扇贝怎样做好吃？

游戏攻略06

扇贝怎样做好吃？,第1张

扇贝怎样做好吃？
导读： 1、扇贝怎样做好吃？2、扇贝怎么做好吃3、扇贝怎么烹饪比较好吃？扇贝是我最喜欢吃的海鲜，因为扇贝的腥味很小，味道很鲜，特别好吃，营养也很丰富，含有丰富的蛋白质、钙、钾、磷、维生素、碳水化合物等多种对人体有益的营养成分扇贝做起来也很简单，我
  • 1、扇贝怎样做好吃？
  • 2、扇贝怎么做好吃
  • 3、扇贝怎么烹饪比较好吃？

扇贝是我最喜欢吃的海鲜，因为扇贝的腥味很小，味道很鲜，特别好吃，营养也很丰富，含有丰富的蛋白质、钙、钾、磷、维生素、碳水化合物等多种对人体有益的营养成分

扇贝做起来也很简单，我平时喜欢蒸着吃，也喜欢做豆芽菠菜拌扇贝、煎扇贝、奶香芝士烤扇贝，都非常好吃，做起来也很简单易学，大家尝试动手制作一两次就能熟练掌握

下面我分享一下它们的做法，希望对您有所帮助！

豆芽菠菜拌扇贝

豆芽和菠菜摘好后清洗干净，菠菜切段，扇贝放入蒸锅中，大火将扇贝蒸熟后取出，将扇贝壳剥掉，然后放入盆中

锅中倒水，将水烧开后滴上几滴香油，放入一小撮食盐，然后分别放入豆芽和菠菜，将它们焯熟后捞出沥干水分放入盆中

取一碗，碗中倒上一些酱油和蚝油以及少许米醋，放入食盐和白砂糖以及味精，滴上少许香油，再挤上一些芥末，倒入一点温水，将芥末搅和开后倒入盆中，然后搅拌均匀即可

煎扇贝

将扇贝柱取出，然后冲洗干净放入碗中，倒入一些料酒和酱油，放上盐和黑胡椒粉，挤上一些柠檬汁腌制一会

锅中放入一小块黄油，将黄油烧至融化后放入腌制好的扇贝柱，用中小火煎，将其煎熟后，再撒上一些黑胡椒粉，煎出香味后盛出摆盘即可

奶香芝士烤扇贝

将扇贝刷干净，然后将扇贝肉挖出来，洋葱切末，大蒜切末，胡萝卜削皮切末

锅中放上黄油，烧化后放上扇贝肉，两面各煎半分钟后盛出，放回扇贝壳中，然后放上胡萝卜末和蒜末以及洋葱末，煸炒出香味后倒入淡奶油，倒入少许清水，煮至浓稠后关火，盛在扇贝上，然后撒上芝士碎

烤箱调制200度预热，然后将扇贝放入烤箱中，烤五分钟即可

好吃的奶香芝士烤扇贝就做好了，大家可以尝试动手制作一下

大家如果在制作的过程中遇到什么问题或者不同的做法，欢迎大家在评论区留言讨论！

1、把从超市里买回的冷冻扇贝肉放入凉水中或在常温下解冻。

2、解冻后开始清理贝肉，用刀将贝肉的内脏（看上去黑色的东西）去除。

3、煮一锅开水，把扇贝放入开水锅中，盖上锅盖，一分钟后捞出。

4、再在水龙头下用流动的水冲洗，把扇贝肉里的藏得泥彻底洗干净。

5、最后把扇贝肉沥干水分，就可加入调味料炒了。

扇贝营养丰富，味道鲜美。是很多美食的主要食材，特别是扇贝的闭合肌的干制品“干贝”，被列为八珍之一，是高档宴席的常客。

扇贝是沿海地区的家常美食，最简单的做法白水煮，原汁原味，异常鲜美。

韭菜炒扇贝韭鲜贝嫩，即可下饭又可下酒，十元炒一大盘物美价廉。

香炸贝丁外焦里嫩，入口感觉无法形容，就俩字——超级过瘾！

蒜蓉扇贝，粉丝扇贝，清蒸扇贝，凉拌贝丁等等等等……数不胜数今天就不一一介绍，今天为大家分享一道“香炸贝丁”，喜欢的朋友欢迎试做！

香炸贝丁

主料：鲜活扇贝1500克

配料：

花生油1000克，鸡蛋清半个，湿淀粉二十克，细面包糖200克，花椒盐10克。

制作；

一，将扇贝刷洗干净，用利器撬开扇贝壳，用小刀刮下扇贝肉，摘去扇贝裙，留用扇贝丁。

二，将扇贝丁与蛋清湿淀粉拌匀，面包糖倒入一干净的盆子，把扇贝丁均匀撒入面包糖，轻摇晃盆子使扇贝丁均匀沾一层面包糖。

三，锅内倒入油，烧至五成热放入扇贝丁，炸一分钟捞出，待油温升至七成热，复炸半分钟捞出装盘，将花椒盐撒在扇贝丁上即可！

制做此菜应注意几方面！

1扇贝一定要鲜活的，先洗净再取肉。

2面包糠用细的。

3炸制时间千万不要长了，影响鲜嫩程度及口感！

在介绍几种其他的做法

1尖椒炒扇贝肉

首先把扇贝肉去掉内脏，清洗干净后，用少许盐还有料酒腌着。青红尖椒斜刀切片，蒜头两片拍碎，姜两片切丝。热锅下爆香蒜头姜丝和尖椒 ，放入扇贝肉，翻炒均匀后淋入一勺酱油和少许蚝油，再滴入少许清水，盖上盖子焖2分钟左右即可。很鲜甜哦。

2韭菜炒扇贝肉

准备韭菜一把切段，扇贝肉清洗干净后备用，再拍两个蒜头，少许姜丝。热锅下油，爆香蒜头和姜丝，放入扇贝翻炒，滴入一勺酱油盖上盖子焖1-2分钟，开盖加入韭菜，大火爆炒加入一勺盐炒匀即可。很咸香开胃。

3粉丝蒸扇贝肉

粉丝一把，提前用温水浸泡半小时。扇贝肉处理干净后用少许料酒还有盐酱油腌着。粉丝泡好后捞起，用一勺油跟酱油拌均，放上扇贝肉，撒上姜丝，上锅大火烧开蒸7-8分钟，关火焖2分钟。再热锅下油爆香蒜末淋上去即可。粉丝入味炒鲜的。

希望这几个煮法你会喜欢哦。