多冤枉路。到海边礁石上玩，要注意潮水涨落。
NO 10 杭州西湖 （浙江省）
上榜理由：西 湖，是一首诗，一幅画，一个美丽动人的故事。春风下苏白两堤的桃柳，夏日里接天莲碧的荷花，秋夜中浸透月光的三潭，冬雪后疏影横斜的红梅，更有那烟柳笼纱 中的莺啼，细雨迷蒙中的楼台。西湖的美景，惹出了千百年来世间男女的痴缠；人世风月，使得西湖历经千年依然妩媚依然，这片涟漪的湖水，沉默着见证了无数次 爱的际遇。长桥的十八里相送，许白二人的断桥重逢，在悠远的传说中，隐藏着西湖美丽的全部秘密。交通：环湖观光电瓶车；环湖票价：40元/人，区间票价：10元/人，包车费用390元/小时（一小时起包，超过一小时按130元/半小时收费）；营运时间：8：30-17：00；8：30-21：00（夏）（根据天气情况适时调整）。环西湖高层观光巴士，全程一票制，票价：5元/人次，首末班时间：8：00—17：15。饮食：西湖醋鱼、叫花童子鸡、老鸭煲、东坡肉。住宿：在西湖周围有很多宾馆，价格基本上在150到250之间。特色商品：西湖土特产：品南乳肉、杭州酱鸭、玉器、黑陶、灯采、泥人、织锦、西湖龙井茶、西湖绸伞、西湖藕粉、西湖天竺筷、南宋官窑、王星记扇子、张小泉剪刀等。特色活动：4月20-5月20日西湖杜鹃节；7月-8月西湖荷花节；9月16日-10月31日西湖国际桂花节；农历8月14日-16日中秋赏月晚会；10月中旬西湖国际烟花大会
夏天推荐承德避暑山庄，清凉避暑，就是一个字，爽！
食用油在人们日常生活中是必不可少的。它不仅提供人体所需要的脂肪，使食物美味可口，而且具有多种用途，使人离不开它。本文拟从其历史沿革、在饮食上的应用以及其他用途三方面来探讨和阐述我国古代食用油的概况。
一、我国古代食用油的历史沿革
我国古代的人们很早就知道油并食用了。相传我们的先祖黄帝得到一本名为《河图》的书，他不分昼夜地阅读，为解决晚上照明问题，便令部下一个叫力牧的人采集树木果实来制造油，用丝绵做油芯，晚上点燃了来读书。但这只是传说而已，其实植物油的产生是较后的事情，人们最先知道并食用的是动物油。人类在懂得用火之后，在烧烤和使用器具烹饪肉类的过程中，产生脂肪析出的现象，经过长期实践，慢慢懂得了如何取得油及油的用途。
根据文献记载，我国在汉代以前人们食用的油均为动物油，称为“脂、膏”。脂膏二字均从肉会意，说明它们是从动物类肉中产生出来的。《说文》脂字云：“戴角者脂，无角者膏。”就是说，动物有角如牛羊之类，其油叫脂；无角如猪狗之类，其油叫膏。《周礼·冬官·梓人》：“天下之大兽五：脂者、膏者、裸者、羽者、鳞者。”汉郑玄注：“脂、牛羊属，膏、豚属。”这是用脂、膏来代指这两类动物。或从其形态来区别两者，凝固的称脂，液状的称膏。因此，古书中一般把未经煎炼的称为脂，经过煎炼的称为膏，由于煎炼过的动物油冷却后多呈糊状，故后来膏也兼指糊状物质。《礼记·内则》：“脂用葱，膏用薤。”郑注：“脂，肥凝者，释者曰膏。”脂由于所处动物体内部位的不同而有各种专称。《通俗文》：“脂在腰曰肪，在胃曰。”又云：“骨中脂曰髓。”《说文》：“膫、牛肠脂。”《礼记·内则》：“肝。”郑注：“，肠间脂。”脂膏有时也可以互相通用。《左传·成公十年》载晋景公有疾，秦良医缓诊断说：“疾不可为也，在肓之上，膏之下，攻之不可，达之不及，药不至焉，不可为也。”即病入膏肓，无药可治。此膏即指心下脂。
夏商以前，由于文献记载语焉不详，其食用油的具体情况尚不甚清楚，然《楚辞·天间》：“冯珧利决，封豨是射，何献蒸肉之膏，而后帝不若？”即夏羿射杀一头大野猪，用其肉膏来祭祀天帝，但为何天帝不保佑他呢？用野猪油来祭神，而神是人们想象和造出来的，神的饮食习惯也就是人的饮食习惯。由此可以推测，人们最先食用的可能是狩猎的野兽油，畜牧业发生以后，人们也就自然食用家畜的油。据说，商朝末期暴君纣王作“炮烙之刑”，就是把脂膏涂在铜柱上，让“梦缘者”滑跌坠落到燃烧的炭火中以取乐。
周代，文献中有不少烹饪用膏的记载。《礼记·内则》记述“八珍”中“炮豚”的做法，其中有一道操作工序是“煎诸膏，膏必灭之，”即放进膏油中炸，膏油要完全浸没所炸之豚。《周礼·天官·应人》：“凡用禽兽，春行羔豚，膳膏香；夏行腒鱐，膳膏臊；秋行犊麤，膳膏腥；冬行鱻羽，膳膏膻”。（行：食用。羔：小羊。豚：乳猪。膏香：牛膏。膳：烹调。腒：干雉。鱐：干鱼。膏臊：狗膏。犊：小牛。麤：幼鹿。膏腥：猪膏。鱻：活鱼。羽：雁。膏膻：羊油。）这段话意思说食用肉类，春天吃羔羊乳猪，要用牛油烹调；夏天吃鸡干鱼干，用狗油烹调；秋天吃小牛幼鹿，用猪油烹调；冬天吃鲜鱼大雁，用羊油烹调。可见这时候人们己经对各种动物油的性质有所认识，因而强调某个季节、某种肉类要用哪一种动物油来烹饪效果才最好。大概这时期人们食用的动物油主要来源于饲养的家畜，如猪牛羊鸡犬之类，以及捕获的野兽和鱼、鸟等。“八珍”中的肝，用狼胸腔内的脂肪，狼非家畜，乃为猎物。
脂膏在日常生活中所需用量是较大的，汉代已有专门从事脂油买卖的商人。《史记·货殖列传》云：“贩脂，辱处也，而雍伯千金。”雍伯能以贩脂致富，其经营规模应当不小。
油字本为水名的专称，《说文》：“油水，出武陵孱陵西，东南入江。”此水大致在今湖北宜昌地区境内。由于油字又含有流动、光润的意义，在植物油出现之后，遂被作为脂油的意义使用，而逐渐失去其本义，随着植物油的广泛应用，油字才渐渐地作为动、植物油以及其他油类的通称。
植物油的获取约始于东汉。刘熙《释名·释饮食》：“柰油，捣柰实和以涂缯上，燥而发之．形似油也。杏油亦如之”（柰，今云苹果，王先谦认为柰实不闻可为油，奈乃枣字之误。见《释名疏证补》）。《齐民要术》卷四“枣油法”引郑玄曰：“枣油，捣枣实，和以涂缯上，燥而形似油也，乃成之。”这表明当时人们已经知道植物果实中含油，但其提取的方法及成品还是较简单和原始的。崔寔《四民月令》谓五月“以竿挂油衣，勿襞藏”（折叠）。油衣即涂油以防雨水的外衣，可能用的是植物油。汉代，芝麻（当时称胡麻）从西域传入中原地区，由于其含油量丰富，遂逐渐被广大人民所喜爱和食用。《四民月令》中多次提到种植、买卖胡麻，可见当时人们对胡麻的重视，也反映出当时胡麻在人们日常生活中的重要地位。
植物油初始时大概多用于点灯照明或作为战争中的燃烧物使用，传说中的力牧造油也反映了这种情况。芝麻油可能是植物油中最先大量出现并用来食用的。三国时期，人们已大量使用芝麻油了。《三国志·魏志·满宠传》载，东吴孙权攻魏合肥新城，魏将满宠“募壮士数十人，折松为炬，灌以麻油，从上风放火，烧贼攻具”。王隐《晋书》云晋“元康五年十月，武库火，焚累代之宝，检校，是工匠盗库中物，恐罪，乃投烛著麻膏中，火燃”。又载“齐王（司马）冏起义，孙秀多敛苇炬，益储麻油于殿省，为纵火具”。张华《博物志》载晋武帝“泰始中，武库火，积油所致”。这些记载中的麻油可能指芝麻油，均作燃烧品使用，其数量不在少数。王隐《晋书》上言麻膏，下言麻油，膏油互用。由此也可窥见油字渐渐代替脂膏作为通称的痕迹。
植物油的食用在魏晋南北朝时期可能就比较普遍了。据北魏贾思勰《齐民要术》记载，当时已把芝麻油、荏子油和麻子油用于饮食烹调上，其书卷三“荏蓼第三十六”云：“荏子秋末成…… 收子压取油，可以煮饼。茬油色绿可爱，其气香美，煮饼亚胡麻油而胜麻子脂膏，麻子脂膏并有腥气”。书中叙述的诸种烹调方法、菜谱及用料中，有不少运用麻油、荏油以及猪、羊、牛等动物油的记载。当时食用的植物油中，以芝麻油最好。植物油中还有红蓝花子油，“既任车脂，亦堪为烛”（《齐民要术》卷五“种红蓝花桅子第五十二”）。这些动植物油除了烹调食物之外，还用于造烛、油布、发膏、面脂等等。植物油中的芸薹子油（今菜子油）可能也食用了。南朝梁元帝萧绎《别诗二首》有“三月桃花含面脂，五月新油好煎泽”之句，五月新油当为五月前后收获并新压榨出来的植物油。《齐民要术》卷三“种芥子及蜀芥、芸薹取子者，皆二、三月好雨泽时种，旱则畦种水浇，五月熟而收子，崔寔曰：六月大暑中伏后可收芥子。”芸薹子为五月收获，其油当即萧绎诗中的五月新油。
宋代，植物油的食用更加普遍，种类也有所增加。沈括《梦溪笔谈》云：“今之北人喜用麻油煎物，不问何物，皆用油煎。”庄季裕《鸡肋编》谓：“油通四方，可食与然（燃）者，惟胡麻为上，俗呼脂麻，言其性有八拗，谓雨暘时薄收，大旱方大熟，开花向下，结子向上，炒焦压榨才能生油，膏车则滑，钻针乃涩也。而河东食大麻油，气臭，与荏子皆堪作雨衣。陕西又食杏仁、红蓝花子、蔓菁子油，亦以作灯，但粥，以熏目以致失明，今不闻为患。山东亦以苍耳子作油，此当治风有益。江湖少胡麻，多以桐油为灯，但烟浓污物，画像之类尤畏之，沾衣不可洗，以冬瓜涤之乃可去，色青而味甘，误食之，令人吐痢，饮酒或茶皆能荡涤，盖南方酒中多灰尔，尝有妇人误以膏发，粘结如椎，百治不能解，竟髡去之。又有旁毗子油，其根即乌药，村落人家以作膏火，其烟尤臭，故城市罕用。乌柏子油如脂，可灌烛，广南皆用，处、务州亦有。”文中所列举的植物油就有十一种，用于饮食者也有五六种之多。据史书记载，宋代岁赋之物有四类，其中一类为物产之品共六种：“五曰果、药、油、纸、薪、炭、漆、蜡”(《宋史》卷174《食货志》上·二）。又，卷178《食货志》下·八云“在京及畿肉油、炭、面、布、絮税并力胜钱并权免”。上引两条材料可见宋代油产数量相当可观，既充岁赋之物，又需上税。
明代，植物油的种类更多，系统的造油方法也见诸记载，对各种植物油的性质、食量、不同的功用有了更深刻的认识。《天工开物》中“膏液·油品”: “凡油供馔食用者，胡麻（一名脂麻）、莱菔子、黄豆、菘菜子（一名白菜）为上，苏麻（形似紫苏，粒大于胡麻）、芸薹子次之（江南名菜子）、子（其树高丈余，子如金樱子，去肉取仁）次之，苋菜子次之，大麻仁（粒如胡荽子，剥取其皮，为律索用者）为下。燃灯则柏仁内水油为上，芸薹次之，亚麻子（陕西所种俗名壁虱脂麻，气恶不堪食）次之，棉花子次之，胡麻子次之（燃灯最易竭），桐油与柏混油为下（桐油毒气熏人，柏油连皮膜则冻结不清）。造烛则柏皮油为上，蓖麻子次之，柏混油每斤入白蜡冻结次之，白蜡冻结清油又次之，樟树子油又次之（其光不减，但有避香气者），冬青子油又次之（韶郡专用，嫌其油少，故列次）。北土广用牛油，则为下矣”。文中还详细记述了各种植物种子的出油率和造油法，其中有榨法又两镬煮取法即水代法、磨法、舂法等，基本具备了现代食用植物油的种类及造油法。
清代，花生油也作为食用油出现在我国人们的饮食及日常生活中，清檀萃《 滇海虞衡志》卷十谓：“落花生为南果中第一…… 宋元间与棉花、番瓜、红薯之类，粤估从海上诸国得其种归，种之…… 寻常杯灼，必资花生，故朝市至夜市，烂然星陈。若乃海滨滋生，以榨油为上，故自闽及粤，无不食花生油，且膏之为灯，供夜作，今已遍于海滨诸省，利至大。”谢国祯先生认为，此落花生乃指小花生，大花生当在明末清初才繁殖起来（《明代社会经济史料选编》上）。清朝中后期，据清朝《续文献通考》中“实业考·油业”记载，其时食用的植物油主要有：大豆类（包括黄豆、青豆、黑豆、褐豆、斑豆）、棉子、花生、芸薹、脂麻、亚麻、山茶、紫苏（即荏）、蓖麻、油桐、大茴香、胡桃等多种。
在我国历史上，自从植物油出现并应用于饮食和其他方面之后，并没有完全排斥动物油，两者并行不悖。但由于植物油种类多、产量大、用途广，因而其食用的比例越来越大，至今依然。
二、古代饮食生活中的用油
我国古代文献中所见的动物油都是可以食用的，植物油除少数品种由于含有毒素等诸原因不宜用于饮食之外，大多数也是可以食用的。食用油最主要的用途是用于食物的烹饪上。
前面已经论及，汉代以前不论食用均是动物没即脂膏。《礼记·内则》记载子侍父母、妇侍舅姑（公婆）的饮食其中一项便是“脂膏以膏之”。郑注：“谓用调和饮食也。”东汉张衡《 东京赋》：“升献六禽，时膳四膏”，都是指用脂膏烹调食物。
先秦食谱“八珍”是淳熬、淳母、炮豚、炮羊、捣珍、渍、熬、肝。淳熬是“煎醢加于陆稻上，沃之以膏”。淳母是“煎酿加于黍食上，沃之以膏”，即炸肉酱盖在煮熟的米饭或黍饭之上，再浇上煎好的熟膏油。炮豚、炮羊的做法是先将乳猪、羔羊裹上草拌泥置火上烧，再放进完全浸没的油中炸，捞出来后再置鼎中炖三天三夜，然后蘸上调好的酱醋来吃。肝是用狗（肠脂）包裹狗肝，置火上炙，再用米粉调成糊，与狼胸腔内的脂膏作为配料一起烹调（均见《礼记·内则》）。这五味是使用脂膏配上其他佐料以不同的烹调方式来制作的。
《齐民要术》中有不少烹调食物方法的记载，内中不少菜谱是运用油以煎、炒、蒸炸等方式加工而成。其《卷六·养鸡第五十九》云：“炒鸡子法，打破，著铜挡中搅，令黄白相杂，细擗葱白，下盐米、浑豉、麻油，炒之，甚香美。”这是油炒葱花鸡蛋。《卷八·蒸第七十七》记载各种蒸煲菜谱，如蒸熊、蒸豚、胡炮肉、裹蒸生鱼等，均详细记录了每味菜的用料、用油及具体操作方法和程序。蒸豚法：“好肥豚（乳猪）一头，洗净垢，煮令半熟，以豉汁渍之，生秫米一升，勿令近水，浓豆汁渍米，令**，炊作，复以豉汁洒之，细切姜桔皮各一升，葱白（三寸）四升，桔叶一升，合煮甑中，密覆，蒸两三炊久，复以猪膏三升合豉汁一升洒，便熟也。蒸熊、羊如豚法，稻亦如此”。蜜纯煎鱼，是先炊后以油炸：“用卿鱼，沿腹中，不鳞，苦酒蜜中半和盐渍鱼，一炊久出，膏油熬之，令赤浑，奠焉”。卷九“炙猪法”是先把猪置火上旋转烧烤，用清酒涂抹以发其色，然后用极白净之新鲜猪油（或用纯净麻油）涂抹使炙出的猪“色如琉拍，又类真金，入口则消，状若凌雪，含浆膏润，特异凡常”。这味烧猪做法，今南方仍有，可谓皮酥肉嫩，色味俱佳。“鸡鸭子饼”做法：“破写（泻）瓯中，少与盐，锅挡中膏油煎之，令成团，饼厚二分，全奠一”。这种做法今谓之煎荷包蛋。“素食”中所说的以油烹调蔬菜的花色品种更是五花八门，美不胜收，有汤类的葱韭汤，有油蒸油豉，油煎紫菜，还有薤后蒸、苏托、煲瓜瓤、煲菌、煲茄子等，而做汤菹法中所描述的作落、芫菁就犹如今天人们常说的麻油凉拌菜了。
以上仅是《 齐民要术》一书记载的饮食菜谱中用油举例，古代许多食经、食谱、菜谱中更有大量的记述，此从略。
油除用作烹饪肉食蔬菜之外，还可以作诸色油炸食品、糕饼、点心。馓子就是我国古老的传统油炸食品之一。馓子古代又名粔籹、寒具、膏环等等，早在战国时期就开始出现了，《楚辞·招魂》：“粔籹蜜饵，用餦些”。意思是以蜜和以米面，用油熬煎作成。《齐民要术·膏环》：“用秫稻米屑，水蜜溲之，强浑如汤饼面，手搦围，可长八寸许，屈令两头相就，膏油煮之。”唐刘禹锡《寒具》诗云：“纤手搓成玉数寻，碧油煎出嫩黄深，夜来春睡无轻重，压褊夫人缠臂金。”十分形象地描述了寒具的做法、颜色和形状。李时珍《本草纲目》卷二十五：“寒具即今之馓子也。以糯粉和面，入少盐，牵索扭捻成环钏之形，油煎食之。” 馓子，虽然在古代的不同时期，其原料、形状稍有不同，但其性质是一样的。油条，亦为传统油炸食品之一，其俗名油炸鬼。据说鬼乃桧之音变，桧指宋朝大奸臣秦桧，他陷害抗金名将岳飞，人们为了表达痛恨他的心情，捏了两个面人，象征秦桧与其妻王氏，把面人粘合在一起放到油锅中炸，取名油炸桧（鬼）。最迟自宋代以来，油条就成为我国南北皆然的油炸食品。制作糕饼、点心，大都离不开脂油。《释名·释饮食》“髓饼”王先谦疏证补：“《御览》引《杂五行书》云：《食经》有髓饼法，以髓脂合和面。”《齐民要术》卷七饼法：“髓饼法：以髓脂、蜜合和面，厚四五分，广六七寸，便著胡饼炉中令熟，勿令反复，饼肥美，可经久。”这犹如猪油饼或南方的“鸡仔饼”一类食品。《齐民要术》中还有油炸的截饼、餢、粉饼等等。元周同斋《武林旧事》中有猪胰胡饼、油酥饼。宋吴氏《中馈录》做酥饼需“油酥四两，蜜一两，白面一斤，搜成剂入印作饼，上炉，或用猪油亦可，蜜用二两尤好”。其他点心还有“油铁儿”、“酥儿印”、“糖薄脆”等等。《齐民要术》卷九引述《食次》记载的“白茧糖”、“黄茧糖”就与如今的油炸点心“中果”（北京称江米条）十分相似。
三、食用油的其他一些用途
食用油由于其为脂肪物质，具有易燃、隔水、润滑等功能，因此，在古代除主要应用于饮食上之外，在日常生活中还广泛应用。下面列举一些主要用途。
1．燃烧，用于点灯照明，制造蜡烛。《史记·秦始皇本纪》 说郦山陵冢中“以人鱼膏为烛，度不灭者久之”。《汉书·陈汤传》云汉成帝时营建昌陵，“卒徒工庸以巨万数，至燃脂火夜作”，即夜间施工燃烧脂油为炬作照明。东汉桓谭《桓子新论·祛蔽》中以油灯燃烧的火焰来比喻人的性命，“灯烛尽则益其脂易其烛…… 犹火之随脂烛多少长短为迟速矣”。人若想健康长寿就要像点油灯一样，时时注意添油换灶，爱护备至。《齐民要术》中以油作烛者，如胡麻油“足供美烛之费”（卷二·种麻子第九）。荏子油“又可以为烛”（卷三·在寥·第二十六）。红蓝花子油“亦堪为烛”（卷五· 种红蓝花桅子第五十三）。卷三· 杂说· 第三十作假蜡烛法：“蒲熟时，多收蒲苔，削肥松大如指，以为心，烂布缠之，融羊牛脂，灌于蒲苔中，宛转于板上，桵令圆平，更灌更展，粗细足便止，融蜡灌之，足得供事，其省功十倍也。”唐韩愈《进学解》：“焚膏油以断冕，恒兀兀以穷年。”这些都是以脂油作点灯照明或造烛的记载。本文第一部分引《鸡肋编》、《天工开物》的几段文字也可看到关于燃灯及造烛用油及其品种、性质、优劣的叙述。
古代战争常运用火攻或防守拒敌，油常作为燃烧物品使用。《墨子·旗帜·第六十九》：“凡守城之法，石有积，樵薪有积，管茅有积，藿苇有积，木有积，炭有积，沙有积，松柏有积，蓬艾有积，麻脂有积，金铁有积，粟米有积。”积樵薪管茅藿苇麻脂等物就是准备以火拒敌，积沙石诸物又是防备对方以火攻城时作灭火用品。前面引述魏将满宠用火炬浇上麻油焚烧东吴孙权攻城器具，也是一例。
2．制作防水、防雨用具。《释名》中所说的柰油、杏油均用来制作油缯，即一种涤油织物，其过程是把柰仁、杏仁捣烂敷在缯上，待干燥后去掉渣滓，缯便光滑如油。《四民月令》有油衣，可见我国以油制作防雨用具很早就有了。《齐民要术》中有用麻油、荏油涂帛作油布、油衣。唐孙思邈《千金食治》也说荏油可作油衣。《梦溪笔谈》谓大麻油、荏油“皆堪作雨衣”。唐冯贽《屋龙更衣》说饶子卿“隐庐山康王谷，无瓦屋，代以茅茨…… 或时雨湿致漏，则以油幄承梁，坐于其下”。此为涂了油的帐篷（《云仙杂记》二）。宋陈师道《马上占呈立之诗》“转就邻家借油盖，始知公是最闲人”（《后山集》八）。油盖即油伞。《梦溪笔谈》中记载的还有油纸扇。油不沾水，利用它这一功能制作各种防水用具，是油的又一用途。
3．使用于造船上。《三国志·魏志·夏侯尚传》说夏侯尚于黄初三年与东吴诸葛谨在江陵交战，两军隔江对阵，双方战船在江中对峙，“尚夜多持油船，将步骑万余人，于下流潜渡，攻谨诸军，夹江烧其舟船，水陆并攻，破之”。这种油船，是用油涤过的船，由于船体上了油，不吸水，故船身自重轻，行驶疾速，还能经久不腐。《天工开物》舟车第九“漕舫”谓“凡船板合隙缝，以白麻斫絮为筋，钝凿报入，然后筛过细石灰，和桐油舂杵成团调艌”。此即使用麻絮和油灰腻合船板缝隙以防进水。
4．车子的润滑剂。古代战争，交通乘御多籍以车，脂油又是车乘中轮轴的润滑剂。《周礼·春官》有“巾车”之官职，《左传·襄公三十一年》“巾车脂辖”，即巾车负责以膏油涂于车辖，使其不锈且转动滑利。《释名·释车》：“輠，裹也，裹轵头也”。王先谦云：“輠即说文槗，盛膏器，为轵之小穿，有膏则滑泽而谷利转，故车有盛膏器”（《释名疏证补》卷七）。《史记·墨子荀卿列传》记载齐人赞谆于髡为“炙谷过”，即以炙谷槗其膏油不断流出来喻其善于议论，滔滔不绝，也有谓其随机应变、滑头之意。
5．制作护肤、化妆用品。《诗·卫风·伯兮》：“自伯之东，首如飞蓬，岂无膏沐，谁适为容？”这是一位妇女在丈夫东行，远离自己之后的独白，诗中说：乱蓬蓬的头发并非是没有膏油来涂抹，而是你不在身边，我为谁打扮呢？膏沐，就是用油脂作发油。至今南方山区农村妇女常以某种植物油（如茶油）作发油来使用。《齐民要术》合香泽法：“好清酒以浸香，鸡舌香、霍香、苜蓿、泽兰香四种，以新绵裹而浸之，用胡麻油两分，猪脂一分，内铜铛中，即以浸香酒和之，煎数沸后，便缓火微煎，然后下所浸香煎，缓火至暮，水尽沸定乃熟。”这是四香发膏。又，合面脂法：“用牛髓，牛髓少者，用牛脂和之，若无髓，空用脂亦得也，温酒浸丁香藿香二种，浸法如煎泽法，煎法一同合泽，亦著青蒿以发色。”这是丁香型护肤脂。“若作唇脂者，以熟脂和之，清油裹之。”这就已经是古代的口红了。
6．药用。用脂油或配合其他药物来治疗疾病，尤其用于治疗皮肤病。《齐民要术》卷六列举许多治疗家畜的药方，其中不少就是直接运用脂油或以脂油配药的。治马疥方：“用雄黄头发二物，以腊月猪脂煎之，令发消，以搏揩疥令赤，及热涂之，即愈也。”又方：“烧柏脂涂之，良。”治牛虱方：“以胡麻油涂之即愈，猪脂亦得，凡六畜虱，脂涂皆愈。”等等。唐孙思邀《千金食治》中用来治疗疾病的药方中使用的便有胡麻油、麋脂、白鹅脂、鹜（鸭）脂、雁脂等等。元忽思慧《食疗方》中有“羊蜜膏”，是用熟羊油、羊髓、白沙蜜、生姜汁、生地黄汁合成。“治虚劳、腰疼、咳嗽、肺瘘、骨蒸”等等。李时珍《本草纲目》中更有许多运用各种脂油来治病的详细记述。
7．其他用途。用油脂涂抹陶器内壁以防渗漏。《齐民要术》 卷七·涂瓮·第六十三：“凡瓮无问大小，皆须涂治…… 新出窑及热脂涂者，大良。若市买者，先宜涂治，勿使盛水，涂法：掘地为小圆坑，生炭于坑中，合瓮口于坑上而熏之，数数以手摸之，热灼人手，便下写（泻）热脂于瓮中，徊转浊流（缓缓流动），极令周匝，脂不复渗乃止。牛羊脂为第一好，猪脂亦得，俗人用麻子脂者，误人耳，若脂不浊流，一直遍拭之，亦不免津（渗漏）。”用油料未完全燃烧的烟灰来制墨。宋赵彦卫《云麓漫钞》十：“迩来墨工以水槽盛水，中列粗碗，燃以桐油，上复覆以一碗，令人埽煤，和以牛胶，揉成之。”《天工开物》中记载用桐油、菜子油、猪油烧烟制墨，但比例较小，多以烧松烟来制取。到了清代，据清朝《续文献通考·实业考·油业》记载，当时还利用各种动植物油来制造肥皂、油画绘料、假漆、人造革等等。
