导读：1、食材：鲈鱼一条，生姜适量，辣椒适量，大葱适量，豆腐适量，味增适量。2、豆腐切块，生姜切片。3、大葱切段。豆腐块平铺在锅底，将处理好的鲈鱼放在豆腐上。4、在鲈鱼上铺满姜片。5、放入葱段，味增，加入水。6、开高火蒸煮15分钟收汁即可。味增豆
1、食材：鲈鱼一条，生姜适量，辣椒适量，大葱适量，豆腐适量，味增适量。
2、豆腐切块，生姜切片。
3、大葱切段。豆腐块平铺在锅底，将处理好的鲈鱼放在豆腐上。
4、在鲈鱼上铺满姜片。
5、放入葱段，味增，加入水。
6、开高火蒸煮15分钟收汁即可。
味增豆腐汤
豆腐的营养价值是不言而喻的。白菜很喜欢吃豆腐，最喜欢的就是酱油蘸豆腐，也是最简单最原味的了。平时也经常这么做，不过偶尔也会经常换换口味。在老家，逢年过节餐桌上都会有一晚海蛎豆腐汤，寓意着升官发财的意思。市场上买的都是新鲜出炉的板豆腐，有时候买回来豆腐都还是热乎的呢。儿时1块钱可以买5块豆腐，现如今物价飞涨，1块钱只能拎2块回家。买好豆腐再经过卖春卷豆芽的摊位上买上小半斤新鲜的海蛎，再去蔬菜摊带上几根香葱，材料就备齐了。回家海蛎洗净沥干水分，豆腐用水轻轻冲洗一遍，切成小块，葱切成葱花，待一切准备就绪即可开锅热油。油不可太多，下入葱白稍稍爆香，即可落入海蛎翻炒数下后立刻倒入适量清水，紧接着加入豆腐块。烧开后，各入盐等调味料，翻搅数下。如果是老爸做则会再打入一个蛋花，蛋花一定要打得极细，这样做出来的豆腐汤才会漂亮。出锅前还要进行最后的勾芡，一定要勾那种厚芡才够味。最后加入适量黑胡椒粉和香油，撒上葱花即可。豆腐汤有海蛎的加入瞬间变得鲜美无比。很怀念家乡的豆腐汤，离开家乡在白菜工作的地方，这边的生蚝倒是很多，可是海蛎却比较少见。今天和大家分享的一道豆腐的做法，加入了日式味增的元素，味道也是十分美味的。嫩豆腐再配上一些新鲜蔬菜，营养绝对够了~~~
作者: 独来读
30分钟
家常味
高级
羹类
煮
其他
用料
嫩豆腐
1盒
肉片
30g
海带丝
10g
红萝卜
20g
鲜香菇
4朵
展开全部用料
做法
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1/8 鲜香菇去蒂洗净，可在表面刻出花纹；胡萝卜切片，蒜切末；海带丝切125px左右的段；肉切片，用沸水烫下捞出备用
2/8 嫩豆腐切小块
3/8 锅中热适量油，放入蒜末爆香
4/8 加入胡萝卜片，香菇，肉片翻炒数下
5/8 加入200cc清水
6/8 加入豆腐
7/8 搁入所有调味料煮开转小火焖煮15分钟
8/8 出锅撒上葱花即可
小贴士
1、 嫩豆腐比较容易碎，所以煮的时候不可用铲子或者勺子用力搅动，不然豆腐就会全部碎掉，影响口感和卖相哦；
2、 增的牌子不同口感和咸度也会有少许的不一样，根据个人实际情况酌情调整，以上调味料用量仅供参考！
1、食材。冻豆腐100克，海带70克，白味噌50克，清水适量。
2、锅中放适量的水，凉水的时候放入豆腐，再放入海带。
3、煮开后放入白味噌，用勺子轻轻搅拌至白味噌全部融化在汤里，小火煮15分钟，尝一下口味，可再放一点味噌，或者直接放少许的盐调味，根据个人口味定。
4、技巧。味增一定要煮开，煮的时间长才能把味道全部煮出来。
问题一：味增汤怎么做？ 买一袋味增酱先~
这个分两种~赤味增和白味增~个人比较喜欢白味增，没那么咸味道也淡一些~适合腌渍小咸菜~赤味增做出来的汤颜色深一些味道也浓一点~
锅烧水加入喜欢的食材~一般以昆布和白豆腐为传统味增汤，然后放葱花~鸡精~一点白酒~一点点淡口酱油~食材熟后用一个细网眼笊篱放在汤锅中，在笊篱里处适量味增酱~用勺子一点点碾压味增酱直至其溶解于汤中~把未溶解的残留在笊篱里得拿掉~这过程中汤不能开！不能翻滚！这样味增会失去鲜味儿汤也会起末子~非常不好看~
这时试下味道~咸味不够就再加味增酱~不要加盐~味道够了就马上切些葱末撒入~关火~吃的时候直接泡米饭即可~简单的一个汤・・・但是别有禅意~上瘾以后每天都要喝~这个冬天配煮熟的乌冬面非常带感！很赞哦~
话说~~~汤里的内容可以有很多种变化的~比如小鱼干味增汤~个人推荐加上些鲜嫩的去皮丝瓜~还有经典的日式烤年糕味增汤~味增汤的味道搭配烤的鼓涨的年糕~无论口感还是味道都非常融洽~有种说不出的幸福感!嗷儿嗷儿！！！
问题二：白味增是什么 味噌是一种调味品，以营养丰富味道独特而风靡日本。味噌最早发源于中国或泰国西部，它与豆类通过霉菌繁殖而制得的豆瓣酱、黄豆酱、豆豉等很相似。据说，它是由唐朝鉴真和尚传到日本的，也有一种说法是通过朝鲜半岛传到日本。
在日本，主要以味噌汤的方式食用味噌，此外在蒸鱼、肉、蔬菜时加入味噌、糖、醋等拌和的调味料，能使菜的味道更鲜美，经常食用有利于身体健康。
据说日本人的长寿就与经常食用味噌有关。味噌中含有较多的蛋白质、脂肪、糖类以及铁、钙、锌、维生素B1、B2和尼克酸等营养物质。日本广岛大学伊藤弘明教授等人，通过对动物实验证明，常吃味噌能预防肝癌、胃癌和大肠癌等疾病，此外，还可以抑制或降低血液中的胆固醇，抑制体内脂肪的积聚，有改善便秘、预防高血压、糖尿病等功效。
日本人对味噌的喜爱程度可以说到了如痴如醉的地步，如果缺少味噌，日本料理的风味会逊色不少。如日本面条（包括餐馆就餐和方便面在内）每年销售在100亿份以上，有50%是味噌风味。日本调味品市场有着世界各地的调味料，但味噌对日本人而言是不可缺少的。
随着全球经济一体化的日趋明显和中日食品文化交流的日益深入，当前，日本味噌逐渐进入中国。日本一些著名的食品制造企业在中国建立了合资企业，生产味噌产品，如日本的神谷酿造食品株式会社，在中国杭州味精厂建立了西湖神谷酿造食品有限公司，日本“丸三爱”株式会社派了多名味噌制造专家，长期在中国杭州进行技术指导及开发。中国一些大城市的宾馆、饭店利用味噌烹制出了一道道美味佳肴，中国一些食品制造工厂还利用味噌生产了多种食品和调味品。在中国，味噌正日益为人们所接受。
味噌的用途相当广泛，可依个人喜好将不种类的味噌混拌，运用各式料理中；除了台湾人最熟悉的味噌汤外，举凡腌渍小菜、凉拌菜的淋酱、火锅汤底、各式烧烤及炖煮料理等，处处都可见到味噌活跃的踪迹。由于味噌不耐久煮，所以煮汤时通常最后才加入味噌，略煮一下便要熄火，以免味噌的香气流失；若用味噌炖煮食物，可分两次加入味噌，先将2/3的味噌融入煮汁中使食材入味，起锅前再加入其余的味噌提香。
问题三：赤味增和白味增有什么区别 赤味增口味主要是口味偏淡，有些甜。
白味增偏辣咸口味。
关西的吃赤味增较多。
味增颜色和大米大豆的配比，发酵时供，菌群和盐量有些关系。
问题四：白味增和红味增的区别 色泽和味道完全不一样。两种都不是味噌汤的料。是有专用的味噌汤料。哪里都有卖。
问题五：味增豆腐怎么做 味增豆腐用料
白味增
酱油
老豆腐
味增豆腐的做法
忽略中间的盐，只加了味增和酱油
酱汁浴
200度烤15分钟
再用剩余汁水煮到收汁
问题六：白味增是什么如果没有用什么带替 白味增是一种调味品，以营养丰富味道独特而风靡日本。白味增最早发源于中国或泰国西部，白味增与豆类通过霉菌繁殖而制得的豆瓣酱、黄豆酱、豆豉等很相似。据说，白味增是由唐朝鉴真和尚传到日本的，也有一种说法是通过朝鲜半岛传到日本。
还有一种红味增
问题七：海老浓厚白味增豚骨拉面怎么做 用料
海老浓厚白味增豚骨拉面
水
海老浓厚白味增豚骨拉面的做法
依据个人喜好，锅中加入适量水煮开。
水开后放入调料包，待调料包溶解后加入面饼，大火煮5分钟。
关火，吃面！
问题八：白味噌和红味噌有什么区别 10分 味噌颜色的淡浅主要是受制曲时间的影响，制曲时间短，颜色就淡，时间拉长，颜色也就变深。两种味噌的发酵时间、曲和原料也不太一样。
赤味噌一般是“辛口味噌”，白味噌是“甘口味噌”。前者是指味道比较咸的味噌，一般都是关东人吃的，比如“信州味噌”。后者则是味道比较甜、比较淡的味噌。关西及其他较温暖的地方，因为平日饮食清淡，制作出的味噌口味也较淡，关西的白味噌及九州味噌，都是颇具代表性的甘味噌，不过淘宝上能买到的白味噌代表是“一休”和“西京”，个人认为白味噌做拉面比较正宗。
问题九：日本料理的味增汤是用白味增做还是用赤味增做啊？谢谢 当然是白味增， 白味增做出来的汤不浑浊 赤味增一般用来腌制东西 还有一种红味增 做味增拉面的。
1、木桶作用主要是用来合成豆腐工艺模组中的其他桶，比如说味增桶、萤石豆腐桶、豆腐宝石桶等等。
2、在我的世界豆腐工艺模组中，木桶的样子是木头的**点缀一些绿色的，所以可以由此判断，木桶的制作可能不单单只有木头而已。木桶的合成需要五个木板和三个甘蔗，直接在合成台上就可以合成。
3、木板的获取很简单，玩过MC的都知道“想致富，先撸树”这句话，说的就是我们来到MC的世界中第一件事就是砍树啦。砍树获得是木方块，直接在背包里就可以分解成木板。而甘蔗的获取也不算难。甘蔗只生长在水边，所以一般到水边跑一跑就可以找到甘蔗了，直接用手撸就可以获得了。
