导读：1、准备杏鲍菇，洋葱，生抽，盐，胡椒粉。2、杏鲍菇洗净切片，入沸水汆烫后滤水，加少许生抽拌匀腌制15分钟；洋葱洗净切丝；炒锅里加入一勺油，小火将杏鲍菇片两面都煸成微**盛出；到入洋葱编出香味，倒入杏鲍菇片一起煸炒；加入盐、胡椒粉调味，炒匀即
1、准备杏鲍菇，洋葱，生抽，盐，胡椒粉。
2、杏鲍菇洗净切片，入沸水汆烫后滤水，加少许生抽拌匀腌制15分钟；洋葱洗净切丝；炒锅里加入一勺油，小火将杏鲍菇片两面都煸成微**盛出；到入洋葱编出香味，倒入杏鲍菇片一起煸炒；加入盐、胡椒粉调味，炒匀即可。
杏鲍菇是一种白色的菌类食材，它肉质细嫩，营养丰富，能滋补强壮身体，也能缓解体虚，但很多人对它的烹调方法不了解，不知道杏鲍菇怎么做最好吃，今天小编会对杏鲍菇的家常做法做详细介绍，喜欢吃杏鲍菇的人可以重点了解一下。
杏鲍菇怎么做好吃1、杏鲍菇和肉搭配在一起炒特别好吃，特别是肥肉相间的五花肉或者香气浓郁的腊肉和杏鲍菇搭配在一起炒，滋味特别好，在吵的时候可以把杏鲍菇洗净以后切成片把腊肉或者五花肉也切成片状，炒的时候要先把肉片入锅炒出油脂，然后再把杏鲍菇如果这样会让炒好的杏鲍菇特别好吃。
2、杏鲍菇和青红椒搭配在一起炒也特别好吃，在做的时候需要把杏鲍菇洗净以后切成片，再把准备好的青红椒洗净以后去掉里面的种子，也切成滚刀块儿，在炒锅中放油以后，先把青红椒入锅炒出香味，再把杏鲍菇入锅一起炒炒，然后放适量生抽和蚝油，再放入适量食用盐调味，炒熟后直接出锅，做好的杏鲍菇也会特别好吃。
杏鲍菇的家常做法教程1、椒盐杏鲍菇
椒盐杏鲍菇是杏鲍菇的家常做法，在做的时候可以把杏鲍菇洗净以后切成长条，然后加适量五香粉和食用盐调匀腌制，腌出水分以后去掉再放入适量的玉米淀粉调匀，然后在锅中放适量食用油，加热后把杏鲍菇入锅炸出表面微黄，出锅以后沥油撒上椒盐就可以。
2、杏鲍菇炒腊肉
杏鲍菇炒腊肉也是他的家常做法，在做的时候需要提前把腊肉入锅蒸熟，取出后切成片，再把杏鲍菇洗净以后切成片，在炒锅中放适量食用油，加热后放入少量的小米椒，然后把腊肉入锅炒到透明状，再把切好的杏鲍菇入锅，快速翻炒均匀，放少量生抽和蚝油炒熟后出锅装盘就可以。
上面为大家介绍了杏鲍菇的家常做法教程能让大家详细了解，能让大家了解杏鲍菇怎么做最好吃，那些想吃杏鲍菇的人快点按上面介绍的方法去烹调它吧，相信大家都能做出好吃的杏鲍菇。
“民以食为天”，相信大家都听过这句话吧，这足以说明了食物在我们生活中的重要性，而且我们人类正常是一日三餐都必须要吃的 ，只有这样才能维持我们身体的消耗 ，供我们身体发展。但是人的一辈子那么长 ，可是食物又仅仅是有限的 ，那么如何将有限的食物做出不同的味道来呢？这就需要考验我们的功力和厨艺了，同时还要考验我们的想象力。就拿杏鲍菇来说 ，你知道怎么做才最好吃吗 ？下面就让我来为大家解答一下。
首先就是酱焖杏鲍菇了，这是只需要去除掉杏鲍菇的根 ，然后在杏鲍菇上开花刀 ，将醒鲍菇切成开花的形状，但是他们的根部一定要是连在一起的，不然就很容易会松散 。将杏鲍菇切好之后 ，就将杏鲍菇下水焯一下，只需要下水一分钟左右就可以 ，之后捞出来晾干，再用热油去炸它，炸制酥脆就可 。之后再调酱料 ，在锅中放入油和豆瓣酱 ，还有番茄酱和甜面酱，再加入少许的水和淀粉 ，至粘稠之后再放入杏鲍菇，翻炒几下，一道美食便诞生了 。
或者我们也可以用杏鲍菇炖汤 ，将杏鲍菇洗净 ，去除根部之后切片，放入一旁备用 。此时需要一只老母鸡 ，将老母鸡放入水中慢炖 ，加入花椒 ，料酒等调料，等老母鸡炖但骨肉分离的 ，再放入杏鲍菇 ，再小火慢炖一个小时 。此时的杏鲍菇里充满了母鸡的香气，而母鸡也因为有了杏鲍菇的加持而变得清香可口 ，这里的鸡汤也是非常有营养的，可以说是一举两得 。菜和鸡汤都有了 。
其实人们对食物的要求一直没有停止过 ，而在古代我们的先人就一直在钻研食物的做法 ，一直延续至今 。但是如今的快时代要求人们快速的解决 ，所以也就有了许多方便快捷的食物 。这其中的杏鲍菇可以说是很方便了 ，希望大家都可以学会。
杏鲍菇如何做才好吃？杏鲍菇做法：将杏鲍菇切成薄片，小心切得稍厚一点，最好是垂直切，但要大一点。把盐放在手上，在手指和手掌之间摩擦，均匀地洒上，翻转，洒上剩下的，轻轻地磨一点黑胡椒，用手轻轻按摩蘑菇。在烤盘上铺上烤纸，在上面撒上少许油，然后均匀地涂上杏鲍菇。将烤箱预热至180度约20分钟。然后就出来了，很好吃，很有肉味。
等这些放进锅内的杏鲍菇开始变软的时候，把切好的洋葱丝倒入锅内一起进行翻炒。翻妙3分钟左右倒入生抽翻炒1分钟，接着再倒入适量的蚝油和少量的盐炒均匀即可。这样一道美味的洋葱炒杏鲍菇就可以开吃了，味道真是下饭，好吃没得说。炒锅上火，下底油烧热后，放入杏鲍菇煎至表面微黄，下入葱姜，腊八蒜炒香，洋葱片，青红椒片一同下锅炒，炒至洋葱半透明时下入腌腊八蒜的醋，盐，生抽，少许老抽或酱油调色，喜欢吃糖也可以少放些白糖。翻炒均匀就可以装盘开吃了。
任何菌类，比如要过油，这是我们后厨界的共识。其实不要怕浪费用，炸过菌类的油有一种特殊的菌香味，用来炒素菜更加鲜香。除了极少数菌类，大多数的菌类在炒制的时候都最好放一点蒜。蒜香可以激发蘑菇的鲜味。大蒜还能缓解诸如牛肝，见手青一类蘑菇微弱的毒性。
我非常的喜欢吃杏鲍菇，洋葱我也特别喜欢吃。我特别喜欢吃洋葱的那个辣味，我觉得那个是非常的鲜美，非常的美味好吃。
洋葱炒杏鲍菇是一道清淡爽口的菜，营养丰富，这道菜虽然看似简单，但是对火候要求很高，下面我简单介绍一下做法。洋葱一个，去头去尾，洗净切方块抓散，杏鲍菇两个切薄片，大蒜切碎，青红椒切块，锅烧热，放少许色拉油，八成热放杏鲍菇爆炒，炒至杏鲍菇有点发软变色放入洋葱和青红椒快速翻炒，放蒜末，盐，调味，翻炒十秒左右。出锅装盘。
杏鲍菇的做法如下：
用料：五花肉50克、杏鲍菇300克、葱5克、生抽8克、蚝油10克、玉米油20克、蒜2瓣、姜2片、水淀粉（淀粉2克，水15克）。
1、准备材料。
2、锅烧热，倒油，下葱姜蒜爆香。
3、放入胡萝卜和五花肉翻炒。
4、倒入生抽炒香。
5、加入杏鲍菇翻炒。
6、杏鲍菇炒软变色后加盐。
7、继续加蚝油翻炒。
8、加糖提香。
9、加十三香，鸡精。
10、最后水淀粉勾芡出锅。
蘑菇有丰富的蛋白质及矿物质等营养，而且烹煮方法也很多，在这里，给您推荐几种蘑菇的最佳吃法，教您做出一桌营养美味、健康益寿的蘑菇宴。以下是我整理的蘑菇杏鲍菇怎么做好吃，欢迎阅读。
杏鲍菇怎么做好吃
香煎杏鲍菇
食材准备
杏鲍菇、盐、黑胡椒、植物油。
方法步骤
1、将杏鲍菇清洗干净，擦干。
2、将杏鲍菇从中间切成两段，然后竖着切片。
3、平底锅烧热放入植物油，待油温7成熟时放入切好的杏鲍菇片煎制。
4、等到杏鲍菇片边缘微微发黄翘起时，翻另一面煎。
5、均匀的撒上盐和适量黑胡椒粉调味，煎至表面金黄，边缘微焦即可食用。
杏鲍菇青椒肉片
食材准备
杏鲍菇、猪肉、青椒、胡萝卜、盐、鸡精、生抽、老抽、胡椒粉、湿淀粉、葱姜蒜。
方法步骤
1、将杏鲍菇、胡萝卜、青椒洗干净切片备用。
2、猪肉洗净后切片，加入适量生抽、老抽、鸡精、胡椒粉、湿淀粉调味腌制10分钟左右。
3、锅烧热后倒入适量油，待油温5成熟时放入猪肉片翻炒至变色后盛出。
4、再倒入适量油，放入葱姜蒜爆香，先下胡萝卜片翻炒片刻后下入杏鲍菇，接着加入适量水煮1分钟左右。
5、放入青椒片和肉片，加入少许盐，鸡精调味即可出锅。
小贴士
1、杏鲍菇吸油，所以要马上加适量水，这样锅不干。
2、胡萝卜先放，青椒易熟最后放。
乳汁杏鲍菇
食材准备
杏鲍菇、青花菜、姜末、盐、糖、油、红豆腐乳、绍兴酒、高汤、淀粉。
方法步骤
1、杏鲍菇洗干净后切成长条状，青花菜洗净后切成小块。
2、炒锅中放入适量油，烧至5成熟时放入杏鲍菇炸软后捞出。
3、将青花菜放入沸水中，加入调味料，氽烫至熟后捞出沥干装盘。
4、炒锅放油，下入姜末爆香，加入备好的各类调味料和杏鲍菇，小火烧至汤汁略干。
蘑菇怎么做好吃
近年来，蘑菇的营养价值逐渐得到各国营养专家的重视，世界范围内持续掀起一阵阵吃蘑菇的热潮。美国人把蘑菇誉为“上帝的食物”;日本人认为蘑菇位于“植物食品的顶峰”;联合国粮农组织更是将蘑菇纳入人类最佳饮食结构——“一荤一素一菇”。如今正是蘑菇大量上市的时节，教您科学地吃蘑菇。
平菇降脂
手撕更入味
平菇含有抗肿瘤细胞的多糖体，能提高机体免疫力，其中的牛磺酸是胆汁酸的成分，能溶解胆固醇，消化、吸收脂类物质。此外，平菇还能治疗植物神经紊乱，对妇女更年期综合征有辅助治疗效果。
挑选平菇要注意菌盖形态，新鲜平菇的菌盖边缘向内包裹，边缘齐整，没有开裂。此外，挑选时还要注意菌盖的大小，菌盖太大并不好，小一点的更鲜嫩好吃，直径以5厘米左右为最佳。
平菇可以和蔬菜、肉类甚至鸡蛋一起烹炒，还可用来做汤。平菇不宜用刀切，而是最好用手撕成合适大小，这样口感好且更有利于蘑菇鲜味的释放。
草菇解毒
适合大火爆炒
所有蘑菇中，草菇的维生素C含量最高，能促进新陈代谢，提高免疫力。另外，它还有解毒作用，能与进入人体的铅、砷等重金属结合，随小便排出。
选草菇要看两方面。颜色上，草菇有褐色和白色两种，不管是哪种，表面都不能发黄;形态上，以螺旋形、硬质、菇体完整、不开伞、无霉烂、无破裂的为佳。
草菇最好爆炒，时间还要短一些，以减少维生素C的损失。入锅前，可先在草菇菌盖上划个十字形刀口，更容易入味。
金针菇健脑
菌盖做汤，菌柄剁馅
金针菇有很多别名，比如“聪明菇”、“益智菇”等。因为金针菇中赖氨酸含量较高，可健脑和促进儿童智力发育。
买金针菇要选菌盖呈半球形的，不要长开的。还要留意颜色，白金针菇韧性大，有点塞牙，而黄的香味浓、口感嫩，更好吃。
金针菇盖滑、柄脆、味鲜，最常见的吃法是拌凉菜或涮火锅。金针菇的下半部分膳食纤维含量高，口感较差，烹饪时可一切为二，上半部分可做汤、炒肉，下半部分可剁碎做馅儿，这样既不浪费，口感又好。
香菇补钙
干品炖肉，新鲜烹炒
香菇被誉为“菌类皇后”。研究显示，香菇中维生素D的含量比大豆高20倍，比海带高8倍，有助于人体钙的吸收，预防骨质疏松。
挑选香菇时，最好买菌盖上有裂开花纹的花菇，这是香菇中的上品，稍次一点的香菇菌盖比较厚，最差的菌盖很薄。
干香菇在烘干过程中产生大量芳香物质，适合炖肉，清蒸鱼时配点香菇味道也很不错。而鲜香菇相对味淡，最好和素菜一起炒，香菇豆干炒油菜是典型的补钙佳肴。
双孢菇补锌
煲汤口感清爽
北方人常将双孢菇称为口蘑，其最大的优势是含锌量较高。锌是人体所需的一个非常重要的微量元素，如果小孩缺锌，生长发育就会受到影响，比如个子矮、智力发育受限等，而成人缺锌也会出现生理功能的紊乱。
口蘑常陷入漂洗的风波中，因此挑选时要注意“原生态”，首选带一点土、菌体不光滑、根部发褐色的。
烹调上，口蘑味道鲜美，可与清淡的蔬菜一起煮汤，口感十分清爽，也适于素炒和炒肉。
木耳润燥
生拌最营养
木耳也属于蘑菇。其中可溶性膳食纤维具有很好的保水性，可保持口腔、咽喉的湿润和肠道的润滑，避免和缓解便秘。
挑选时做到：一看，优质黑木耳呈深黑色，朵面乌黑有光泽，耳背呈暗灰色。二捏，好木耳拿在手里感觉很轻，用手捏易碎。三闻，新鲜木耳没有酸臭等异味。
想要保留木耳的营养，最佳吃法是凉拌，用冷水把木耳泡发，加上调料即可。如果不习惯吃生拌，可用沸水迅速焯一下再拌。
杏鲍菇降糖
烹调方法最多样
杏鲍菇因具有杏仁香味、口感极似鲍鱼而著称。它富含膳食纤维、矿物质、微量元素、维生素和十几种氨基酸，可以有效降低餐后血糖。
具有以下几个特征的杏鲍菇应该优先挑选，菌盖为圆碟状、未开，表面有丝状光泽，直径在3厘米左右;菌柄10厘米左右，看上去乳白光滑。
杏鲍菇是最适合烹调的一种蘑菇，因为肉质肥嫩、香味浓郁，适合各种烹调方法，如煎炒、焖炖、做馅等，并且烹调后不变软。
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