导读：制作过程：主料：火烧2个辅料;油、盐适量、长豆角100g、葱、蒜、姜、八角适量、生抽适量步骤:1、准备食材，长豆角切成细段，葱、姜、蒜切片备用。杠子头火烧切成薄片（需用力切能切动）。2、锅中没热，加入八角炸香，加入葱、姜、蒜炒香，加入豆角段
制作过程：
主料：火烧2个
辅料;油、盐适量、长豆角100g、葱、蒜、姜、八角适量、生抽适量
步骤:
1、准备食材，长豆角切成细段，葱、姜、蒜切片备用。杠子头火烧切成薄片（需用力切能切动）。
2、锅中没热，加入八角炸香，加入葱、姜、蒜炒香，加入豆角段。
3、翻炒至豆角变成翠绿色，加入适量水，少许高汤精调味（如有高汤更好）。
4、水烧开后，将切好的火烧片放入锅中，烧沸搅匀，加入适量盐。
5、当火烧外表变软，里面还略带夹芯时，调入一勺生抽，烧开关火。
6、另起一锅，煎一个荷包蛋。
1、食材：
五花肉700克、干豆角180克、植物油少许、冰糖数粒、大蒜数瓣、八角两颗、红烧酱油适量、盐适量、白酒少许。
2、做法：
（1）干豆角清洗干净后，凉水中泡软待用。
（2）带皮五花肉清洗干净后，切成小块，大小随意，小块更易熟。
（3）炒锅中倒少许油，再入几粒冰糖，油温热后，不时扒拉冰糖，促使其融化。
（4）冰糖融化，炒成焦糖色。
（5）将肉块倒入锅中，不停地用铲子翻拌，中小火炒，将其中多余的油脂煸炒出来。
（6）炒出来的油可以随个人口味决定倒出与否，再倒入少许的白酒去腥。
（7）加入大蒜瓣、八角翻炒。
（8）如果觉得颜色浅，可以倒些红烧酱油；沿着锅边倒入热水，为了让肉块很好上色，就不要再翻动肉块了，盖上锅盖，小火焖烧。
（9）可以尝一尝肉块的成熟程度，将泡软的干豆角倒入锅中，尽量让干豆角都能埋在汤中，如果汤少了，可以酌量加热水；根据口味加入适量盐，盖盖子小火焖。
豆角的5种做法，家常菜必备，喜欢吃豆角的朋友建议收藏！
豆角，又叫豇豆，是人们很常见的一种蔬菜，营养丰富，易于种植，豆角的做法也很多。今天，小李子为大家推荐几种豆角的做法，都是家常必备菜哦，我们现在开始吧！
一、凉拌豆角
凉拌豆角主要以豆角为原料，好做又好吃。
难易指数：★
制作步骤：
1、豆角洗净切段，蒜切蓉
2、锅内倒入清水，放入豆角煮熟，捞出沥干水分
3、准备一个小盆，放入豆角，加入盐、蒜蓉、鸡粉，醋，搅拌均匀
4、最后滴上香油即可
怎么样？凉拌豆角制作是不是超级简单。
二、豇豆西红柿
豇豆西红柿以豇豆、西红柿为主料，制作工序简单易操作。
难易指数：★★
制作步骤：
1、豇豆洗净切段，姜切片，蒜切片，西红柿洗净切块，鸡蛋打散成蛋液
2、锅烧热倒入油，炒鸡蛋至熟，盛出备用
2、把锅倒入少许油，爆香姜片，放入豇豆翻炒
3、放入蒜片、西红柿继续翻炒
4、添加盐、酱油、糖，开大火翻炒
5、转小火加适量清水焖8分钟左右
6、加入炒好的鸡蛋碎，翻炒片刻即可出锅
豇豆西红柿是一道经典的组合，美味不言而喻。
三、豇豆炒肉末
豇豆炒肉末是以豇豆、瘦肉、干辣椒等材料制作而成。
难易指数：★★
制作步骤：
1、豇豆洗净切段，瘦肉剁成肉末，姜切丝，干辣椒切段
2、用料酒、生粉、盐、生抽把切好的肉腌制15分钟左右
3、起锅热油，姜丝爆香，加入肉末翻炒
4、加入干辣椒，添加酱油、糖翻炒
5、放入豇豆，加少许清水继续翻炒至熟
6、最后收汁即可起锅
豇豆炒肉末即可端上饭桌品尝啦。
四、炒豆角
炒豆角是一道以豆角、青红椒为主要食材制作而成的家常菜。
难易指数：★★
制作步骤：
1、豆角洗净切段，青红椒洗净切丝，蒜切片
2、锅中烧开水，放入豆角焯半熟
3、烧热锅倒入油，爆香蒜片，放入豆角翻炒
4、加入青红椒，添加酱油、鸡粉翻炒至熟
5、最后加入适量盐即可起锅
炒豆角是一道非常容易制作的菜，只要你会切菜，这道菜就一定会做。
五、蒜香豆角
蒜香豆角是以豆角为主，辅料以大蒜等为材料，是一道非常可口的菜肴。
难易指数：★★
制作步骤：
1、豆角洗净，大蒜切末，葱切花
2、锅里放入适量的水，放入豆角煮熟
3、捞出豆角，过凉水沥干，豆角切段
4、把盐、蒜末、葱、花生酱、鸡汁放入一个碗中，加入温开水搅拌均匀，做成酱汁
5、准备盘子，放上豆角，将酱汁到在豆角上面即可
蒜香豆角做好了，独特的口味绝对让你忍不住再次吃一回。
介绍了5款豆角的做法，你喜欢哪一种呢？收藏起来，家中常备家常菜哦！
豇豆，是世界上最古老的蔬菜作物之一， 豇豆提供了很多对人体有帮助的蛋白质，而且这些蛋白质都很容易消化，其中还含有适量的碳水化合物，以及人们所必需的多种维生素，这些都对人体很有帮助。
豇豆角最普通的食材，是我们饭桌上常见的菜肴。
豆角炒肉食材：豆角，猪肉，蒜，姜 ，食用油 ，生抽 ，耗油 ，料酒 ，生粉 ，盐，鸡精
做法：
1、豆角洗净切段，蒜，姜切末
2、猪肉切片用料酒，生粉腌制15分钟
3、锅中加水烧开，放入豆角焯水捞出备用
4、锅中加油，把腌制好的肉放入锅里翻炒变色盛出
5、另起锅加油，把姜蒜末放入爆香
6、在把肉片放入翻炒，然后把豆角倒入
7、加生抽，耗油，盐，调味翻炒均匀
8：出锅加鸡精炒均匀即可。
做法二：
食材：扁豆，瘦肉，蒜，姜，葱，盐，酱油，料酒，干辣椒
做法：
1:豆角清洗干净，切成丝，葱，姜，蒜切末，干辣椒切段
2:瘦肉洗净切成丝放入碗中，放入料酒和淀粉搅拌均匀腌制备用。
3:锅中加油，油热放入肉丝，翻炒至变色。
4:加入酱油，辣椒段，葱末姜末蒜末翻炒均匀。
5:在放入豆角，翻炒一会。
6:在盖上锅盖闷一下，豆角变软，加入盐。
7:翻炒均匀即可。
自己在家做一道豆角炒肉，鲜香可口，开胃下饭。
所需食材
五花肉 豆角 大葱 干辣椒 老姜 大蒜 料酒 酱油 耗油
具体步骤
1五花肉去皮切片，豆角洗净摘成段备用
2姜蒜切片，大葱切斜刀片，干辣椒切斜刀节备用
3锅中烧水，水开后放入豆角煮5分钟，豆角变软后捞出
4热锅后倒入适量食用油，油热放入切好的五花肉爆香
5接着放入，干辣椒节，姜蒜片炒出香味
6最后放入豆角，再放入适量酱油，耗油翻炒均匀即可出锅
土豆烧豆角
主料
豆角 猪肉 土豆
辅料
葱姜蒜 鸡精 生抽 淀粉 盐 糖 白醋 干辣椒5个 花椒20粒 八角2个
土豆烧豆角的做法步骤
1 豆角洗净切段，土豆切块，肉切片备用，生抽，盐，糖，鸡精少许水装碗备用。锅内少许油放出葱姜蒜、干辣椒、花椒大料煸炒出香味后把肉下去炒熟，豆角下锅翻炒5分钟后把土豆下锅继续翻炒，这个过程要适当的翻勺直到把豆角皮炒到蔫，土豆基本也就7成熟了。倒入调好的汁翻炒两分钟加少许开水，水不要过多，土豆可以尝试一下熟了就大火翻炒把汁炒干，出锅前把生蒜沫撒上，翻勺出锅！
2 成品图，
东北非常的一道家常菜！豆角仍然保持绿的颜色，这个菜跟东北一锅出看上去略有相同，因为豆角跟土豆家里不具备油锅所以只能炒熟，有大油锅可以过油后，更能体现烧的感觉和味道！
小贴士
这到东北家常菜关键在于水不要加过多，在前期翻炒时基本熟了，加水略煮一下是为了入味，毕竟是在家做，没有油锅要不可以直接把豆角和土豆过油更能体现烧的意思！自己喜欢豆角这种吃法，东北的豆角可以炖，但很少有人能炖好，基本都是炖的水沓沓的。
茄子烧豆角是我们日常生活中非常常见的一种家常菜，吃起来非常的下饭，所以很多人都特别喜欢吃。但是茄子这种蔬菜平时是特别吸油的，所以很多人根本就无法做出饭店的味道。今天小编就来跟大家说一说茄子烧豆角的原材料有哪些？在家里要怎么做？
一、茄子烧豆角怎么制作
1、想要制作茄子烧豆角，提前就要准备好原材料，准备两根长茄子，一些四季豆和一些辅料植物油，豆瓣酱，姜，大蒜，生抽，水淀粉和鸡精。
2、接下来就是处理茄子和豆角，把长长的茄子切成两段，然后在中间切开之后再切成一小段一小段的这样的段状比较好烧，不容易练习。然后再把四季豆摘干净，去掉头尾也可以用豇豆来代替，把这些豆子切成段稍微比茄子短一些，因为茄子后面煮的时候会变软，难免会有一些缩水，然后再把大蒜切成末。
3、接下来就是取锅烧油，一定要用热锅，凉油把油烧到8成热左右的时候，就下豆角进去炸，把豆角的外皮炸出泡泡了之后就可以捞出来了，然后把豆角里面的油过滤掉。接着再把茄子条放到油锅里面去炸，等茄子稍微变软一些之后就可以捞出来过滤油了。
4、接下来就是起锅烧油锅里面留一些底油，不要留的太多，因为刚刚豆角和茄子已经被炸过了，还会出油。等油热了之后，放入姜和大蒜炒出香味之后，再加入一些豆瓣酱，炒出酱香味儿，在这个过程中最好用小火炒，因为大伙如果炒糊了的话，鞋子会非常苦。然后再把豆角和茄子倒进锅里面翻炒均匀，炒出酱香味之后，再放入一勺生抽一勺清水和鸡精，小火焖两分钟左右就可以出锅了。
二、结语
茄子烧豆角的做法还是非常简单的，在家里面都能做，所以大家平时如果嘴馋了的话，可以尝试着做茄子烧豆角来下饭。
