导读：翻锅技巧1炒锅速颠翻，手勺快翻拌。适用于清炒、油爆、盐爆。因为清炒不需挂糊上浆，只是主料入锅煸炒，这就需要炒锅kuai速翻炒，手勺快拌，待食材断生入味后，即可出锅装盘。2炒锅少颠翻，手勺快翻拌。适用于软熘，如软熘虾片、糖醋鱼块等。将炸好的食
翻锅技巧
1炒锅速颠翻，手勺快翻拌。
适用于清炒、油爆、盐爆。因为清炒不需挂糊上浆，只是主料入锅煸炒，这就需要炒锅kuai速翻炒，手勺快拌，待食材断生入味后，即可出锅装盘。
2炒锅少颠翻，手勺快翻拌。
适用于软熘，如软熘虾片、糖醋鱼块等。将炸好的食材放入炒锅后，手勺kuai速翻拌，待食材成熟入味时，炒锅稍颠翻几次，便可出锅装盘。这样可保持成品口感鲜嫩，若食材入炒锅后乱颠快翻，不仅食材熟得慢，而且汤汁易溅出外溢，成品入味不匀，还容易澥汁出水。
3炒锅多颠翻，手勺少翻拌。
适用于炸烹、熘炒、干炒、焦炒等烹调方法，如焦熘里脊、炸脆鳝、干煸冬笋等菜肴。由于炸烹、焦熘、焦炒的菜肴食材一般均需要油炸后，再入炒锅挂汁，干煸类菜肴食材是经基本调味后，炸至七成熟再二次入锅煸炒，只有炒锅多颠翻，手勺少翻拌，才能使汁芡挂得均匀，色泽正，口味醇。否则，容易使汁芡落入炒锅底而焦糊，主料却挂不上，影响菜肴的色泽和口味。
4炒锅离火翻，手勺助推翻。
适用于拔丝菜。拔丝菜是将炸好的食材，放入熬好的糖浆里后，炒锅立即离开灶口，并趁热不停地颠翻炒锅，手勺随之往上推、翻。这样才能使糖浆挂得均匀，拔出糖丝;若炒锅不离开灶口颠翻，就会使糖浆过火发苦、变枯。
5炒锅速颠翻，离火小铲翻。
适用于挂霜菜。挂霜菜是将炸好的食材，放入熬好的糖浆里，炒锅kuai速颠翻几下，然后立即离火，并用小铲勺慢慢地拌翻，菜品冷却后表面会均匀地呈现出细粒白霜状。若炒锅离开灶口后，用手勺去拌翻，糖浆往往挂不上，菜品冷却后会与糖浆分离，糖霜全部脱落。
6炒锅多旋晃，适时慢颠翻。
适用于煨、烧等烹调方法，如蟹黄煨鱼翅、红烧蹄筋等菜肴。将初熟的加工食材入炒锅后，不必勤翻炒锅，左手握炒锅柄顺着一个方向旋晃，待食材成熟时，将炒锅适当地翻几下，使食材均匀入味，以保持菜品色正味醇。若初熟的加工食材入炒锅后，勤颠翻，手勺快拌，将会使菜肴成品散乱，入味不透，影响菜肴质量。
7炒锅少颠翻，手勺慢翻拌。
适用于水炒，如水炒鸡蛋。水炒是在炒锅内加水，烧沸后，放入调好味的食材炒熟。由于水导热不如油导热快，所以食材入炒锅后，手勺必须慢慢推炒，待成熟后，炒锅颠翻几下，即可出锅装盘，这样才能保持菜品的鲜嫩清爽。如果将食材倒入沸水炒锅内，手勺快搅，炒锅也勤颠快翻，不仅会使食材受热不匀，熟得慢，还会使食材粘满锅边，菜品散碎，口感老。
首先你要挑选一排好菜刀，，
切蔬菜：有一种菜刀叫不粘刀，接近刀锋处有许多小孔的，可以用来切黄瓜、萝卜、藕片一类，，我的切菜习惯是用左手中指的第二关节处抵住刀，用拇指和小指夹住菜，用中间三个指头的第一关节压住菜，但总的来说是熟能生巧，不熟是如何也快不起来的：）因为手指的移动实在不知道要如何描述：），，
对于叶类蔬菜，我个人建议不要用菜刀切，直接用手折断：）~好象会更好吃点，又省了洗刀洗砧板的时间~~
切肉：用比较重的后背刀，比起那些轻飘飘的不锈钢刀来，那种感觉简直不能相提并论，前者不需要用什么力，简直跟切豆腐似的，后者就不行了，好象跟肉做拉锯大战，，当然，这跟选肉的本领也有关系，那就是另外的问题了：）~
首先需要一个干净、卫生的生长大环境。随着科技水平的不断提高，农业生产技术不断发展，移动箱式的蔬菜种植正在兴起。儿移动箱式的小菜园，需要细心的照料和管理，这样才更能保证长出安全、健康的蔬菜。
01寻找最合适的采光位置。蔬菜的种植不仅需要充足的水分。对土壤的要求也很高，但是最重要的还是它的光照问题。如果蔬菜得不到充足的阳光，那么它的生长周期可能会改变。移动箱式的小菜园，要种出健康、安全的蔬菜。那么在蔬菜生长最需要阳光的时候，就需要寻找阳光最好的地理位置，把移动箱随时移动在阳光最充足的地方，为蔬菜提高免疫力充足的光照，有利于蔬菜的生长。
02经常对移动箱进行安全和卫生检测。移动箱式的小菜园种植，就是把菜种子放在狭小的箱子种植，这样一来，蔬菜的生长空间有限。如果不能给蔬菜提供充足的养分，那么蔬菜的生长就达不到标准，不利于种出安全健康的绿色蔬菜产品。此外，对于移动箱自身的质量，也会影响着蔬菜的生长。所以，移动箱种植管理者需要经常对移动箱进行质量检测，为蔬菜提供一个优质的生长环境，提高蔬菜的质量和产量。
03对移动箱的数量进行合理配置。移动箱式的蔬菜种植小菜园，大多可能采用多层式种植方法。但是这样的话，控制好移动相层与层之间的距离。可能在底层的移动箱，就不能更好地吸收光照，没有足够的生长营养。如果控制好移动箱层与层之间的距离，那么才能更好地保证每一层移动香那的蔬菜都能得到充足的光照可以养分。这样才有利于种植出安全放心的蔬菜。
手机分辨率比桌面平台小很多，所以设计手机网站或是移动应用的时候，导航菜单都需要考虑周全，尽量保持简约和易用性高，这里我们整理了5种实用的移动手机App导航菜单设计方案，你可以尝试这些菜单设计模式用在你的新设计项目上，好用而且有新鲜感。
这5种App菜单设计方案也许有很多设计师已经在使用，但不能否认它是目前实用的，而且能提高用户体验的菜单设计方案。下面摘选移动手机UI设计美观、时尚，希望你看了后会有灵感收获，能把你的菜单设计得更棒，好好学习吧。
APP导航设计类型：
列表式菜单
矩阵、网格式菜单
底部菜单
顶部菜单
扩展菜单
一、列表式菜单
列表式菜单设计这个从网站到手机APP上都很常用的，遵循由上至下的阅读习惯方式，所以使用起来用户不会觉得困难。另外我们可以通过漂亮的配色、 图标 组合来设计，使得菜单更多加美观。
GIF Aimation
Elevatr
HabitClock App
Instagrab for iOS
2 矩阵、网格式菜单设计
网格式 菜单 就类似于metro UI的堆砌色块，优点简约而不简陋，导航清晰、明显，并能提高效率。但设计时切记不分青红皂白的去使用色彩哦，这可能会让用户不知所措和产生疲倦感。
Vectra By Michal
Arrivo Mobile App By Marco
Abracadabra App By Sergey
T R A V E R S E By Willis
3 底部菜单
底部菜单主要是列出应用程序重要的功能。
Badoo Concept By Jakub Antalík
Animated Sliding Tab Bar By Virgil Pana
4 顶部菜单
顶部菜单和底部意义差不多，把菜单放在顶部，可以遵循上至下的阅读习惯，不过我认为有个缺点就是不能单手操作。
Horner By Cüneyt EN
Discovery Channel By Enes Dan
Air Flow Calculation App By HAMZAQUE
Shario App By MING Labs&Pierrick Calvez
5 扩展菜单
扩展式菜单设计现在连网站也很常用，当我们觉得菜单比较点用位置的时候，可以尝试用这种方式来隐藏菜单，需要注意的是设计展开菜单按钮大部设计在左或右上角这些显示的位置。
MuSeek By Al Power
Univit UI By Mohammed Alyousfi & àlex Casabò
SVOY App Design By Alexandre Efimov
Idkép By Attila Szabó
总结
从上面5个菜单 设计方案 中可以看出都有自己的优缺点，所以我们应该选择对你项目最为有效的方案，并能提高用户体验。
本文地址： http://wwwsiweiwcom/sjinfo6855html
在农村酒席上，推菜碗也是有一定规则的。首先，要按照顺序来推菜碗，依照上桌的先后顺序依次推菜碗，不能随意插队。其次，推菜碗时要站在主人家的左侧，将碗提起，缓缓向右移动，到达对方面前再将碗放下。注意不能在对方面前停留过久。最后，推菜碗时要面带微笑，让人感到热情周到。这些都是农村酒席上推菜碗的基本规则，遵守这些规矩，可以更好的表现自己的绅士风度。
美食app排行榜前十名：
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下厨房是北京瑞荻互动科技有限公司旗下的一款美食菜谱类app，APP发布于2011年11月。是中文互联网上的第一家庭美食入口，一个提供了食材食品、厨房用品购买与菜谱查询、分享的移动应用。
2、掌厨app
掌厨app是由深圳市金版文化数字传媒有限公司开发的一款专门的美食菜谱视频APP，于2015年上线。app在华为应用市场下载量超过336万次，在腾讯应用宝下载量到达297万人次。
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4、嘉肴菜谱app
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美食天下APP汇集早餐、烘焙、凉菜、热菜、小吃、煲汤、川菜、粤菜、孕妇、产妇、婴儿、减肥等食物食谱，包括家常菜谱、西餐菜谱、烘焙食谱、儿童菜谱等多达14个维度数百种分类。
7、香哈菜谱app
香哈菜谱是北京香哈网络股份有限公司开发的一款美食菜谱类app，于2014年2月上线。在华为应用市场下载量超过5889万人次，腾讯应用宝下载达到1355万人次。
香哈菜谱app主打美食菜谱＋美食社交，核心功能是菜谱，美食圈，食材功效，食物相克。此外香哈菜谱还涵盖了菜谱、健康养生、美食知识等多种内容。
8、美食杰app
美食杰App是北京美时杰信息技术有限公司开发的一款美食菜谱类app，于2010年7月上线。在华为应用市场下载量超过1617万人次，腾讯应用宝下载达到708万人次。
App通过美食菜谱吸引用户，将食物、健康、科技三者结合，帮助用户在任意餐饮环境中，了解自身所需的较佳饮食选择方案。特点在于找菜谱巨方便，每日三餐还有推送。
9、网上厨房app
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App包括家常菜、西餐、烘焙食谱、减肥餐、健身餐、宝宝辅食、孕妇食谱、八大菜系等，还有时令美食、地方小吃、热门榜单、本周流行等板块。
10、烘焙帮app
烘焙帮app是佛山市烘焙帮信息技术有限公司开发的一款面向家庭烘焙爱好者的食谱社区APP，于2015年6月上线。App是一个为烘焙爱好者提供烘焙学习分享、食材用具选购的平台。在华为应用市场下载量超过554万次，是人气较高的烘焙做饭APP。
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